台北｜柳記螺螄粉火鍋：壽星必點痛風海鮮塔，白蝦、蛤蜊、干貝照人數送你吃！

內湖美食推薦一間特色火鍋柳記螺螄粉火鍋，看起來有點像鴛鴦麻辣鍋對不對？其實螺螄粉火鍋相當特別，是廣西壯族柳州市的特色小吃之一。螺螄粉也是近年來台灣相當夯的食物，大家都很想知道螺螄粉是什麼味道～畢竟除了新奇之外，名字也太特別～

柳記螺螄粉火鍋｜特色介紹

起初概念的螺螄粉是比較偏向市井小吃，因為實在太多品牌在出螺螄粉泡麵，而這道美食在當地也是以平民日常為主，所散發的特殊氣味令人印象深刻，而柳記螺螄粉火鍋看起來就像是我們常吃的麻辣鴛鴦鍋。不過湯頭可就不一般，也是第一次吃到以螺螄粉為湯底的火鍋，且深深覺得柳記螺螄粉火鍋在食材上的選擇上相當高，整體價位CP值非常高，也能吃到外頭一般火鍋店吃不到的料理。

• 『訂位活動』：每訂位乙位就送10顆蛤蜊（以此類推）。
• 『壽星活動』：當月壽星消費＄2000／桌即送海鮮塔（白蝦*10＋蛤蜊*2＋干貝*5）*總人數。

這活動真的太霸氣，等於來吃就有送海鮮就對了～當月壽星若約10個朋友來吃～就100隻蝦耶。

柳記螺螄粉火鍋｜店家外觀

接近內湖捷運葫洲站的柳記螺螄粉火鍋大大的招牌相當明顯，以柳記為名也能感到是以螺螄粉的在地取名展現道地口味。

店家前方就是一個停車場，這區算是比較熱門的，不然也可以停到沿著成功路五段捷運下方的兩側，車位算是蠻多在走過來，不過柳記螺螄粉火鍋離內湖捷運葫洲站也很近，搭車來也很方便。

柳記螺螄粉火鍋｜用餐環境

週末的中午12:00開始營業，咱們11點多到成為了第一批顧客，裡頭頭的桌數乍看之下八到十桌左右，多數有用紗簾隔開，保有一點半包廂式的感覺。

牆壁上有一整面龍騰四海的立體畫，也太突顯這霸氣感～

帶有清幽及放鬆感的座位區，讓人不管是家庭聚餐還是約會，都還蠻合適的，座位間也保持蠻大的空間距離，讓人沒有吵雜或是壓迫感。可以很輕鬆的吃火鍋。

柳記螺螄粉火鍋｜2024菜單介紹

柳記螺螄粉的消費方式挺簡單的，以人頭計費99／人、小孩46／人，另外鴛鴦鍋湯頭費69元，其他就是單點，最後再加上5%的服務費，所以基本來看消費模式算是挺佛心的，因為基本的湯底也有鍋料了，再點個肉類或菜類，這樣單人也不會超過千元的感覺，CP值算是相當不錯。

牛肉類的部位很讚耶～從常見的雪花牛、牛五花，還有Choic、Prime、A5日本和牛等級的牛肉，價格也有以份量來分，對想吃肉但胃口小的女生來說，很可以，不過看到月見滑牛太吸睛，看定要點來吃吃看的。

當然另外還有豬肉、羊肉及素食主義的照顧，海鮮大綜合很豐盛，平日還有折扣，當然也可以單點，可以詳見電子菜單或是跟上訂位活動、壽星活動，保證海鮮吃到不要不要的～

不得不說，柳記螺螄粉火鍋它們家的手工丸子真心有夠好吃，之前吃龍府的時候就覺得印象超級深刻，所以真的同款的，另外像單點的四川燃麵、銷魂飯、花椒香雞球，也都是很特色的餐點，都是版主的愛啊！

給大家看看單點附上價位的全菜單參考。

推出了不少有關壽星生日的活動，真的不要錯過了呀！連同行友人都有份唷！除此之外，店內還有其他相關的活動，掃碼就可以送肉，或是Google評論冰沙喝到飽～～～優惠真的給的很大方。

柳記螺螄粉火鍋｜自助區

自助檯，碗、盤、餐具自取，也有提供兒童餐具，還有不少醬料唷！

醬油、腐乳醬、辣椒醬，平台上都保持的相當乾淨。

沙茶醬～～不過本身已經覺得鴛鴦鍋的湯頭相當夠味，所以自身就沒有再另外沾醬了～

加湯也是自己來唷～

飲料部分，提供的汽水20元～小小玻璃瓶喝起來剛剛好，還有王老吉耶～

另外吃飽後還有免費的冰品可以無限吃！

柳記螺螄粉火鍋｜餐點推薦

．烏梅汁

我們點了被很多人推薦的烏梅汁，冰冰的超級好喝～酸中帶甜的烏梅汁～超級解渴，尾韻留在口中也覺得很香～超喜歡他們家的烏梅汁～

．鴛鴦鍋

鴛鴦鍋上桌，好精緻的鍋子，咱們點鍋底是螺螄粉鍋（辣）以及南京鴨血鍋（不辣）來試試不一樣的雙口感。

另外值得一提的是，螺螄粉最大的特色就是其湯底帶有辣和酸的味道，喝起來清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩，看看撥開上方的辣油，鍋底的湯其實蠻清鮮的，還有不少酸豆、酸筍在其中，跟常見麻辣鍋的花椒、中藥不同，反而多了能上口的清新感。

