年輕的時候總是追求燒肉吃到飽的那種滿腹飽足感，隨著年齡增長，戰力也越來越弱，去吃吃到飽的燒肉也吃不多，加上吃到飽的肉質多半比不上單點式的燒肉店，感覺吃到飽越來越不划算，咬咬最近在中壢發現一家新開的燒肉店：川三上選燒肉，提供超高水準澳洲和牛、極黑和牛等肉品，且套餐價位經濟實惠又吃得飽，開幕半年Google評價就高達4.8顆星！應該是近期在中壢吃過品質最好的燒肉了
川三上選燒肉店面裝潢跟一般燒肉店著重日本風格不大一樣，外觀看起來帶有些許洋派的氣息，乍看之下倒比較像是高級的洋食館，門口處還有一個很時尚的候位區，拍照挺美的
川三上選燒肉超有質感用餐空間，約會來這就對了！
川三上選燒肉不走傳統的日式氛圍，雖然也是以日料店常見的木質裝潢為設計主軸，但搭配黑色天花板及充滿設計感的黑灰牆面，加上刻意外露的管線，頗有美式工業風的年輕氣息，座位配置一律使用高背沙發座椅做區隔，可以保有一定的用餐隱私感
川三上選燒肉二樓也有用餐區，二樓是屬於比較大桌的區域，同樣也是半隱密的隔間設計，設計風格也沿襲同樣的沈穩工業風格，牆上更擺設了許多美式元素，加上店裡播放的輕快音樂，用餐氛圍十分輕鬆舒適
川三上選燒肉菜單
川三上選燒肉以套餐方式呈現，選擇相當多樣化，從嚴選豚肉到最高檔的上選和牛都有，價位也很親民，而且就算只有一個人也可以選擇單人套餐，另外也有提供單點的品項，重點是這裡沒有低消限制，就算你只想點盤肉喝喝啤酒也可以！完整菜單請點我->完整菜單
今天我們點的是上選和牛（澳洲）雙人套餐，桌上也有海鹽、胡椒鹽跟很特別的煙燻鹽，川三上選燒肉對於自家食材很有自信，幾乎都是以原味呈現，可以隨自己喜好來調味
川三上選燒肉也會附上特製醬料及自製辣椒醬、檸檬汁，蒜片、泡菜（可免費續），咬咬醬料沒什麼用到就是了，泡菜倒是吃了不少
老火燉雞湯，雞湯是無限量供應，雖說是免費，但這雞湯可是熬煮數個小時以上，濃白色的雞湯香醇無比，餐前先來一碗暖呼呼的雞湯，暖心又暖胃，光喝這碗雞湯就值了！
野菜沙拉（胡麻），沙拉也有三種醬料可以選擇，今天選的是胡麻沙拉，這盤沙拉份量超足，搭配的胡麻醬汁，濃郁的胡麻香氣搭配爽脆的生菜煞是開胃呢，也很適合在吃燒肉之間串場，相當解膩
川三手作捲餅，捲餅的料會根據您點的套餐種類不同，今天我們點的是和牛，所以裡面的肉就是和牛，是不是超酷的，第一次吃到和牛捲餅，餅皮外酥內軟還帶有彈性，加上油脂香氣口感軟嫩的和牛，好吃！
套餐都有附白飯，也可以加價升級為特製的米食類，直升最高級的上選和牛蓋飯，上選和牛是使用澳洲和牛，炙燒過後香氣四溢，中間還放上一顆蛋黃，吃的時候攪拌一下，和牛油脂融入飯中加上濃稠的蛋黃加持，口感圓潤順口，還放了洋蔥絲增加口感層次
川三上選燒肉用餐不傷荷包！頂級和牛大口吃，舒服！
上菜囉！首先介紹附餐，上選和牛（澳洲）雙人套餐副餐：玫瑰鴨胸、醬燒雞腿肉、上選草蝦、日本生食干貝，副餐是用下午茶三層架擺放，超有質感，而且也不會佔桌面空間，棒棒！
接下來今日重頭戲了！上選和牛（澳洲）！包含：澳洲和牛霜降、牛肋條、翼板肉、板腱肉，擺盤也超有美感，看這澳洲和牛油花分布，粉嫩色澤光看就令人食指大動！
開烤囉，川三上選燒肉很貼心，肉類上來後都會指導該怎麼烤，如果有空也會幫客人烤，直接把最大大一片給我放下去！澳洲和牛霜降！這油花沒話說，猶如大理石般的花紋均勻分布，直得一提的是這裡是用下崁式的烤爐，幾乎不會有油煙
澳洲和牛霜降燒烤香氣也是所有肉類中最濃郁的，空氣中充滿了濃郁的肉香，表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動，兩面燒烤過後就可以吃了，用料理剪刀分切小片，在剪的同時，肉汁也不斷的從切口往外冒
