營業時間：
來台南這麼多次終於沒有公休了！ 搬家了，而且比原本的店面小很多，不知道隔壁是不是也是店面正在施工中。 預料中的排隊40分鐘才吃到，好像原本有綜合（小捲+小捲蛋），但中午去吃就已經沒有了，排隊中會先來點餐，餐點都可以客製化，要不要芹菜、胡椒、辣醬或是小捲頭。 📌一碗$100，看到碗才發現好像真的蠻貴的😂 湯頭就如大家所說的非常鮮”甜”，甜到有點…不太自然🤔 小捲很新鮮有甜味，但是米粉…好像沒煮熟…？很有嚼勁… 內用座位不多，而且蠻擠的，冷氣不強，客滿整個很悶熱🫠
聽說邱家小卷米粉很有名，路過特地過來品嚐一下。 長長的人龍讓人吃驚，因不耐排隊，故選擇外帶（因外帶可先取餐），拿到餐點後即立馬上車享用：稍甜的湯頭彷彿有放了柴魚下去熬煮似的，所謂的米粉，根本就是米苔目，上面點綴幾顆芹菜末，但卻壓不住小卷的腥味，不過小卷還算新鮮，一份$100 有些小貴，個人認為有吃過就好了。
老字號小捲米粉，店家很貼心，會主動詢問吃不吃芹菜及小捲頭，小捲非常新鮮，Q彈度佳，湯頭很鮮，但個人覺得不是單純海鮮的清甜感，而是偏濃郁帶有大骨感的（不知道是不是來自於燉煮的原高湯），米粉則是不脆、很容易咬的那種，但用餐當天可能是煮太久稍爛，另外以小捲給的量一碗100元偏貴。 外帶不用排隊而且有附紙碗，假日內用真的要等蠻久的（週六下午約2點左右抵達，候位時間約30分鐘），內用區只有6桌，但因為湯的溫度掌握得宜，不會到非常燙口，所以翻桌率算快；排隊的動線下午時不會曬到太陽，算是優點；店家外場人員蠻貼心，看到前面有拄著拐杖的人，還主動上前詢問需不需要先拿一張椅子給他坐：）
來台南那麼多次沒想過要吃小卷米粉， 這次心血來潮外帶一碗小卷米粉， 疫情還是打包外用好，而內用排好長的隊。 湯頭是重點先喝一口，哇噻⋯⋯ 這甜滋味的湯一點都不合我胃口， 不過小卷是鮮脆可口的。
一碗皆$100（除了單純米粉湯$30 第一次吃到小卷卵，口感說不上來，覺得很特別，建議第一次吃可以點綜合（小卷+小卷卵）米粉湯試試 湯頭很鮮甜又清爽， 沒什麼海鮮腥味，小卷很脆有嚼勁 米粉不是喜歡的那種😂感覺像是泡煮很久 但搭配著小卷們還可以接受 可以來嘗試，雖然外面大排長龍但還滿快就可以入座品嚐了
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