悅津鹹粥：台南24小時老字號鹹粥，必吃綜合鹹粥和虱目魚肚粥

台南是台灣美食文化的重要代表，其中鹹粥更是許多在地人從小吃到大的日常滋味。從清晨到深夜，位於中西區24小時營業的老字號鹹粥店「悅津鹹粥」成為無數人心中最熟悉的味道，悅津鹹粥用料豐富，鹹粥內有滿滿的肥美蚵仔、虱目魚、土魠魚、魚皮⋯等，隨手一撈就是滿滿的料，搭上甘甜的湯頭、粒粒分明的米飯，是店家堅持的傳統美味，串連起一代又一代台南人的生活記憶，今天就讓我們一同走進24小時不打烊的悅津鹹粥，品嚐那碗簡單卻不平凡的鹹粥。

悅津鹹粥｜營業時間與交通方式

悅津鹹粥位於台南市中西區西門路二段332號，鄰近西門圓環與赤崁樓商圈，店面外觀以藍底白字招牌為主，清楚標示著「悅津鹹粥」與「24H」，騎樓設有座位，整體外觀乾淨明亮。24小時營業的悅津鹹粥常吸引在地人與遊客前來，尤其在宵夜時段與早餐尖峰（早上6點到9點），假日則是中午時段人潮最多；相對的，平日午後或非用餐時段人潮較少，較適合不想候的人前往用餐。

悅津鹹粥營業時間

悅津鹹粥的營業時間基本上是24小時全年無休，如果擔心前往時店家休息，可以事先打電話確認。

悅津鹹粥交通方式

騎機車前往悅津鹹粥

可以將機車停在店門口的西門圓環路邊停車格，或周遭赤崁樓一帶，那邊有較多的車格。

自行開車前往悅津鹹粥

西門圓環本身停車位有限，尤其假日需要在周邊街道尋找路邊停車格，附近主要為收費停車格。

步行前往悅津鹹粥

悅津鹹粥位處市區交通便利，鄰近景點多，像是赤崁樓、永樂市場幾乎步行都可到達。

（圖／google map_慢遊台南）

悅津鹹粥｜菜單與價格

悅津鹹粥的點餐方式採半自助流程，內用時建議先找座位（尤其人多時），再到前台排隊點餐。點餐流程為：先點主餐（如鹹粥、飯類、湯品）→夾取自助小菜→最後一起結帳，整體動線清楚快速，即使是初訪也不難上手。

菜單內容（價格依店家公告為主）

粥類

綜合鹹粥（𩵚魠＋蚵仔＋虱目魚）：90元

鹹粥（任選 2 樣：𩵚魠、蚵仔、虱目魚）：85元

魩仔魚粥：75元

蚵仔粥：75元

魚皮粥：75元

魚丸粥：75元

純肚粥：120元

飯類

白飯：10元

肉燥飯（小）：25元

肉燥飯（大）：40元

蝦仁肉絲飯（大）：40元

（圖／google map_張台生）

湯品

無刺魚肚湯：110元

魚皮湯（無刺）：50元

魚丸湯：50元

𩵚魠湯：50元

蚵仔湯：50元

魚皮魚丸湯：60元

𩵚魠蚵仔湯：60元

魚腸湯： 50元（每日中午過後才有，遇初三、十七無）

單點小菜

香腸：35元

皮蛋豆腐：35元

鹹蒸蚵：70元

乾油條：25元

鹹蒸魚頭：10元

鹹蒸魚肚：110元

扁魚白菜：20元

豆皮筍片：20元

悅津鹹粥主打台南傳統風味，幾道特色餐點融合在地食材與古早做法，深受在地人與觀光客喜愛，且價格相當親民，此外，沒有固定的套餐，但因為點餐自由度高，可依照預算自由搭配主食、小菜、湯品，自己搭配成豐富的一餐，多人用餐時可以共食多道小菜與主食。

（圖／google map_海岸麵包屋）

悅津鹹粥｜必點 Top 5

推薦你悅津鹹粥必點的五款人氣招牌餐點，無論是台南在地人還是初次嚐鮮的遊客，都可以在這幾道餐點之中體驗到台南道地的傳統美味與人情味。

綜合鹹粥

綜合鹹粥是悅津鹹粥最經典的招牌餐點，集合了虱目魚肉、蚵仔與𩵚魠魚⋯等多種海鮮配料，湯頭清甜鮮美，米粒煮得軟硬適中，入口滑順不糊爛。吃起來有魚肉的鮮嫩、蚵仔的鮮甜，是許多在地人早餐和宵夜的首選，網友推薦可以搭配一根油條，沾著鹹粥一起吃，口感層次更豐富。

