台南|二牛牛肉湯:台南牛肉湯推薦!牛肉肉燥飯、高粱牛香腸也必吃

台南的溫體牛肉湯聞名全台,每個台南人都有他的口袋名單。這天來到安平運河旁的二牛牛肉湯,吃了牛肉湯、芥藍牛肉、蔥薑牛雜、牛肉捲餅、牛肉肉燥飯以及高粱牛香腸。

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二牛牛肉湯:店家介紹

外觀&場景

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↳醒目的白底紅字招牌,吸引了許多台南的牛肉老饕與政商名流前往,牆上都是名人的簽名塗鴉。二牛牛肉湯旁有付費的停車場,解決用餐的停車問題。

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菜單│MENU

二牛菜單OL

菜單概述

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師傅在有專屬的恆溫分解室來處理牛肉,俐落的刀工鎖住了每一片牛肉的鮮度。有湯類、快炒類、滷味、飯類還有無牛肉料理。

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二牛牛肉湯:餐點推薦

餐點明細

  • 牛肉湯 $120
  • 芥藍牛肉 $150
  • 蔥薑牛雜 $160
  • 牛肉捲餅 $100
  • 牛肉肉燥飯 $30
  • 高粱牛香腸 $100

✩ 牛肉湯 ✩

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↳這碗的牛肉湯,牛肉是從善化牛墟當日凌晨現宰後的溫體牛,湯底是用洋蔥、蔬果、牛腩與牛大骨,經過4~6小時的熬煮。湯頭甘甜,肉質鮮嫩,最佳賞味的瞬間建議牛肉湯一上桌先吃肉,或將肉撈起,沾上醬油膏薑絲一起吃最好吃。

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✩ 芥藍牛肉 ✩

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↳白芥藍是只有台南才有種植、當日限採直送,搭配溫體牛拌炒,菜葉鮮嫩,肉質不柴。

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✩ 蔥薑牛雜 ✩

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↳這盤蔥薑牛雜保證能讓你多吃幾碗白飯,相當合我胃口。裏頭有牛肚、牛腸、脆腸….。老饕一定知道,一盤好吃的牛雜,為了消除牛腥味,處理過程繁雜,功夫不夠,可是會大大扣分。大量蔥薑搭配豆瓣醬大火快炒,大大的提升了美味程度。

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✩ 牛肉捲餅 ✩

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↳牛肉捲餅採用進口的牛毽子肉,滷過切片,在結合抓餅與大蔥一起捲好上桌,蔥味撲鼻,甜麵醬溫潤了肉與餅皮間的口感。

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✩ 牛肉肉燥飯 ✩

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↳牛肉躁是用牛腩的尾端較多油脂的部位來炒製,作成香味撲鼻的肉燥,可說是牛味十足。

✩ 高粱牛香腸 ✩

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↳用高粱飼養的的牛肉灌製而成,牛肉香腸要好吃,油花的比例很重要,每一口一定要搭配蒜瓣才夠味。

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二牛牛肉湯:店家資訊

地址:台南市 安平區安平路570號

電話:06 2226292

營業時間:07:30–01:00

詳細位置 »

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