澳洲和牛霜降吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣，肉質軟嫩無比，說是入口即化也不為過！
澳洲和牛翼板肉，翼板總是給人一種肉瘦油脂少口感紮實的印象，這可是澳洲和牛翼板，本身肉質就比一般翼板更軟嫩，烤到半面出水再翻面炙燒一下，大概五分熟就是最好吃的狀態，灑點鹽提鮮，入口鮮嫩多汁，肉汁極為豐厚，且口感相當軟嫩，顛覆我們對於翼板的想像！
澳洲和牛板腱，帶油花的板腱牛肉實在少見，大概烤到五分熟便是最佳熟度，不需要任何調味料，入口肉汁多到一個不行！肉質相當的紮實，肉香氣十足濃郁
澳洲和牛肋條，牛肋因為帶有些許筋膜，所以要燒烤久一點讓筋膜稍微焦脆化，外層有著微微的焦脆感，略有咬勁的牛肋條越是咀嚼越能感受到那甘美的牛肉肉汁，可以加上些許胡椒提鮮，微微的辛辣感更加誘發油脂的甜度感受
同場加映：極品嫩肩板腱（單點），川三上選燒肉也有提供單點的品項，極品嫩肩板腱算是店家蠻主打的肉品，油花細緻像是雪花墜落其上一般，超美！
烤半面就可以吃了，脂肪比例相當完美，肉質也很細嫩，肉汁感十足，入口充沛鮮甜的牛肉肉汁在口中噴發，捲上鹽蔥提鮮，好吃！
玫瑰鴨胸，鴨胸也是一般燒烤店少見的肉類，這裡則是搭配在副食中，超有誠意！櫻桃鴨胸肉質相當細膩，鴨肉甜度香氣十足，不用調味就很好吃了！
醬燒雞腿，先把雞皮朝下烤香，不時翻翻面，帶焦香味傳出就差不多可以吃了，這雞腿肉吃起來就相當多汁軟嫩，灑點椒鹽就是下酒好菜！
日本生食干貝，日本生食級的干貝，烤的時候可以加入雞高湯一起烤，因為是生食級所以不用烤太久，干貝鮮度沒話講，一口咬下，鮮甜干貝汁液直接用噴的，超甜！
上選草蝦，草蝦肉肥美Q彈，一口咬下去，鮮美滋味瞬間就在口中化開，口感鮮甜多汁，肉質Ｑ彈有嚼勁，入口後還會散發出獨特的鮮甜海味，草蝦頗強！
同場加映：生食花枝，必點！這個真的很厲害，一般燒烤店很少會進生食級的花枝，所以烤的時候都要烤的全熟，又韌又乾，一點都不好吃
川三上選燒肉因為是使用生食級的花枝，所以只要考到半熟，經過燒烤時，鮮度完全不流失，口感相當爽脆軟Ｑ，新鮮度極高的花枝越嚼越甜香，目前吃過燒烤店最強花枝無誤
飲料升級：套餐基本上都有附紅茶、綠茶喝到飽，可加價升級其他飲料，今天我們點了葡萄氣泡引跟芒果氣泡飲，吃燒肉還是要喝有氣得才過癮，喝完也可再續紅綠茶，想喝酒的朋友這裡也有角嗨、沙瓦、生啤，但今天開車，改天吧
甜點也有三種選擇，哈根達斯冰淇淋、日式麻糬、紅豆紫米湯
日式麻糬是用烤的，烤麻糬本身就是一個相當療癒的一件事，看著麻糬膨脹消風又膨脹，還蠻開心的，烤熱麻糬沾煉乳花生糖粉，好吃！
來一趟川三上選燒肉肉類品質絕對讓你物超所值，對於肉品的堅持，燒烤方式、肉類的挑選，川三上選燒肉每一個環節都超細心與堅持，就為了讓上門的顧客都可以嘗到什麼叫做極致的燒肉，而且營業時間還到半夜一點，吃宵夜也很爽！吃膩了一般燒肉店？不妨走一趟川三上選燒肉吧！
川三上選燒肉
地址： 桃園市中壢區延平路478號
電話：03 422 3633
營業時間：17:00-01:00
川三 上選燒肉 Chuansan Yakiniku
- 星期一: 12:00 – 23:30
- 星期二: 12:00 – 23:30
- 星期三: 12:00 – 23:30
- 星期四: 12:00 – 23:30
- 星期五: 12:00 – 23:30
- 星期六: 12:00 – 23:30
- 星期日: 12:00 – 23:30
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