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台中|RIBBON醴本韓國正統燒肉:直擊靈魂的美味!專業貼心代烤,品嘗高檔韓式燒肉

高達九種韓式小菜可免費續加,三種生菜包肉一樣免費續加,蘋果木煙燻五花肉有噱頭,包在生菜裡頭真的好好吃,和牛石鍋拌飯、韓式炸雞等熟食都很厲害。有專人全程代烤服務,可以專心和朋友聊天,感受貼心的服務,整個用餐體驗非常的舒服沒有壓力,服務人員還會依照客人用餐節奏去調整烤肉步調,服務超值。

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精華影片:

RIBBON醴本韓國正統燒肉|品牌介紹

目前吃到最道地正宗的韓國燒肉就是這間了,屬於燒肉風間的旗下品牌,但實際體驗過後,覺得優過於風間,不論是服務或熟食的口味多樣化都很不錯,而且把質感稍微往上提了一些,當然價位也不低。

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|室內環境

用餐的環境非常舒適,一樣走著台中的氣派本色,高挑的環境和舒適感,而且一進來並沒有像傳統的燒肉店,烏煙瘴氣滿是燒肉的味道,整體來說很舒適。

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半開放式的廚房,可以看見裡面的廚師從來沒停過手,即便今天是平常日也是一樣。

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|預約方式

可以從網路平台進行預約,當天我們是候補,但很幸運就被提早通知候補上,所以看到候補別氣餒預約看看就知道了。

預約網址:https://inline.app/booking/ribbon

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|2023菜單介紹

菜單在這,主要是以雙人套餐為主,從最低的2580元~4980元間,就看各位對於牛肉的品質有沒有要求,如果是不吃牛的朋友可以選擇2580元,我們選擇2880元的套餐,是豬牛各半。

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|全程代烤服務

不得不說,這裡的專人代烤服務真的很優,服務我們的職員代號是Rainbow,平平都是代烤服務,但人員會考慮到我們用餐的進度和節奏,出個別調整出餐的速度,看到我們吃肉聊天,就會貼心說:「你們先慢慢聊,先吃點熟食,等一下再來烤肉的部分。」

又或是吃了幾輪肉,貼心的說:「要不先幫你們烤海鮮,交換一下口味,等一下再來烤五花肉?」其實這細膩的動作,讓我們備感貼心。

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|2880享樂節餐點$2880

見面醴

原本的見面醴就是這九種小菜和生菜的部分,這些都是可以免費續加的,像鵪鶉蛋、地瓜泥的部分在台灣比較少見,另外韭菜的醃醬好好吃,降低韭菜的生澀和味道,很不錯。

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至於菜包肉的生菜也是一次提供了兩~三種生菜讓你自由搭配,也是可以續加的。

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見面醴你還可以加價小漢堡的部分,+88元有兩個,漢堡內加入的紫蘇梅、起司和牛肉,咬下去會有紫蘇梅的香氣撲鼻,即便是放涼了,牛肉的口感還不錯。

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醴食

+388元,升級和牛石鍋拌飯,石鍋拌飯上方鋪了一層和牛肉角,另外還有青蔥和蛋黃,人員協助充份拌勻後,如果你想要吃點鍋巴,那就先放一下下再來吃。

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裡面含有大量的洋蔥,飯粒都巴附了甜甜鹹鹹的醬汁,加上和牛的肉質軟嫩,整體吃起來很不錯,另外一個小撇步就是可以留一些飯,等著泡菜鍋來一起吃,更好吃。

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肉品

此套餐的肉品就是牛豬各半,所以滿適合大眾的,牛肉的部分選擇澳洲9+和牛、美國Prime安格斯牛、Bellota伊比利豬。

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.LA水梨醃醬牛小排

一開始先烤的是牛小排,已經事先用水梨醬醃漬過,所以本身就是偏比較有鹹度,十分建議可以和生菜以及小菜入口,會很絕配,肉質非常Juicy,也很入味,整體很棒。

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.伊比利橡實豬梅花

伊比利豬梅花的口感,有人代烤就是美味,雖然是梅花,油脂較少,但烤到適宜,散發出單純的肉汁香味,口感紮實,搭配生菜也很不錯,或者是沾著韓式豆瓣醬也很好吃。

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.薄切和牛牛舌

牛舌中間是用蔥鹽口味,稍微烤過後,帶點脆度的牛舌,口感極佳。

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.伊比利橡實豬肋條

豬肋條,外表烤的帶著酥脆感,但咬到裡面居然還有爆漿的軟嫩口感,豐富的油脂香氣馬上在嘴巴內炸開,搭配著韓式小菜吃也很過癮。

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.和牛翼板

看那個油花分佈整個超美的,和牛翼板口感整個入口即化,肉汁非常多豐富。

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.蘋果木煙燻豬五花

這個豬五花絢麗登場,先使用蘋果木的燻煙先悶著豬五花,讓肉質帶著淡淡的蘋果氣息,兩塊五花肉經過炙烤過後,灑上柚子鹽和黑胡椒,外脆內紮實,這道適合夾著泡菜一起吃,口感非常豐富。

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.韓鍋

湯鍋的部分選擇泡菜豬肉鍋,在口味上辣度只是微辣,喝熱熱的湯很舒服,用料也滿實在,泡菜和豬肉片滿多的,不過最好吃的吃法,就是把剛才的和牛拌飯加進去泡菜湯來吃,根本就來到韓國啊。

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.熟食

韓式炸雞有四種口味可以選擇,我們選擇蜂蜜蒜香,不管在台灣或韓國總是愛吃這個口味,炸雞的部分有兩隻雞翅和兩隻棒棒腿,裹上滿滿的蜂蜜醬汁,外皮酥脆又有蜂蜜的香甜,這時候來一口CASS真的超完美。

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.海鮮

原本的海鮮有文蛤、娃娃菜和龍蝦高湯,+288元可升級干貝和大蝦,送來的時候已經是熟的狀態,只是放在烤網上加溫,大蝦的肉質有點偏太老,所以肉質上有點柴掉,可惜了一點。

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.甜品

卡斯特拉焦糖布丁,這款布丁是屬於大人的布丁,焦糖比較是苦甜的風味。

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義式雪酪,口味上是檸檬清香,剛好可以去除嘴巴的油膩感。

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.海鮮煎餅$580元(單點)

海鮮煎餅超厚實,光是看到那麵糊斷層內都可以看到蝦子、魷魚還有一堆蔬菜。外表酥酥的,沾個沾醬,厚實的口感,滿好吃的。

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RIBBON醴本韓國正統燒肉|用餐評價

雖然兩個人吃下來,含一些單點的餐點,不算便宜,但全程用餐的感受是很舒服,Rainbow也非常的體貼會看我們進食的節奏,去調整烤肉的步調,有時看到我們吃得慢,就會讓我們先慢慢吃休息一下,等一下再來烤其他的。甚至看到我們吃肉可能有點膩,就徵詢我們同意可以把海鮮順序往前提,互相搭配比較不會膩口。整個很棒啊,而不是一直烤一直塞,即便兩個人吃下來可能3~4000元,但我覺得很值得,推薦給大家。

RIBBON醴本韓國正統燒肉 Info.
地址:台中市西區中美街43號
電話:04 2376 1331
營業時間:週一~五11:30~16:00、17:30~23:00(週三僅17:00後營業)
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

RIBBON醴本韓國正統燒肉

Google 評分:4.5

聯絡電話:04 2376 1331
店家地址:403台灣台中市西區中美街43號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期二: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期三: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期四: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期五: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期六: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
  • 星期日: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:00
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