台南作為美食之都，從早到晚都有無盡的美食等待大家去發掘品嚐，台南中西區擁有赤崁樓、林百貨、神農街⋯等知名必訪景點，同時也是臥虎藏龍的美食聚集地，經常走幾步路就能遇見排隊名店，現在推薦10間台南中西區必吃美食，涵蓋經典老字號美食、米其林必比登推薦、日本遊客必喝的果汁店，以及導演李安回台南必吃的冰店，每一間都值得收進你的美食清單，現在來看看台南中西區必吃美食有哪些。
文章重點
台南中西區美食｜阿明豬心冬粉
必比登推薦的美食「阿明豬心冬粉」位於保安路，每到傍晚五點一開店，店外便大排長龍，開業近70年，最早在保安宮前以推車販售當歸鴨，後來老闆阿明傳承爸爸的事業，專注於豬內臟料理，除了招牌豬心冬粉，還提供腦髓、骨髓、心管⋯等特色餐點，另外鴨腳翅和蒜頭豬腳也是必點美食，由於餐點份量不大，可以一次品嚐多種口味，阿明豬心的營業時間到凌晨12點，所以也是在地人跟遊客的宵夜首選。
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
（圖／阿明豬心冬粉）
（圖／阿明豬心冬粉）
阿明豬心冬粉
- 星期一: 17:00 – 00:00
- 星期二: 17:00 – 00:00
- 星期三: 17:00 – 00:00
- 星期四: 17:00 – 00:00
- 星期五: 17:00 – 00:00
- 星期六: 17:00 – 00:00
- 星期日: 17:00 – 00:00
台南中西區美食｜醇涎坊古早味鍋燒意麵
同樣位於保安路上，在阿明豬心冬粉斜對面的「醇涎坊古早味鍋燒意麵」，可說是台南中西區必吃的鍋燒意麵，是不少台南在地人的早餐、中餐、晚餐的首選，店內只賣鍋燒意麵，但主食可以選擇意麵、烏龍、細絲、冬粉、米粉五種，配料有炸魚片、蛋、青菜、魚板和麵麩，濃郁鮮甜的柴魚高湯搭配嚼進十足的意麵，就是屬於台南的經典美味。
（圖／醇涎坊古早味鍋燒意麵）
醇涎坊古早味鍋燒意麵
- 星期一: 06:00 – 20:00
- 星期二: 06:00 – 20:00
- 星期三: 06:00 – 20:00
- 星期四: 06:00 – 20:00
- 星期五: 06:00 – 20:00
- 星期六: 06:00 – 20:00
- 星期日: 06:00 – 20:00
台南推薦懶人包
台南中西區美食｜阿鳳浮水虱目魚羹
阿鳳浮水虱目魚羹由創始人林葉愛銀創立，至今將近70年，台南有「虱目魚的故鄉」之稱，店裡的浮水魚羹是選用台南的虱目魚，將魚肉打成魚漿，包覆著虱目魚肉做成魚塊，加入清甜的羹湯搭配香菜與薑絲，還可以選擇主食，像是麵、米粉，或者米粉跟麵一起混搭，再加上烏醋提味，讓整體風味更加豐富。
（圖／阿鳳浮水虱目魚羹）
（圖／阿鳳浮水虱目魚羹）
阿鳳浮水虱目魚羹
- 星期一: 07:00 – 00:00
- 星期二: 07:00 – 00:00
- 星期三: 07:00 – 00:00
- 星期四: 07:00 – 00:00
- 星期五: 07:00 – 00:00
- 星期六: 07:00 – 00:00
- 星期日: 07:00 – 00:00
台南中西區美食｜無名羊肉湯
無名羊肉湯是不少老饕心中的最愛，無名羊肉湯本店在大菜市（西門市場）經營超過50年，雖然2013年在大菜市熄燈，但後來由親戚接手重新開業，並成為必比登推薦美食之一，每天選用新鮮的溫體羊肉，搭配羊骨與羊肉熬煮成清湯，帶有淡淡當歸香氣，羊肉湯加入溫體羊肉片燙至八分熟，搭配豆瓣醬和薑絲，便是道地的台南式早餐，需要提醒的是，有些熱門的羊肉部位常常會賣完，想吃的話，記得要早點來。
（圖／無名羊肉湯）
台南中西區美食｜福泰飯桌第三代
台南人從小吃到大的福泰飯桌創立於1939年，創始店位在赤崁樓旁，2015年第三代在創始店附近開了「福泰飯桌第三代」，並獲得必比登推薦美食，每天的菜色會依照當天採買的食材而定，可留意寫上當日鮮魚與菜色的小黑板，必吃的福泰飯桌標配絕對是入口即化的肉燥飯跟魚丸湯，再點個紅糟肉跟滷白菜，就是完美的一餐，找一天來體驗道地的飯桌仔文化。
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
福泰飯桌 第三代
- 星期一: 休息
- 星期二: 10:00 – 13:30, 16:30 – 18:30
- 星期三: 10:00 – 13:30, 16:30 – 18:30
- 星期四: 10:00 – 13:30, 16:30 – 18:30
- 星期五: 10:00 – 13:30, 16:30 – 18:30
- 星期六: 10:00 – 13:30
- 星期日: 休息
台南中西區美食｜双生綠豆沙牛奶
鄰近赤崁樓的「双生綠豆沙牛奶」自2017年開業以來，被譽為台南最強的綠豆沙店，每天排隊的人龍幾乎橫跨3到4家店面，店內販售五種飲品：綠豆沙、綠豆沙牛奶、紅茶、紅茶牛奶和紅茶豆漿，必喝的就是綠豆沙，口感香甜綿密，即使喝到最後一口，味道依然濃郁不變，是到台南必喝的飲品，双生綠豆沙牛奶的營業時間是不定時店休，所以出發前記得要先確認。
