台中北區頂級和牛餐酒館,專人代烤還有浮誇燒肉珠寶盒!

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讚啦~又收錄一間好吃的『Eartha燒肉餐酒館』,重點還可以帶毛小孩一起用餐,這要感謝我的朋友推薦,要不是他真的不知道,台中竟然有燒肉結合酒吧、義式料理、頂級冷藏日本和牛,讓愛吃燒肉的我時常來也甘願~

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Q1:Eartha燒肉餐酒館是否可停車?

A1:在台中吃一頓飯要找停車位真的很麻煩,尤其是周邊沒有付費停車場或停車格,想吃頓飯又怕車被拖,而Eartha地點還算不錯,位於台中梅川西路三段,附近有元保宮收費停車場,步行至餐廳僅要2分鐘,140公尺,唯一注意是元保宮收費停車場只到晚上10:00,切記22:00前要把車子移出來唷!

天保宮停車場

充滿神秘感又時尚都會風的『Eartha燒肉餐酒館』完全看不出是一間燒肉店,當我從停車場走到店門口時卻停下腳步呆住了,內心OS一直懷疑這是賣燒肉的嗎? 怎麼有點像私人招待所的酒吧,讓人遲遲不敢踏進去XD~

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輕輕推開門後,一眼望去低調奢華的完美時尚氛圍,有全台唯一紅色風管,以及運用高級灰與紅的配搭,並融入大片毛玻璃神秘感,再伴隨著歡快音樂,彰顯著兩位女主人輕奢時尚感,據說整個設計是聘請日籍設計師操刀,讓你瞬間感受到熱情溫度,就連阿文從頭到尾都一直鵝樂(台語)!

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Q2:Eartha燒肉餐酒館座位多嗎?

A2:這間『Eartha燒肉餐酒館』以專業燒肉師代烤為特色,現場設有32個座位,分別有2~4座位以及單人吧台區,即便一個人想吃燒肉也不尷尬;Eartha的座位數並不多,強烈建議事先訂位會比較保險,避免顛峰時間客人太多導致撲空,另外時常有客人包場聚餐,整層空間約可容納40人,現場也會提供KTV歡唱服務,包場時間四小時,只要全場消費金額有達到低消三萬即可,還在找包場聚餐朋友,Eartha絕對首選!

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Q3:Eartha燒肉餐酒館是否有包廂?

A3:有時候想要隱私感不被打擾空間,『Eartha燒肉餐酒館』設有一席可容納六人的半開放式包廂,特別是利用蛇廉設計,搭配沉穩低調的大理石桌面、沙發皮椅,看似神秘又帶高質感的氛圍,因此用餐心情更愉悅,對了~包廂全館僅此一間需事先預訂!

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沒有包場時店裡會使用投影放映音樂,宛如偽電影院氣氛!

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手切冷藏牛是Eartha燒肉餐酒館特色

競爭激烈燒肉市場想要站穩腳步,肉品是其中原因,這間Eartha燒肉餐酒館使用頂級冷藏日本和牛,澳洲冷藏和牛,並放在冰櫃呈現給客人看,這就是吸引我的地方,最驚豔的是提供日本A5和牛、澳洲M9和牛、美國Prime牛肉三款,新鮮美味一吃見真章!

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Eartha燒肉餐酒館菜單/價位

Eartha的冷藏日本和牛老實說不便宜,在中部地區相對其他燒肉店高了一些,肉品使用日本冷藏和牛,以及專業燒肉師桌邊代烤服務,讓熱愛追求肉質的老饕,更吃得出極致美味,偶爾想享受等級高的口感撫慰空虛味蕾,然而這裡是需要酌收10%服務費、用餐時間2小時、可付現或刷卡,即便來這裡不吃燒肉,也能來一杯調酒配上創意料理!

本篇菜單僅供參考,實際菜單價格不定期更新,請點Eartha燒肉餐酒館

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第一次來跟我一樣不會點,可以先從排行榜Top 10 先挑選,從澳洲M9+和牛、日本A5和牛、美國Prime霜降牛小排、2L北海道生級食干貝…等都有入榜,若你跟我一樣愛吃和牛,可以選擇冷藏最高牛,如不吃牛也有今晚不吃牛的海鮮、雞、豬、餐酒館創意料理、炒泡麵、飯食、蔬菜、沙拉、下酒菜、炸物、甜點、酒類可選擇,單點價位從180元~2180元皆有,就看自己想吃什麼!

