台南｜Here Kyoto：台南初上陸！來自京都的老屋職人咖啡與可麗露

來自京都的咖啡品牌，在海外的首店，選擇具有歷史淵遠的台灣台南。2025年6月全新開幕，完美結合了職人文化與百年老屋的空間。來這一定要點一杯熱拿鐵拉花及搭配可麗露，在一杯溫潤的咖啡中，讓人感受到日本與台南之間的文化共鳴。

Here Kyoto｜品牌理念

Ｈere Kyoto由日本拉花世界冠軍山口淳一（Junichi Yamaguchi） 創立，原為 %Arabica 京都東山店的首席咖啡師。離開連鎖品牌後，他決定以「純粹、簡約、連結」為理念，自立門戶創立 here Kyoto。品牌精神強調職人的堅持與人與人之間的真實連結。而台南，這座擁有濃厚歷史感與人情味的城市，正與京都有著相似的城市節奏與文化底蘊，因而成為 here Kyoto 的首間海外據點。

Here kyoto｜菜單介紹

菜單在這，主要以咖啡為主，比較有名的就是拿鐵拉花，但要記得點熱的才會拉花喔。

Here kyoto｜空間氛圍

一樓主要是以工作區域及點餐的空間，同時可以看到職人拉花。

用餐環境集中在二樓，三樓尚未開放，因地理位置鄰近清水寺，選址在一棟保存完善的百年老屋。整體設計由來自東京的建築師操刀。以「光影、安靜、溫度」為主題，保留紅磚牆、瓦片與老窗，營造出極簡又沉靜的空間氛圍。

因為正逢剛開幕，所以基本上很多人都是立食，順便聊天，有幾面向外採光的大片窗戶，有光影透進來的時候很好拍照。

 

也可以透過窗戶看到對面清水寺的廟寺建築。

雖然建築物有三樓，但三樓目前尚未開放，聽說是規劃成日式茶室的空間，是可以期待的。

Here kyoto｜餐點介紹

．Cafe Latte：170元

使用自家烘焙豆，奶泡綿密細緻，咖啡與牛奶的比例恰到好處，入口溫潤順口，尾韻帶甜香，是最受歡迎的選擇。

．美式咖啡（Americano）：150元

清爽乾淨的口感，帶有微酸與堅果香氣，適合習慣黑咖啡的朋友。

．招牌可麗露（ココカヌレ）：110元

這款外酥內Q、帶有淡淡蘭姆香的可麗露，是京都本店的經典甜點，建議搭配拿鐵一起享用，甜點控千萬別錯過。

如果你是愛好這種自創品牌職人咖啡的話，就像%、藍瓶，或許現在規模沒這麼大，但這種發揮職人精神的就是要那種魅力所在。搭配台南老宅的氛圍，幸運有位置坐的話，聊起天真的會忘記時間，想要找巷弄咖啡可以試試看喔。