牧場直營，新鮮現宰溫體牛肉，鮮嫩香甜，不用沾醬，完全沒有任何腥味 ，使用牛大骨、甘蔗熬煮的湯頭，清香鮮甜，什麼季節來都好合適吃芸彰牧場
文章重點
彰化美食｜芸彰牧場 ：餐廳簡介
位於員林的芸彰牧場，自產自銷，新鮮直營，主要生產肉牛，無鮮乳、無乳製品，店內販售的乳製品皆為合作品牌 ，在台中、雲林也有開店，牧場在雲林
整間店只有一樓，不太適合爬樓梯的朋友或是推車都很方便
路邊停車或是店門口少數停車格
建議中午來用餐才是新鮮現殺的品質
牆壁上有名人、電視台的簽名
進門之後會先看到多人座的圓桌，人數較少座位的在進門轉左手邊進去
合作的乳製品，結帳櫃台也是在這裡，有牛奶跟甜點
有四人座、也有六人座 ，牆壁上還有牛肉的部位介紹
覺得服務還蠻貼心的，會先詢問是否第一次用餐，如果是的話會清楚用鉛筆畫出推薦菜色，跟建議點餐的方法，打勾跟畫星星的是較多人點的，湯底的部分，分成牛肉火鍋湯底(原味) / 泡菜 / 牛奶，這一次點的是原味的口味 ，牛肉片的部分，店家建議選項：
- 涮牛肉 (3兩)
- 精選涮牛肉片 ( 3兩)
加起來是550元
第一次品嘗可以選涮牛肉片普通半斤(8兩) 500元，多了2 兩，較為划算，湯底如果不想加芹菜、香菜、洋蔥的朋友，請於點餐時告知，主食類的部分有烏龍麵、冬粉、飯，其它有小菜、牛肉快炒、熱炒，不吃火鍋也可以來喝碗湯，沒有低消，這次消費金額為新台幣1510元整，沒有收取服務費
餐具、醬料區
建議可以先品嘗原味 ，醬料區的部分我們只拿取少數薑絲、學台南牛肉湯製作方法、放在湯裡製作現沖牛肉湯品嘗 ，品項有辣椒、蒜泥、薑絲 .....等
旁邊有醬油、白醋
兒童餐具、碗、大湯匙，涮肉的濾勺，都在醬料區的下方
飲料區~ 有啤酒 、汽水、果汁、水 ... 等
（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
酒後不開車，安全有保障
價目表
火鍋料區
店家會自己把拿取的品項記錄在單子上，用完的食材盤子，服務員也會收走，桌上不會有需要堆盤子空間
價位大約落在一盤 50 -150元之間，有蔬菜、火鍋料、菇類、海鮮 .... 等
海鮮的選項不多，有菜單上的：
澎湖現撈透抽 - 150
冰箱裡面的大蛤蠣 - 150
花枝 .草蝦漿 (2入) - 150
我們覺得火鍋料區的選項很加分，加工品不會太多， 很適合喜歡吃原型食物的朋友
蔬菜類跟菇類的選項其實不少
彰化美食｜芸彰牧場 ：餐點推薦
拿完火鍋料之後，店家已經將鍋底送上桌 ，建議可以先煮滾，喝一下湯頭原味，再放料進去煮
湯底會有少數的火鍋料，芋頭、魚板、凍豆腐、玉米、高麗菜、番茄、洋蔥、南瓜、香菜、芹菜
讓孩子拿的火鍋配料，拿完之後爸爸發現怎麼沒有青菜 ，但因為擔心吃不完，所以就先不再拿
豆角 50 元
草蝦/花枝漿：兩個 150 元
每一口都可以吃到花枝跟蝦子塊狀的口感，鮮甜Ｑ彈，真材實料
大蛤蠣 150 元 ，秤重的大約有11顆
跟10元硬幣的對比，比10元還大
傳統豆腐 50 元 , 厚實的豆腐吸滿湯汁，綿密鮮甜，味道很好吃
使用牛大骨、甘蔗熬煮的高湯，洋蔥吃起來甜味又比一般火鍋甜味更多，更好吃，火鍋湯頭對，其實料煮過後，味道都會因為湯頭的好或不好決定是不是有讓食材加分，這個湯頭目前是我們品嘗牛肉火鍋最喜歡的前三名之一
清香鮮甜～～甘醇順口~~ 不論甚麼季節來喝都好合適
烏龍麵５０元（建議可以2人共食）
白飯１０元
牛肉滷飯３０元
粒粒分明的白飯，香甜可口
滷肉~ 鹹香又不油膩、瘦肉居多
桌上有垃圾桶、面紙
蔥爆牛肉片１５０元
鹹度剛剛好，肉質滑嫩、搭配洋蔥、蔥段、跟白飯很搭，單吃也不會太鹹或是膩
泰式涼拌牛肉２２０元
酸甜香帶點微辣，牛肉肉質很嫩、好咬，顏色是粉紅色的非常誘人 ~雖然牛肉跟這麼多較重調味拌在一起，在品嘗時還是可以吃得到牛肉的鮮甜，建議可以慢慢咀嚼，甜味會在後面愈來愈多，開胃又好吃，超級推薦必點！！
蛤蠣肥美飽滿，鮮甜多汁，吐沙吐得很乾淨，建議煮開後，要立即品嘗，避免愈煮愈縮小，口感就沒有這麼好了
一定要看看店家介紹怎麼吃 : https://www.youtube.com/watch?v=b5mUBvvT6oo（喜歡我們影片 . 歡迎訂閱 影片將陸續更新 ~ 無比感謝）
介紹的店員不一定每一次都在，很幸運的這一次可以遇到，如果沒有遇到的朋友，也可以點上面連結影片來觀看，因為每一桌講得內容通通是一樣的，沒有注意到有人，會以為是播放機
新鮮的溫體牛肉怎麼看呢>>>拿著將近９０度，要沒有血水且不容易滑落的才算是新鮮，當天牛肉上桌近１０分鐘左右才拿來拍，一樣不會咻的掉下來
鮮嫩的酒紅色，肉片不會太薄，帶一點點的厚度，剛好可以增加口感
涮牛肉最佳的口感在影片裡，煮至喜歡的口感，湯頭因為涮過牛肉之後，也會愈來愈好喝 ，用餐中都可以再加湯，吃不完打包店員還會主動詢問是否加湯，回家繼續煮火鍋或是煮麵、煮粥都很適合
芸彰牧場 員林店
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