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台中|燒肉風間:神秘感洞穴風燒肉空間,必點和牛套餐大口吃燒肉!

燒肉風間在台中的第二間分店,位於老虎城七樓,從神秘感十足的大門,穿過星點斑斑的樓梯,來到洞穴風格的燒肉空間,用餐空間和氛圍與眾不同,來這當然要讓口腔經過和牛的洗禮啊,大口吃肉吧!

【台中西屯│美食】燒肉風間 Kazama | 老虎城店。洞穴風燒肉空間,和牛套餐大口吃燒肉,附餐選擇多又美味 @Jason's Life

燒肉風間:店內環境

燒肉風間第二間分店就在老虎城七樓,夾在兩間Bar中間,音樂沉浸下好像來到夜店,金色的大門打開以後,迎接客人的是宛如星空的樓梯

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穿過樓梯之後就會看到洞穴風格的用餐環境,具有神祕感也比較沉穩,重點是拍照起來滿好看的

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燒肉風間老虎城店菜單

線上菜單:https://inline.app/booking/kazama

依據肉品的種類和等級有分好幾種菜單,因為菜單太多頁了,所以建議點上方的線上菜單,這只呈現我點的套餐菜單囉

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燒肉風間:餐點推薦

【Wagyu-三高代表-和牛入門】

套餐售價:2580元(雙人),其餘飲品和附餐依照選擇再加價/今日小菜:韓式泡菜

燒肉的最佳組合,有時候吃太過油膩都會搭配泡菜,來增加不同的風味,可以吃更多

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風間沙拉

沙拉醬有凱撒、胡麻和柚子醬可以選擇,我們選擇的是胡麻醬,口味還不錯

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霜降豬蔥花鍋巴飯+99元

一開始看到滿滿蔥花有點傻眼,但是經過充分的攪拌,再加上飯粒慢慢變成鍋巴,整個香氣超足,已經忘記青蔥的恐懼,而且也絲毫沒有蔥花的嗆鼻或腥味,反而我們整碗吃光光,中間還有切成肉塊的霜降豬,口感很棒

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日本和牛一品

這塊肉服務人員會幫忙代烤,可能在肉品上火侯比較難控制,所以由人員代烤,可以吃到比較好的口感,表面油脂烤的滋滋作響,切成一塊一塊,帶著油脂整個潤滑了口腔,肉汁甜美

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和牛羽下

羽下指的是牛肩胛最嫩的部位,口感和牛小排相似,油花均勻,猶如羽毛飄下而命名,但也因為是薄切,所以基本上送到口中後,就如同入口即化的口感

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大腹牛小排-風間切割

我個人非常贊成店員幫烤的服務,因為太昂貴的食材,真的還是要最佳風味的時候吃下肚,帶著厚度的牛小排,油脂也非常的均勻,因為有厚度,所以當你咬下去那一刻肉汁四溢,不用沾醬,就可以享受單純的甜美

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本地豬頸肉

豬頸肉就是我們常在講的松阪豬啦,即便是厚切,但口感似乎不會受影響,還是依然保有脆脆的口感,有點驚艷

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本地豬肩肉

肉質厚實有嚼勁,口感比較像有事先處理醃過,本身就很有味道

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和牛後腹肉

自己烤和牛很簡單,烤和牛最重要就是不用一直翻面,先烤單面,直到表面有出血水後,再翻面,稍微烤幾秒就可以上桌,保持肉汁鎖在裡頭,看那個油花整個分布均勻,不用沾醬就超好吃

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本地土雞腿排

使用臺灣去骨帶皮雞腿排,由專人負責代烤,因為有帶皮,所以火侯的掌握就很重要,不然會變成外皮都已經烤焦,雞腿肉還沒全熟,雞腿肉果然口感很嫩,加上雞皮烤得剛剛好有脆脆的口感

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豐收果物牛肋脊肉

牛肋脊肉利提早使用水果打成的醬汁醃過,所以會軟化的肉質,且味道會更濃郁入味,搭配稍微烤過的鳳梨和蘋果,甜味都上升了許多

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波隆那肉醬鹹派

這個鹹派的分量不是蓋的,厚厚的一層,濃濃的起司香味加上肉醬內餡,吃到這裡已經飽到天靈蓋去了

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風間豬肉丸子湯

這個湯頭真的很可以,有一種強烈的胡椒香氣,讓我想起類似新加坡肉骨茶的感覺,非常好喝

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招牌奶油啤酒+100元

奶油啤酒可以選擇酒精或無酒精,無酒精就是麥根沙士加上奶油泡沫,口味上鹹甜鹹甜,滿好喝的

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炙焦糖法國白乳酪冰糕+99/蘋果千層佐冰淇淋+149元

這一道甜點滿好吃的,就算我前面吃這麼飽,這一道我還是吃完了,最下層是方形的千層派裡面夾著切片的酒漬蘋果,搭配冰淇淋,又灑上一點肉桂粉,加上香草冰淇淋,完美的Ending

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燒肉風間其實認真吃起來價格算中上,這間以洞穴風格為名的另類用餐環境,確實有加分,也滿適合約會的,在肉品的部分,尤其是和牛,肉汁多入口即化,附餐也不容小覷,份量尚和口味都不錯,如果想要有點新奇的環境滿適合來這的,吃完燒肉還可以去隔壁的酒吧喝兩杯(大誤,推薦給大家

 

燒肉風間:店家資訊

線上訂位:https://inline.app/booking/kazama

營業時間:

11:30–16:00、17:30–00:00(週二只供應晚餐)

地址:台中市西屯區河南路三段120號7樓

電話:0422510701 

詳細位置 »

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