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玫瑰鹽、自調水果燒肉醬

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吃燒肉就是要有專業燒肉師全程代烤,過程中完全不用自己動手烤,只需要動動筷子就可以大啖日本A5和牛,讓你不用飛日本就能感受到舌頭戀愛滋味,這點超級加分!

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更值得一提是進口訂製的日式烤爐,配上直火炭烤,以及超強吸力的紅色大風管,用餐時絲毫感受不到油煙味。

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Q4:Eartha燒肉餐酒館是否可帶寵物?

A4:以往帶毛小孩吃燒肉僅有一兩間平價燒肉可選,想吃高檔燒肉卻無法一起慶祝,貼心的Eartha燒肉餐酒館,提供這麼棒的場所,讓主人與寵物可以一同享用高檔燒肉,下次慶生會再來~

▲Eartha燒肉餐酒館 寵物用餐規則

1.以電話預訂時需提前告知有帶寵物來用餐(細節告知為大型犬還是小型犬)好讓我們現場安排座位,因擔心其他客人有人會怕怕,所以盡量會安排靠窗角落的座位喔!

2.告知是否牽繩或有自己的推車,因為沒有推車我們會安排寶貝的座椅、坐墊,讓寶貝們可以一起在餐桌共享歡樂時光 有推車我們會把原本座位的椅子撤掉讓您可以直接放推車

3 .拔拔媽媽們需自行照顧好寶貝,可落地,但無開放現場走動喔!需繫繩在桌邊照顧

4 .因現場為餐酒館音樂略為增加,寶貝們的音量需幫我們照顧一下,若真的太興奮控制不住影響到其他客人,請爸媽們斟酌考量

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Eartha對毛小孩很友善,還會詢問是否要寶貝飲用水,我們自己本身出門都會攜帶,所以就沒有使用店家的水!

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寵物和牛鮮食350元/份(需前三天預訂)

Wow~毛小孩的寵物和牛鮮食看起來好澎湃,裡面有冷藏和牛肉、雞胸肉、新鮮馬鈴薯 泥、有機地瓜泥 、紅蘿蔔 、新鮮蘋果丁 、小黃瓜,都是全水煮熟無任何調味,上面是特製烘乾和牛肉乾,整份約250g,以350元來說很划算!

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Eartha燒肉餐酒館除了桌邊燒肉師代烤高級和牛外,還有經典調酒品味人生,更酷的是創意調酒都有美美的裝飾品點綴,一整個少女心爆表,肯定要買醉!

切勿酒駕及未滿18歲禁止飲酒

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貴妃宿醉230元

由於NA酒量不是說很好,來一杯酒精濃度約3%~5%微醺調酒,這款使用荔枝香甜酒,加上伏特加及蘭姆酒製作而成,喝起來微酸微甜,口腔充滿清甜的荔枝香味,酒感輕盈好喝,是女孩子入門款!

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憂鬱長島冰茶250元

美翻天的憂鬱長島冰茶看起來好療癒,特別是使用五種基酒,將可樂改成雪碧,以原始的長島冰茶不太一樣,酒精濃度也比貴妃宿醉多6%,搭配沁涼冰沙,尾韻帶有微微酸感,後勁挺強的!

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獨家樂見脆脆蔥油拌飯88元

超邪惡拉~從表面根本看不到飯,且上面還有一顆生蛋黃,光是畫面讓人垂涎三尺啊!這道獨家樂見脆脆蔥油拌飯使用越光米淋上秘製燒肉醬,再鋪上炸餛飩皮、海苔絲、蔥鹽,最後放上有機靈芝生蛋黃,是Eartha獨家招牌,輕輕用筷子將生蛋黃劃破並攪拌均勻,入口濃稠滑順生蛋黃與脆脆餛飩皮交融,口味鹹甜有點像港式風味,光是這碗我和阿文瞬間秒殺!

