每次到台南旅遊必吃牛肉湯，清明連假台南三天兩夜之旅，我們連續兩個晚上都吃溫體牛肉，第一晚吃溫體牛肉湯，第二晚則吃溫體牛肉火鍋，來到的是位於安平區的【助仔牛肉湯】，在台南也算是鼎鼎有名的溫體牛店家，網路上的評價也都很不錯，是台南吃牛肉湯、牛肉火鍋不錯的選擇！
【助仔牛肉湯】號稱是台南最早牛肉湯，至今已經是第三代經營，鄰近台南另一家知名的文章牛肉湯，僅有幾步路之隔而已，安平路上有路邊停車格，車位不會太難找，清晨四點半就開始營業了，台南人都好早起呀，這麼早就來吃牛肉湯也太幸福
ADD:台南市安平區安平路624號
TEL:06 241 0201
營業時間:04:30-21:00(週一至14:00、週二公休)
店內空間寬敞舒適，有適合三五好友及小家庭的桌位，也有適合聚餐的大圓桌，生意很好，用餐時間幾乎滿座
【助仔牛肉湯】菜單及價格
菜單有兩種，一張是牛肉湯及炒類，一張是牛肉爐，沒有說明要吃牛肉爐的話只會給牛肉湯的菜單，牛肉爐下午五點才開賣，賣完就沒了
醬料區，想要怎麼沾自己搭配
讓人驚喜的鍋底內還有牛雜耶，而且份量還不少
火鍋料及青菜放在一旁冰櫃內，長盤$100元、圓盤及青菜$50元，想吃什麼自己拿，因為是以吃牛為主，火鍋料選擇不多喔
牛肉丸
牛肉丸一盤六顆一百元，推薦必吃，彈牙帶汁的美味
玉米及高麗菜一盤都是$50元
將料通通放進牛肉爐裡煮，享受噗哧噗哧的療癒
新鮮溫體牛肉一盤$200元，份量還不少，吃牛肉湯牛肉吃不過癮，建議跟我們一樣直接吃牛肉爐吧，可以吃到更多牛肉
溫體牛肉不需要燙太久，帶點粉色就可以送進口中了，鮮甜嫩口
這盤則是升級版的溫體牛肉，好像說是五花吧，一盤$300元，菜單上沒有喔，是大顆呆把拔見到別桌的牛肉油花特別美，詢問店家才知道的，原來還有這隱藏版的牛肉呀！
看看這油花就知道口感一定優秀的呀，比一般的溫體牛肉要再嫩口更多
川燙後的升級版牛肉好美呀，顏色及油花都很誘人
兩大兩小吃了兩盤牛肉還不過癮，又再追加了一份升級版牛肉，這盤的油花又更多了，格外嫩口，帶著豐富的油脂香氣
見到菜單上腮幫肉三個字感覺好奇，就點了一份來嚐嚐，一盤也是$200元，結果一送上桌，哈，跟我想像中完全不同耶，我以為也是新鮮的肉肉
外觀雖然不是那麼好看，但口感也很不錯，好咬不柴，越煮越軟爛
牛肝一盤$100元，份量也很多，燙熟後沾點醬入口相當好吃，還蠻濃郁的香氣
吃火鍋配酸梅湯最對味，酸甜好滋味，去油解膩
被稱為安平三大牛肉湯之一的【助仔牛肉湯】，是到台南吃溫體牛不錯的選擇，他的紅麴牛肉羹也很特別，這次我們吃牛肉爐，下次來台南有機會再來吃看看牛肉湯！
以上為個人實際造訪後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
助仔牛肉湯
- 星期一: 05:00 – 14:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 05:00 – 20:30
- 星期四: 05:00 – 20:30
- 星期五: 05:00 – 20:30
- 星期六: 05:00 – 20:30
- 星期日: 05:00 – 20:30
宣牛溫體牛肉火鍋(復興店)
- 星期一: 休息
- 星期二: 15:30 – 23:30
- 星期三: 15:30 – 23:30
- 星期四: 15:30 – 23:30
- 星期五: 15:30 – 23:30
- 星期六: 12:00 – 14:30, 15:30 – 23:30
- 星期日: 12:00 – 14:30, 15:30 – 23:30
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