台南以獨特的人文歷史和美食聞名,一直是台灣遊客或國外旅客熱愛的城市之一,從牛肉湯、碗粿、小卷米粉、米糕到鱔魚意麵、香腸熟肉⋯等,台南從早到晚總有吃不完的美食,到了台南,必訪的就是位於國華街與民族路交叉口的「永樂市場」,被台南在地人稱為「水仙宮菜市仔」。周邊不僅有許多著名觀光景點,還匯聚了豐富的美食小吃。2017年,國華街更被日本雜誌《BRUTUS》選為台灣特輯封面,現在推薦永樂市場必吃美食10大推薦,準備來一趟令人垂涎的台南美食之旅。
文章重點
台南永樂市場美食|阿松割包
阿松割包的菜單有分普通、瘦肉以及豬舌三種口味提供選擇,其中又以豬舌包最有名,是一般刈包店吃不到的口味,阿松割包加入大量的酸菜、醃蘿蔔,以及不同於一般的花生粉,加的是香濃的花生醬,更特別的是阿松割包的三層肉,不是常見的紅燒控肉,而是以藥膳燉煮,外觀看起來像是以清湯川燙的白肉,整體為清爽偏甜的台南道地口味,此外會附贈一碗藥膳清湯,湯中帶有胡椒的香氣,喝起來甘甜順口。
(圖/IG @miss__thursday 授權分享)
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阿松割包
- 星期一: 07:30 – 17:00
- 星期二: 07:30 – 17:00
- 星期三: 07:30 – 17:00
- 星期四: 休息
- 星期五: 07:30 – 17:00
- 星期六: 07:30 – 17:00
- 星期日: 07:30 – 17:00
台南永樂市場美食|福昇小食
福昇小食以鱔魚意麵為主打菜式,又分為乾跟魯兩種,鱔魚意麵以大火快炒,香氣撲鼻,口感扎實Q彈,意麵吸附特調醬汁相當入味,老闆娘因為在炒鱔魚時,很像在跳舞,因此有「國華街鱔魚意麵女王」之稱,福昇小食經常大排長龍,大約有六張內用桌,但是不論內用或外帶都需要排隊,必點的除了鱔魚意麵,還有花枝意麵、炒鱔魚、炒花枝、煎魚肚,以及蛋包飯都是福昇小食的人氣美食。
(圖/福昇小食粉絲專頁)
(圖/福昇小食粉絲專頁)
(圖/福昇小食粉絲專頁)
福昇小食鱔魚意麵
- 星期一: 11:30 – 20:00
- 星期二: 11:30 – 20:00
- 星期三: 11:30 – 20:00
- 星期四: 11:30 – 20:00
- 星期五: 11:30 – 20:00
- 星期六: 11:30 – 20:00
- 星期日: 11:30 – 20:00
台南永樂市場美食|修安扁擔豆花
被CNN評選為台南必吃小吃美食的「修安扁擔豆花」,到國華街必吃的美食甜品,遵循古法製作而成,招牌的扁擔豆花師承自府城的「豆花伯仔」,淡淡的豆香,口感綿密細緻,除了經典的扁擔豆花,還有四種招牌粉粿口味,包括原味、黑糖、豆漿和洛神花。此外,也提供手工布丁和刨冰,冬天則推出季節限定的熱甜品,品嚐完永樂市場的美食後,再來碗豆花,絕對是完美的收尾。
(圖/修安扁擔豆花粉絲專頁)
(圖/修安扁擔豆花粉絲專頁)
修安扁擔豆花 Xiu'an Douhua
- 星期一: 08:30 – 21:30
- 星期二: 08:30 – 21:30
- 星期三: 08:30 – 21:30
- 星期四: 08:30 – 21:30
- 星期五: 08:30 – 21:30
- 星期六: 08:30 – 21:30
- 星期日: 08:30 – 21:30
台南永樂市場美食|邱家小卷米粉
說到台南的美食,許多人第一個想到的就是小卷米粉,而其中最具代表性的排隊名店之一,就是邱家小卷米粉,用料簡單,但湯頭甘甜鮮美,搭配厚實彈牙的小卷與粗米粉,令人一吃就難以抗拒,想要再來一碗。此外,店內的小卷卵也是必吃美味,口感柔嫩、充滿大海的鮮味,連台南在地人也深深喜愛。
(圖/邱家小卷米粉粉絲專頁)
邱家小卷米粉
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:00 – 17:00
- 星期三: 11:00 – 17:00
- 星期四: 11:00 – 17:00
- 星期五: 11:00 – 17:00
- 星期六: 11:00 – 17:00
- 星期日: 11:00 – 17:00
台南永樂市場美食|富盛號
富盛號碗粿創立於民國36年,堪稱台南美食的代表之一。無論何時總是大排長龍,店內僅販售兩樣餐點:碗粿與魚羹,碗粿是由在來米製成的米漿,搭配豬後腿肉、火燒蝦仁和老滷肉燥,這些食材自開業以來從未更動。內用桌上每日提供現做的調味料,包括醬油膏、生蒜泥、甜辣醬及芥末,這些調味料能夠讓碗粿的風味更加豐富,如果來富盛號吃碗粿,建議一定要試試這些醬料,再配上一碗魚羹,真的是絕妙的組合。
(圖/富盛號粉絲專頁)
(圖/富盛號粉絲專頁)
(圖/富盛號粉絲專頁)
富盛號
- 星期一: 07:00 – 17:00
- 星期二: 07:00 – 17:00
- 星期三: 07:00 – 17:00
- 星期四: 休息
- 星期五: 07:00 – 17:00
- 星期六: 07:00 – 17:00