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白酒炒海鮮總匯480元

Eartha特色是餐酒館創意下酒菜料理,大家可用分食方式共享,NANA點這道白酒炒海鮮總匯是用義式做法,嚴選淡菜、魷魚、大白蝦,再將白酒與特製香蒜醬熱炒,端上桌時被眼前份量給震驚,口感吃起來鮮味十足,保有Q脆感又鮮甜,光是醬配上鮮甜海鮮超下飯~

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避風塘辣炒和牛380元

聽到有限量版當然不能放過,這道避風塘辣炒和牛我超愛~尤其是將和牛肋條切成片,再將蒜酥炒得香味十足,一口咬下蒜酥很有脆感,重點不黏牙,而切片和牛肋條更是搭配恰恰好,不柴保有Q嫩度,入口是一種驚豔幸福感,好好吃~

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微辣起司海鮮總匯炒泡麵180元

第一次在燒肉店看到炒泡麵,我二話不說就來吧!這道炒泡麵真的浮誇又好吃,尤其是選用Q彈的韓國拉麵,拌上自製麻辣醬、自製水果燒肉醬,以及少許馬扎瑞拉起司,最後鋪上大白蝦、淡菜、魷魚激盪出創意組合。

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拌勻後的第一口,麵條Q不軟爛,吃起來微微辛辣卻不會太刺激,尾韻還帶甜,繼續夾起第二口鹹香濃郁起司互不衝突,且還襯托海鮮的鮮甜味,整個層次十分豐富,對了~海鮮內容物會依照季節變化。

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紅醬起司手工肉丸附起司軟法麵包280元

不吃牛客人可以來一份紅醬起司手工肉丸附起司軟法麵包,特別是手工肉丸使用豬梅花和豬五花兩種肉下去拍打製作,以及使用新鮮番茄自製紅醬與馬扎瑞拉起司,看起來邪惡爆表~

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夾起一顆牽絲的手工肉丸好療癒,輕咬一口手工肉丸在嘴裡爆汁好啾西,且烤過的起司鹹香又不會太膩,而紅醬微辣中帶微酸甜,整體口味偏重,最後別忘了配上酥中帶軟的軟法麵包一起吃!

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Eartha燒肉餐酒館想營造吃燒肉不是那麼Man,而是寵愛自己猶如女王般享受,才會打造奢華又夢幻燒肉珠寶盒,一整個好拍到爆表,我的心也跟著融化~

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澳洲牛舌佐自家制蔥鹽880元

澳洲牛舌佐自家制蔥鹽超激推!牛舌是嚴選舌頭後段靠近根部,肉質帶粉色約有0.5公分厚,每塊形狀因手工薄切手法較不規則,再佐自製港式蔥鹽醬,完全是我的菜!

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第一塊先品嚐原味,咬下口有著Q脆中帶肉汁感,嚼起來甜甜的,第二口搭配自製蔥鹽醬,蔥沒有嗆辣味,與牛舌一起入口多了鹹香感,整個互不搶氣,宛如戀愛般的滋味太好吃啦!

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美國牛小排Prime 680元

選用美國Prime霜降牛小排,猶如大理石般的雪花油花,肉質呈誘人嫩紅超美達,再搭配醬燒醬一起享用,經過燒烤並融入直火碳烤香,咬一口吃的到牛小排鮮甜味,豐富油花細嫩多汁,入口可以感受到牛小排厚度,越咬涮嘴~

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松阪豬玫瑰鹽味350元

仙氣滿點的松阪豬玫瑰花就像花瓣綻放,讓人忍不住狂拍!選用黃金鹽味松阪豬切約 0.3片狀薄度,再將它做成玫瑰花造型,每塊松阪豬有著粉嫩色澤,接著將松阪豬放置烤爐上滋滋作響,烤的表面微微焦脆,吃起來脆帶軟嫩,不會咬不斷,重點不會太油膩,是可以吃到松阪豬本身甜味!

