台南以獨特的人文歷史和美食聞名，一直是台灣遊客或國外旅客熱愛的城市之一，從牛肉湯、碗粿、小卷米粉、米糕到鱔魚意麵、香腸熟肉⋯等，台南從早到晚總有吃不完的美食，到了台南，必訪的就是位於國華街與民族路交叉口的「永樂市場」，被台南在地人稱為「水仙宮菜市仔」。周邊不僅有許多著名觀光景點，還匯聚了豐富的美食小吃。2017年，國華街更被日本雜誌《BRUTUS》選為台灣特輯封面，現在推薦永樂市場必吃美食10大推薦，準備來一趟令人垂涎的台南美食之旅。
文章重點
台南永樂市場美食｜阿松割包
阿松割包的菜單有分普通、瘦肉以及豬舌三種口味提供選擇，其中又以豬舌包最有名，是一般刈包店吃不到的口味，阿松割包加入大量的酸菜、醃蘿蔔，以及不同於一般的花生粉，加的是香濃的花生醬，更特別的是阿松割包的三層肉，不是常見的紅燒控肉，而是以藥膳燉煮，外觀看起來像是以清湯川燙的白肉，整體為清爽偏甜的台南道地口味，此外會附贈一碗藥膳清湯，湯中帶有胡椒的香氣，喝起來甘甜順口。
（圖／IG @miss__thursday 授權分享）
（圖／IG @miss__thursday 授權分享）
阿松割包
- 星期一: 07:30 – 17:00
- 星期二: 07:30 – 17:00
- 星期三: 07:30 – 17:00
- 星期四: 休息
- 星期五: 07:30 – 17:00
- 星期六: 07:30 – 17:00
- 星期日: 07:30 – 17:00
台南永樂市場美食｜福昇小食
福昇小食以鱔魚意麵為主打菜式，又分為乾跟魯兩種，鱔魚意麵以大火快炒，香氣撲鼻，口感扎實Q彈，意麵吸附特調醬汁相當入味，老闆娘因為在炒鱔魚時，很像在跳舞，因此有「國華街鱔魚意麵女王」之稱，福昇小食經常大排長龍，大約有六張內用桌，但是不論內用或外帶都需要排隊，必點的除了鱔魚意麵，還有花枝意麵、炒鱔魚、炒花枝、煎魚肚，以及蛋包飯都是福昇小食的人氣美食。
（圖／福昇小食粉絲專頁）
（圖／福昇小食粉絲專頁）
（圖／福昇小食粉絲專頁）
福昇小食鱔魚意麵
- 星期一: 11:30 – 20:00
- 星期二: 11:30 – 20:00
- 星期三: 11:30 – 20:00
- 星期四: 11:30 – 20:00
- 星期五: 11:30 – 20:00
- 星期六: 11:30 – 20:00
- 星期日: 11:30 – 20:00
台南推薦懶人包
台南永樂市場美食｜修安扁擔豆花
被CNN評選為台南必吃小吃美食的「修安扁擔豆花」，到國華街必吃的美食甜品，遵循古法製作而成，招牌的扁擔豆花師承自府城的「豆花伯仔」，淡淡的豆香，口感綿密細緻，除了經典的扁擔豆花，還有四種招牌粉粿口味，包括原味、黑糖、豆漿和洛神花。此外，也提供手工布丁和刨冰，冬天則推出季節限定的熱甜品，品嚐完永樂市場的美食後，再來碗豆花，絕對是完美的收尾。
（圖／修安扁擔豆花粉絲專頁）
（圖／修安扁擔豆花粉絲專頁）
修安扁擔豆花 Xiu'an Douhua
- 星期一: 08:30 – 21:30
- 星期二: 08:30 – 21:30
- 星期三: 08:30 – 21:30
- 星期四: 08:30 – 21:30
- 星期五: 08:30 – 21:30
- 星期六: 08:30 – 21:30
- 星期日: 08:30 – 21:30
台南永樂市場美食｜邱家小卷米粉
說到台南的美食，許多人第一個想到的就是小卷米粉，而其中最具代表性的排隊名店之一，就是邱家小卷米粉，用料簡單，但湯頭甘甜鮮美，搭配厚實彈牙的小卷與粗米粉，令人一吃就難以抗拒，想要再來一碗。此外，店內的小卷卵也是必吃美味，口感柔嫩、充滿大海的鮮味，連台南在地人也深深喜愛。
（圖／邱家小卷米粉粉絲專頁）
邱家小卷米粉
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:00 – 17:00
- 星期三: 11:00 – 17:00
- 星期四: 11:00 – 17:00
- 星期五: 11:00 – 17:00
- 星期六: 11:00 – 17:00
- 星期日: 11:00 – 17:00
台南永樂市場美食｜富盛號
富盛號碗粿創立於民國36年，堪稱台南美食的代表之一。無論何時總是大排長龍，店內僅販售兩樣餐點：碗粿與魚羹，碗粿是由在來米製成的米漿，搭配豬後腿肉、火燒蝦仁和老滷肉燥，這些食材自開業以來從未更動。內用桌上每日提供現做的調味料，包括醬油膏、生蒜泥、甜辣醬及芥末，這些調味料能夠讓碗粿的風味更加豐富，如果來富盛號吃碗粿，建議一定要試試這些醬料，再配上一碗魚羹，真的是絕妙的組合。
（圖／富盛號粉絲專頁）
（圖／富盛號粉絲專頁）
（圖／富盛號粉絲專頁）
富盛號
- 星期一: 07:00 – 17:00
- 星期二: 07:00 – 17:00
- 星期三: 07:00 – 17:00
- 星期四: 休息