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
（圖／双生綠豆沙牛奶）
双生綠豆沙牛奶
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:00 – 18:00
- 星期四: 11:00 – 18:00
- 星期五: 11:00 – 18:00
- 星期六: 11:00 – 18:00
- 星期日: 11:00 – 18:00
台南中西區美食｜江水號
江水號位於西市場內，創立於民國20年，以創辦人黃江水的名字命名，早已成為台南人共同的記憶，提到冰品，就會想到這間經典老字號，江水號更是導演李安回到台南必吃的美食，桌上陳列一盤盤的配料相當誘人，因為有不少日本觀光客慕名前來，所以江水號特別在菜單附上冰品的照片與日文說明，到台南一定要來朝聖。
（圖／江水號）
（圖／江水號）
（圖／江水號）
江水號
- 星期一: 12:00 – 20:40
- 星期二: 12:00 – 20:40
- 星期三: 12:00 – 20:40
- 星期四: 12:00 – 20:40
- 星期五: 12:00 – 20:40
- 星期六: 12:00 – 20:40
- 星期日: 12:00 – 20:40
台南中西區美食｜無名米糕
無名米糕是一家以米糕、滷味、湯品為主的小吃店，因為沒有店名，所以被叫無名米糕，而當地人則稱之為「炮店米糕」，因為以前店面的這條巷子主要在販售鞭炮，每到用餐時間，總是人潮滿滿，淋上肉燥的米糕，再搭配魚鬆，吃起來鹹香夠味，店內除了招牌米糕，手工麵線、綜合湯也是必點，另外再點一些滷味，更是讓人感到超級滿足。
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
無名米糕
- 星期一: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期二: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期三: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期四: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期五: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期六: 09:30 – 15:00, 17:00 – 20:00
- 星期日: 休息
台南中西區美食｜清吉水果行
鄰近台南美術館二館的「清吉水果行」，是連台南在地人都一致推薦的台南必喝果汁店，一進到店裡會被眼前各式各樣的水果給吸引，復古懷舊的氛圍，也吸引不少國外觀光客前來，店內提供水果切盤、新鮮果汁、水果剉冰⋯等，如果有選擇困難，真的會不知道該從何點起，將現搾的果汁裝在復古印花的玻璃杯，看起來相當可愛，重點是清吉水果行營業到凌晨12點，就算吃完宵夜，想喝點清爽的新鮮果汁也沒問題。
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
（圖／IG @samanthaxin 授權分享）
清吉水果
- 星期一: 11:00 – 00:00
- 星期二: 11:00 – 00:00
- 星期三: 11:00 – 00:00
- 星期四: 11:00 – 00:00
- 星期五: 11:00 – 00:00
- 星期六: 11:00 – 00:00
- 星期日: 休息
台南中西區美食｜鬍鬚忠牛肉湯
鬍鬚忠牛肉湯位在知名的阿江炒鱔魚隔壁，創立至今已有30年，在安平有一間分店，每天傍晚5點營業，許多在地人都是騎著摩托車來吃，店內的牛肉湯有三種肉質可選擇，分別是上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級牛肉湯，牛骨高湯以牛骨與洋蔥熬煮8小時，再加入現切的新鮮牛肉，如果想要一次吃到多種部位也可以點綜合牛肉湯，可以吃到牛心、牛肝與牛肉，店內還有許多牛肉料理，像是蒜頭牛肉、涼拌牛腩、牛肉燥飯⋯等，全部等著你來品嚐。
（圖／春天幸福味_輕旅行）
（圖／春天幸福味_輕旅行）
（圖／春天幸福味_輕旅行）
鬍鬚忠牛肉湯
- 星期一: 17:00 – 23:00
- 星期二: 17:00 – 08:00
- 星期三: 17:00 – 08:00
- 星期四: 17:00 – 08:00
- 星期五: 17:00 – 08:00
- 星期六: 17:00 – 08:00
- 星期日: 17:00 – 08:00
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