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2L干貝蟹膏漢堡320元/顆

size快跟我拳頭一樣大的2L干貝蟹膏超浮誇,特別是嚴選2L生級食干貝,中間加入日本松葉蟹膏,以及清爽脆口紫洋蔥,最後用烤過的丸山海苔包覆起來,大口咬下鮮味度爆表很可以耶~

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海苔有用炭火烤過,少了水份多了脆度,再與濃郁蟹膏、新鮮干貝結合,互相搭配起來毫不衝突,讓不敢吃生食的阿文吃到忘我,這道必點!

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西式生牛肉韃靼佐軟法起司麵包580元

驚!冷藏和牛竟然可以生吃,既期待又怕受傷害,決定放手一搏試試看XD~ 這道選用紐約客和板腱的和牛部位,透過師傅將冷藏和牛細工手切,搭配特製燒肉醬、少許日清胡麻油,以及有機牧場的靈芝生蛋黃、海苔絲,最後結合蒜香軟法麵包與現炸餛飩碎皮,看起來唯美又有創意。

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首先將軟法起司麵包烤的微酥脆,接著將一旁冷藏和牛、生蛋黃、現炸餛飩皮、燒肉醬蘸均勻後放在烤過的蒜香軟法麵包上,趁著熱騰騰酥脆軟法麵包一口吃,口中充滿著不油香脆有嚼感餛飩皮,以及食材夠優冷藏生牛肉,最後濃稠滑順生蛋黃激盪出香味,脆中帶嫩的豐富層次,彼此互不搶味,完全感受不出是生牛肉,現在回想起來又想吃!

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日本紐約客醬燒附蛋黃+松露1680元

一口八百的冷藏日本A5和牛紐約客,配上人間美味松露,瞬間讓我的舌頭融化,太好吃了吧!若你跟我一樣追求和牛等級饕客,肯定要來試試,這道技術十分重要,專業燒肉師夾起A5和牛沾著特調燒肉醬,和牛在烤爐上火侯精準控制,使火焰與和牛快速上演桌邊秀,接下來將A5和牛蘸生蛋黃與義大利松露,豪邁的大口吃,天啊~入口即化和牛在口中跳躍,咀嚼時慢慢享受濃稠滑順的生蛋黃,以及香氣逼人的松露,天啊~好吃到爆表,真的不必飛日本,就能嚐到品質極佳的冷藏和牛!

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厚切2cm櫛瓜120元

天啊~目測約有2厚度,比平常吃到櫛瓜還要大,據說大家稱他為蔬菜版小籠湯包,這道在烤爐上烤時間會比較久,表面烤的微焦,咬下瞬間櫛瓜湯汁爆開,一整個好過癮~

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成人系冰淇淋120元/份

成人系冰淇淋的名字不只創意還更驚艷!選用香草冰淇淋並在上面放煙燻鹽上桌,品嚐時燒肉師會先請客人吃原味,接下來在現場淋上米其林三星特選的西班牙冷壓橄欖油,是道獨家創意吃法,說真的搭配冷壓橄欖油真的很獨特,尤其是第一口淡淡草本香氣,緩緩地在尾韻散發鹹味,與我的唾液產生奇妙風味,似乎有芭樂、甘梅..各種幻想,是清爽又有鹹甜的層次感,且煙燻焦味超契合,吃完超奇妙,讓人印象深刻。

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『Eartha燒肉餐酒館』是一對七年級生姊妹兒時夢想,想要在燒肉店闖出自我特色,將燒肉、酒吧、餐酒館結合,裝潢以日籍設計師是設計灰紅時尚都會風呈現,給人一種神祕感,又呼應大地一樣經濟獨立,吃好肉喝調酒,品味女王人生,這次吃完『Eartha燒肉餐酒館』雖然價位偏中高,每一口都吃得到冷藏和牛極好美味,不僅如此還有專業燒肉師代烤服務,過程中不尷尬,調酒、創意料理也都很有水準,此外對寵物也很友善,整家店呈現一種時尚又輕鬆的氛圍,不管是情侶約會、家人聚餐都很適合,也是我下次再觀顧的一間店!

Eartha燒肉餐酒館

地址:台中市北區德化街457號
電話:04-22062889
營業時間:17:30~凌晨1:30(最後點餐23:30)
停車資訊:元保宮停車場或路邊停車格
備註:10%服務費、刷卡、現金、寵物友善
粉絲團:Eartha燒肉餐酒館

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