- 星期五: 07:00 – 17:00
- 星期六: 07:00 – 17:00
- 星期日: 07:00 – 17:00
台南永樂市場美食｜春蚵嗲
在永樂市場大吃美食之餘，千萬不要錯過「春蚵嗲」，時常有台南在地人騎著摩托車前來，一次購買蚵嗲就是10個起跳，還有蝦仁嗲、蝦捲、炸地瓜也是必點美食，有著金黃色外觀的蚵嗲，內餡飽滿不油膩，除了有新鮮的蚵仔，還包著高麗菜、豬肉和豆芽菜，讓蚵嗲多了爽脆多汁的口感，就算沒有在當下馬上吃，依然酥脆美味。
（圖／IG @tsaisara816 授權分享）
（圖／IG @tsaisara816 授權分享）
（圖／IG @tsaisara816 授權分享）
春蚵嗲
- 星期一: 10:30 – 17:30
- 星期二: 10:30 – 17:30
- 星期三: 10:30 – 17:30
- 星期四: 10:30 – 17:30
- 星期五: 10:30 – 17:30
- 星期六: 10:30 – 17:30
- 星期日: 10:30 – 17:30
台南永樂市場美食｜金得春捲
金得春捲創立至今已70年，在配料的部分有別於北部的春捲，裡頭加入了台南獨有的配料皇帝豆，算是台南潤餅的一大特色，金得春捲的配料總共有高麗菜、蝦子、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉、花生粉、香菜末以及蒜泥，如果有不想加的配料，記得提前告知店員，此外金得春捲最特別的是可以調整甜度，從無糖到二十分糖，可以依照口味喜好調整。
（圖／IG @fangtang_foodie 授權分享）
（圖／IG @fangtang_foodie 授權分享）
（圖／IG @fangtang_foodie 授權分享）
金得春捲
- 星期一: 07:30 – 16:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 07:30 – 16:30
- 星期四: 07:30 – 16:30
- 星期五: 07:30 – 16:30
- 星期六: 07:30 – 16:30
- 星期日: 07:30 – 16:30
台南永樂市場美食｜石精臼蚵仔煎
鄰近富盛號本店的石精臼蚵仔煎，主打蚵仔煎、香菇飯湯，店裡還販售貢丸湯以及魚丸湯共四種餐點，蚵仔煎表面帶點酥脆，內部較濕潤，配料有蚵仔、豆芽菜、小白菜，以及平常較少見的肉燥，在淋上偏甜的醬汁，口感相當豐富，此外香菇飯湯保有米飯的顆粒感，搭配鹹香帶甜的清湯，加點胡椒粉可以讓整體風味更有層次。
（圖／IG @lydia_itainan 授權分享）
（圖／IG @lydia_itainan 授權分享）
（圖／IG @lydia_itainan 授權分享）
石精臼蚵仔煎
- 星期一: 07:00 – 18:00
- 星期二: 07:00 – 18:00
- 星期三: 07:00 – 18:00
- 星期四: 07:00 – 18:00
- 星期五: 07:00 – 18:00
- 星期六: 07:00 – 18:00
- 星期日: 07:00 – 18:00
台南永樂市場美食｜好味紅燒土魠魚羹
一進國華街就可以看到「好味紅燒土魠魚羹」，店內只專賣土魠魚羹和炸土魠魚塊，而土魠魚羹可以加麵或米粉，更專業的可以點「粉麵」，就是米粉跟麵都加，可以一次吃到兩種麵食的口感，勾芡適中的紅燒湯底加上現炸的土魠魚塊，再加點五賢醋增添風味，是陪著台南人長大的經典美食。
（圖／敦小蓮食旅錄 分享）
（圖／敦小蓮食旅錄 分享）
（圖／敦小蓮食旅錄 分享）
好味紅燒土魠魚羹
- 星期一: 08:00 – 17:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 08:00 – 17:00
- 星期四: 08:00 – 17:00
- 星期五: 08:00 – 17:00
- 星期六: 08:00 – 17:00
- 星期日: 08:00 – 17:00
台南永樂市場美食｜江川肉燥飯
在充滿美食誘惑的永樂市場，必吃的還有江川肉燥飯，體驗一下台南早年流行的「飯桌仔」是文化，大家圍坐在桌邊，點上一碗肉燥飯和魚丸湯，再以小碟子選幾道配菜，肥而不膩的肉燥與淋上滷汁的白飯，鹹甜適中是吃了之後會想念的經典美食，肉燥飯愛好者一定要來品嚐。
（圖／江川肉燥飯粉絲專頁）
（圖／IG @asd3805401 授權分享）
（圖／IG @asd3805401 授權分享）
江川肉燥飯
- 星期一: 07:30 – 15:30
- 星期二: 07:30 – 15:30
- 星期三: 07:30 – 15:30
- 星期四: 休息
- 星期五: 休息
- 星期六: 07:30 – 15:30
- 星期日: 07:30 – 15:30
延伸閱讀👉台南｜中西區必吃美食推薦！阿明豬心、無名米糕、清吉水果、福泰飯桌，全是道地台南味
相關文章 »
