台南|鬍鬚忠牛肉湯:台南牛肉湯推薦!老饕必點蒜頭牛肉、花紋牛肉湯

《鬍鬚忠牛肉湯》google評價高達三千多則還能有4.1顆星,當然一定要來試試,朋友特別推薦一定要吃蒜頭牛肉!每次來台南這個美食之都一定要吃的就是牛肉湯,曾經詢問過在地朋友哪一家牛肉湯好吃?專業吃貨在地朋友說~請不要問台南人哪一家牛肉湯最好吃,因為…….會有千千萬萬種不同的答案,每個台南人心中都有他最愛的那一碗牛肉湯!

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

鬍鬚忠牛肉湯:店家介紹

《鬍鬚忠牛肉湯》地點位在台南中西區路上

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

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隔壁就是很有名的阿江炒鱔魚

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騎樓跟室內都有座位可內用(沒有冷氣)

鬍鬚忠牛肉湯菜單

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《鬍鬚忠牛肉湯》的牛肉湯有分三種肉質等級,依價錢由低而高為:上等牛肉湯、花紋牛肉湯、頂級牛肉湯,牛肉湯外帶可事先提醒要哪一種方式 ~真的很貼心

鬍鬚忠牛肉湯實際用餐體驗

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調味區跟一般牛肉湯店差異不多,有醬油膏、豆瓣醬、薑絲、清醬油

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牛肉都是新鮮現切

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這大鍋的湯頭光看就很誘人

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牛肉就是要用這種快速爐大火炒才好吃

鬍鬚忠牛肉湯:餐點推薦

推薦以下餐點!

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牛肉燥飯上面我已經加很多胡椒所以看起來白白的~哈,用牛肉做肉燥真的很特別很香(我喜歡牛味),肉質很軟爛味道不會很重帶點甜味(台南就是會甜)好吃

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

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花紋牛肉湯(大)

第一次來吃的朋友都會建議這款花紋牛肉湯,這個部位很特別會帶點油花在旁邊,牛肉片切的有一點厚度我覺得OK,吃起來的肉質是屬於Q再帶點嚼勁(不是走軟嫩路線),湯頭沒有多餘的香料或提味,就是很直接的牛肉原味湯頭~喝起來很有牛味香氣(不會有糖的甜味),應該說就是直接粗曠牛味的感覺,牛肉我覺得要在半熟狀態吃口感比較軟,因為放到後面過熟吃起來就會偏硬一點

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

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我就是為了這道蒜頭牛肉來的,蒜頭大火炒香加上牛肉跟撒上胡椒整個香氣果然不同凡響,雖然偏油膩但是不油就不香啊,真想再來一碗白飯!

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

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綜合麻油(心、肝、肉)

我是麻油的愛好者~當然要點個麻油料理試試,尤其這種大火炒的鍋氣現場聞就很吸引人了,不管是牛心或牛肝都炒得剛剛好熟度很嫩又Q,肉片口感一樣是帶有嚼勁又有麻油香氣~也是下飯

【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯 老饕必點最火的蒜頭牛肉 花紋牛肉湯(附菜單價錢) @春天幸福味

鬍鬚忠牛肉湯心得總結:目前吃過牛肉湯肉質最硬的應該算是這家~但是我個人還能接受這樣的口感,每家店會有不同的特色跟口味,我會說《鬍鬚忠牛肉湯》是一家直球對決的牛肉湯,沒有多餘香料或調味或甚麼水果去熬湯(比較甜),最粗曠原味有嚼勁的牛肉湯!

店家營業資訊及價錢以店家公告為主,此為個人實際消費體驗

鬍鬚忠牛肉湯:店家資訊

地址:台南市中西區民族路三段91號

營業時間:星期一 17:00–23:00
星期二 17:00–10:00
星期三 17:00–10:00
星期四 17:00–10:00
星期五 17:00–10:30
星期六 17:00–10:00
星期日 17:00–10:30

FB粉絲團:鬍鬚忠牛肉湯

個人評價:★★★★

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