- 星期日: 07:00 – 17:00
台南永樂市場美食|春蚵嗲
在永樂市場大吃美食之餘,千萬不要錯過「春蚵嗲」,時常有台南在地人騎著摩托車前來,一次購買蚵嗲就是10個起跳,還有蝦仁嗲、蝦捲、炸地瓜也是必點美食,有著金黃色外觀的蚵嗲,內餡飽滿不油膩,除了有新鮮的蚵仔,還包著高麗菜、豬肉和豆芽菜,讓蚵嗲多了爽脆多汁的口感,就算沒有在當下馬上吃,依然酥脆美味。
(圖/IG @tsaisara816 授權分享)
(圖/IG @tsaisara816 授權分享)
(圖/IG @tsaisara816 授權分享)
春蚵嗲
- 星期一: 10:30 – 17:30
- 星期二: 10:30 – 17:30
- 星期三: 10:30 – 17:30
- 星期四: 10:30 – 17:30
- 星期五: 10:30 – 17:30
- 星期六: 10:30 – 17:30
- 星期日: 10:30 – 17:30
台南永樂市場美食|金得春捲
金得春捲創立至今已70年,在配料的部分有別於北部的春捲,裡頭加入了台南獨有的配料皇帝豆,算是台南潤餅的一大特色,金得春捲的配料總共有高麗菜、蝦子、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉、花生粉、香菜末以及蒜泥,如果有不想加的配料,記得提前告知店員,此外金得春捲最特別的是可以調整甜度,從無糖到二十分糖,可以依照口味喜好調整。
(圖/IG @fangtang_foodie 授權分享)
(圖/IG @fangtang_foodie 授權分享)
(圖/IG @fangtang_foodie 授權分享)
金得春捲
- 星期一: 07:30 – 16:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 07:30 – 16:30
- 星期四: 07:30 – 16:30
- 星期五: 07:30 – 16:30
- 星期六: 07:30 – 16:30
- 星期日: 07:30 – 16:30
台南永樂市場美食|石精臼蚵仔煎
鄰近富盛號本店的石精臼蚵仔煎,主打蚵仔煎、香菇飯湯,店裡還販售貢丸湯以及魚丸湯共四種餐點,蚵仔煎表面帶點酥脆,內部較濕潤,配料有蚵仔、豆芽菜、小白菜,以及平常較少見的肉燥,在淋上偏甜的醬汁,口感相當豐富,此外香菇飯湯保有米飯的顆粒感,搭配鹹香帶甜的清湯,加點胡椒粉可以讓整體風味更有層次。
(圖/IG @lydia_itainan 授權分享)
(圖/IG @lydia_itainan 授權分享)
(圖/IG @lydia_itainan 授權分享)
石精臼蚵仔煎
- 星期一: 07:00 – 18:00
- 星期二: 07:00 – 18:00
- 星期三: 07:00 – 18:00
- 星期四: 07:00 – 18:00
- 星期五: 07:00 – 18:00
- 星期六: 07:00 – 18:00
- 星期日: 07:00 – 18:00
台南永樂市場美食|好味紅燒土魠魚羹
一進國華街就可以看到「好味紅燒土魠魚羹」,店內只專賣土魠魚羹和炸土魠魚塊,而土魠魚羹可以加麵或米粉,更專業的可以點「粉麵」,就是米粉跟麵都加,可以一次吃到兩種麵食的口感,勾芡適中的紅燒湯底加上現炸的土魠魚塊,再加點五賢醋增添風味,是陪著台南人長大的經典美食。
(圖/敦小蓮食旅錄 分享)
(圖/敦小蓮食旅錄 分享)
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好味紅燒土魠魚羹
- 星期一: 08:00 – 17:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 08:00 – 17:00
- 星期四: 08:00 – 17:00
- 星期五: 08:00 – 17:00
- 星期六: 08:00 – 17:00
- 星期日: 08:00 – 17:00
台南永樂市場美食|江川肉燥飯
在充滿美食誘惑的永樂市場,必吃的還有江川肉燥飯,體驗一下台南早年流行的「飯桌仔」是文化,大家圍坐在桌邊,點上一碗肉燥飯和魚丸湯,再以小碟子選幾道配菜,肥而不膩的肉燥與淋上滷汁的白飯,鹹甜適中是吃了之後會想念的經典美食,肉燥飯愛好者一定要來品嚐。
(圖/江川肉燥飯粉絲專頁)
(圖/IG @asd3805401 授權分享)
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江川肉燥飯
- 星期一: 07:30 – 15:30
- 星期二: 07:30 – 15:30
- 星期三: 07:30 – 15:30
- 星期四: 休息
- 星期五: 休息
- 星期六: 07:30 – 15:30
- 星期日: 07:30 – 15:30
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