文章牛肉湯：台南超人氣牛肉湯名店！

說到台南牛肉湯，不少人第一時間會想到「文章牛肉湯」一家擁有超過19年歷史、由討海人轉行創業而來的經典名店。從承天橋旁的小店起家，如今不但開出分店，更累積了超過2萬則Google評論、4.3星以上的高分評價，是許多外地旅客初訪台南牛肉湯的入門選擇。

文章牛肉湯｜店家位置與營業時間

文章牛肉湯目前共兩間店，安平總店位在熱鬧的安平路上，地址是台南市安平區安平路300號，距離知名景點安平古堡與老街不遠，二店東寧旗艦店位在台南市東區東寧路449號，鄰近南紡購物中心、大魯閣Roller186滑輪場 南紡A2館，兩間門面皆寬敞顯眼，搭配明亮招牌，即使是觀光客初次造訪也能輕鬆找到，兩間店皆為處觀光熱門地區，逛街途中就能順道來碗熱騰騰的牛肉湯！

（圖／靜怡&大顆呆）

店家營業時間為每天上午10:30至凌晨2:00（週四公休），中間不休息。這對於行程彈性的遊客而言非常友善，不論是午餐、晚餐，甚至宵夜時段都能品嚐到這碗經典滋味。

（圖／IG @zoleogo 授權分享）

文章牛肉湯｜店內環境

文章牛肉湯安平總店、東寧旗艦店店內空間皆寬敞明亮，內部座位數量多，環境乾淨舒適，冷氣開放，無論晴雨暑寒皆舒適宜人。假日或用餐尖峰時段雖仍需排隊，但翻桌速度快，不會等太久。若能避開人潮，更能輕鬆入座。

（圖／靜怡&大顆呆）

店內設有自助佐料區，提供薑絲、蔥醬油、豆瓣醬、醬油膏與醋等，方便依照個人喜好搭配。建議初訪者先嚐原味，再視個人口味添加佐料，才能品出牛肉本身的鮮甜。

文章牛肉湯｜菜單

文章牛肉湯的菜單選擇多元，除了基本的「招牌牛肉湯」、「綜合牛肉湯」等湯品外，還有麻油牛肉湯、特選部位牛湯、牛腩飯、滷肉飯、牛肉捲餅、炒青菜、熱炒牛雜等各式料理，滿足各種用餐需求。部分商品如牛舌湯、五花牛肉湯、特選牛肉湯，則是每日限量供應！

（圖／靜怡&大顆呆）

價格雖相較傳統小吃略高，但考量選用當日現宰溫體牛，加上用料實在，仍屬合理價位範圍內。此外，牛肉湯可免費加湯，每日熬煮的湯讓人想一喝再喝，不過店家原本湯給的量就很多了，通常吃完一碗牛肉湯就能獲得大大滿足。

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文章牛肉湯｜餐點推薦

招牌牛肉湯

店內招牌無庸置疑，是許多人一早來排隊就為了這一碗的「牛肉湯」。湯頭以牛骨、牛腩、控肉、蔬果等熬製，喝來清甜帶有濃郁肉香，搭配現宰溫體牛肉，入口軟嫩、厚薄適中，，粉嫩色澤讓人食指大動，尤其熱湯澆淋後上桌的瞬間，是最剛好的熟度。建議單人可點小碗（$130），兩人共食則選大碗（$190），CP值相當高。湯喝完還能免費續加，清甜醇厚，入口滑順，喝完一整碗還會回味無窮。

（圖／靜怡&大顆呆）

建議搭配薑絲與蔥醬油享用，更能襯托肉質鮮甜。

綜合牛肉湯

喜歡豐富口感的朋友可選這道，內含牛肉片、牛腩與牛肝。牛肉片軟嫩、牛腩帶筋有嚼勁、牛肝則需趁熱吃以保風味。這一碗能同時體驗溫體牛的多種部位，CP值高。

（圖／靜怡&大顆呆）

牛肉捲餅

被不少網友譽為「目前心中的牛肉捲餅第一名」，餅皮酥香不油膩，內餡包著片狀牛肉搭配甜醬與蔥段，搭配特製醬料，鹹甜交錯的典型台南風格，口感層次豐富，份量雖不大，但當作配餐或點心剛剛好。

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紅燒牛肉麵

湯頭結合蔬果與中藥香氣，與牛肉湯截然不同的風格。麵條Q彈不軟爛，牛肉塊有嚼勁且不柴，適合想吃得更飽足的人。

牛肉炒飯

這道炒飯幾乎是隱藏冠軍選手！粒粒分明、鍋氣十足，牛肉香氣融入米飯中，一口下去香味滿溢，份量也相當足夠，兩人分食一份剛剛好。不論是單吃或搭配湯品，都讓人意猶未盡。

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滑蛋牛肉

滑蛋牛肉屬於重口味控會愛上的菜色。嫩蛋滑順、牛肉醬香四溢，蛋汁與肉汁交融，是一碗白飯瞬間清空的程度。若不習慣半熟蛋者需留意，否則這道幾乎零失誤，無雷。

高麗菜炒牛肉

結合青菜與肉香的實用菜色，高麗菜清甜脆口，與鮮嫩牛肉一同快炒，保留了食材本味與微焦香氣，是許多家庭客人指定必點的常勝軍。有大（$240）與小（$160）份量可選，方便依人數調整。

金沙高麗菜

喜歡鹹蛋香氣的食客，絕對不能錯過這道。金沙醬均勻包裹在高麗菜上，香氣濃郁卻不膩口，是不少饕客每訪必點、口碑持續升高的佳作。

（圖／IG @zoleogo 授權分享）

文章牛肉湯可以外帶嗎？有提供冷凍包嗎？

文章牛肉湯提供外帶服務，讓在地居民也能輕鬆享用。不少饕客會在現場用餐後再順便打包一份回家。不過沒有提供冷凍包，如果想吃的話還是要來一趟台南，吃現宰現煮最美味的味道。

（圖／靜怡&大顆呆）

從討海人到牛肉湯一霸，文章牛肉湯不僅是一間美味牛肉湯店，更是台南飲食文化的縮影。無論是現場享用溫體牛的鮮甜滋味，還是打包外帶、宵夜來一碗熱湯暖胃，這裡都能滿足各種需求！推薦大家除了必喝的招牌牛肉湯外，不妨再搭配一至兩道熱炒或主食，像是牛肉炒飯、滑蛋牛肉與金沙高麗菜，別錯過這裡的其他美味，來場豐富的美食饗宴！

（圖／FB 文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】）

如果你還沒喝過文章的牛肉湯，不妨安排一趟安平之旅，用一碗熱騰騰的牛肉湯開啟你的台南美食序章！

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