虱目魚肚粥

以肥嫩滑順的虱目魚肚為主角，魚肚入口即化，細膩且無細刺，非常適合長輩和小朋友，清爽的湯頭搭配白米粥底，鮮甜中帶有淡淡的魚香，是台南傳統的家常料理，悅津鹹粥的虱目魚肚特別新鮮，吃起來非常滿足，許多老饕推薦早晨來一碗，暖胃又開胃。

（圖／google map_Kevin Lu）

蝦仁肉絲飯

悅津鹹粥的蝦仁肉絲飯不同於一般台南蝦仁飯，悅津鹹粥的做法是將蝦仁和豬肉絲拌炒入味，再配上脆口的脆瓜，整碗飯香氣濃郁但不油膩，蝦仁鮮甜、豬肉絲帶點鹹香，口感層次豐富，不少遊客會點蝦仁肉絲飯跟蚵仔湯一起享用這頓充滿鮮甜海味的一餐。

香腸

悅津鹹粥的香腸是小菜區人氣品項，肥瘦適中帶有微微甜香，口感彈牙有嚼勁，搭配鹹粥或飯一起吃，更是增加整體的豐富度，也是許多在地人推薦的下酒菜之一，再搭配蒜頭一起吃，非常對味。

蚵仔湯

新鮮肥美的蚵仔是悅津鹹粥必點的配料，吃不過癮還可以直接點蚵仔湯，湯頭鮮甜不油膩，蚵仔飽滿且無腥味，喝起來非常暖胃，許多網友推薦這湯品是搭配鹹粥的最佳良伴，也可以單點來補充蛋白質。

（圖／google map_蔡皓文）

悅津鹹粥｜評價

悅津鹹粥在網路上的評價普遍非常正面，整理了主要的評價重點，總結來說，悅津鹹粥以傳統美味、平價親民與便利營業時間贏得廣大好評，是台南鹹粥店之中不可錯過的經典名店。

口味與食材新鮮度

多數評論讚賞悅津鹹粥的湯頭清甜、不油膩，米粒軟硬適中，配料如虱目魚肉、蚵仔和土魠魚都相當新鮮，魚肉無腥味且處理細膩。小菜選擇多樣且味道均衡，尤其虱目魚肚粥與蝦仁肉絲飯被不少人列為必點。整體口味樸實卻有層次，符合台南在地古早味期待。

價格親民、CP值高

悅津鹹粥價格合理，主食、小菜、湯品價格大多在平價範圍內，CP值被普遍肯定。許多網友表示，一餐100多元即可吃得飽且多樣，對於觀光區的餐廳來說相當划算。

營業時間便利

24小時全年無休的營業方式，讓悅津鹹粥成為宵夜、早餐及非正餐時段的熱門選擇。尤其是宵夜時段，人潮熱絡，能隨時吃到熱騰騰的鹹粥，深得夜貓族喜愛。

用餐環境與服務

多數評價認為店內環境乾淨整潔，翻桌速度快，用餐氛圍輕鬆。不過因為人氣旺盛，熱門時段如早餐與宵夜會有排隊現象。服務態度被評為親切，點餐流程明確，對初訪客友善。

輕旅行的評價

悅津鹹粥不僅是台南老字號美食代表，更因為全天候營業與合理價位，成為大家安排行程時的必訪美食點，尤其是綜合鹹粥，配料豐富，非常推薦還沒吃過悅津鹹粥的人，再搭配琳瑯滿目的小菜，絕對是完美的一餐，另外，建議避開用餐時段（早餐跟宵夜）前來，在平日午後造訪，可以享受舒適的用餐體驗。

（圖／google map_何小溫）

結語

整體來說悅津鹹粥的體驗非常愉快，像是位處交通便利的中西區，無論是步行或騎車都很方便，餐點的部分，鹹粥湯頭清甜、配料豐富，還可以搭配多樣小菜，每一口都能吃到台南在地的古早味，而且價格親民，無論是早餐、午餐或宵夜都能輕鬆享用一餐滿足的傳統美食。

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