鍋子旁邊還有金雕的龍手把～看起來真的很別緻高檔的感覺～也很有四川重慶的道地味道。

火紅通通的螺螄粉鍋，乍看之下真的很像麻辣鍋，裡頭的料真是不少，鴨血、豆菜、酸筍、酸豆、油豆腐…以及特殊的配料。

這油豆腐很酷，原本覺得吃起來像三角豆腐。

在吸飽了湯汁之下，吃起來口感像臭豆腐，裡頭頭還蠻軟嫩的耶～口感獨特的好吃。

南京鴨血鍋，白潤的湯頭很清，比起外頭的昆布鍋或是海鮮鍋，更有滋味，據說南京鴨血鍋的湯底是鮮鴨熬成，所以別有一番香氣，加上蔬菜一起煮後，湯頭清甜，非常好喝～

餐點陸續上桌，每一道都相當的有質感，更有別於一般火鍋店的感覺～

．月見滑牛

新鮮的牛肉，打上一個鮮雞蛋～～wow～～這肯定就是超派的涮牛肉～

切忌筷子最好生、熟食分開唷～攪拌均勻的滑牛～牛肉紋理依舊分明～忍不住下鍋。

牛肉與蛋液的混和～粉色的牛肉～口感滑嫩到不行，甚至沒有帶筋的部分，像極了溫體牛，相當的鮮嫩～加上以鮮、酸、爽、辣、燙獨特風味的螺螄粉鍋底微辣的酸香氣，非常好吃。

．梅花豬肉

一盤相當大盤，切出來好美的色澤。

吃起來很鮮甜，也非常的嫩，不會有那種冷凍的腥味～

．手工燕丸

有別於一般火鍋的普通火鍋丸子，柳記螺螄粉火鍋的丸子相當高質感，吃得出來食材的不一樣，尤其手工燕丸的真材實料＋皮薄，超好吃。

一咬下去帶著鮮明甜味的內餡直接在口中爆開，好濃郁的味道，豬絞肉、芹菜、荸薺……口感多層次，重點是皮超級薄，超好吃的～必點～必推。

．手工蝦滑

要自己擠丸子囉～裡頭頭還有滿滿的整隻蝦子～真材實料～要大要小自己手工自製～

手工滑蝦的味道也非常的新鮮，還有滿滿的蝦味及口感～這比起一般的火鍋料真的太強了～

．四川燃麵

不得不說，光看這牛肉我就醉了，這粉色看起來真的太嫩太誘人～

非常推薦柳記螺螄粉火鍋的牛肉，吃起來跟現宰的溫體涮牛肉有得拚～咀嚼起來細緻滑口，相當新鮮的牛肉。

燃麵很Q彈，滑順，感覺十足的四川油亮。其實這是相當特別的菜名，燃麵是四川的傳統小吃，常常用在迎賓，之所以稱為燃麵，是因為在製作麵條時完全不加任何一滴水，是以油取代水，所以生的麵條能拿來點火燃燒，就此稱作「燃麵」。

青菜的份量挺大的，點了高麗菜及大陸妹，也是非常新鮮脆口，搭配火鍋吃均衡無誤，尤其放入白鍋，增加了湯的甜味～

．響鈴卷

超喜歡的響鈴卷，其實就是腐皮卷，將腐皮捲好後油炸，很適合做為火鍋料，雖然他是熱量的萬惡之源，但因為口感太喜歡，如果火鍋店有，都會忍不住點上一盤～

吸飽了好喝的湯汁，一口咬下，雖然他是豆腐皮，但口感就是不一樣，但有點厚度，Q彈度，加上湯汁及原本的腐皮味，美味極了。

．千張豆腐紙

真的是很新奇對吧，這薄如紙的豆腐紙，可是第一次吃到，其實豆腐紙顧名思義就是豆類製成的，利用特殊的製作工程，又拉又壓的做成薄到可以透光的紙樣。

一放進火鍋就像衛生紙碰到水一樣，立馬縮了起來，吃起來很軟～也有一層層的感覺～很喜歡的口感，味道我覺得跟火鍋湯頭很有關係，湯夠好喝，這豆腐紙也會很好吃。

．生日壽星海鮮塔

來了～來了～因為咱們搭上了生日月，嘿嘿～～壽星活動來耶！！好有儀式感啊！！！

擺放的太有蛋糕樣了！店家真的很用心，打從心裡都想祝壽星生日快樂～哈哈。

實在好美的生日壽星海鮮塔，這堆疊的太厲害了～干貝總共10顆。

蝦子整整有20隻，還是挺大的白蝦唷！

蛤蜊也有10顆來著，看起來就好新鮮，真心建議如果喜歡吃火鍋或海鮮，柳記螺螄粉火鍋的『訂位活動』、『壽星活動』可以記起來唷！我們兩個人而已，這海鮮太霸氣了～而且海鮮的量是跟人數有關的唷！

．麻香花椒雞球

這個帶有椒麻香氣的雞球，讓人有想到韓式炸雞的感覺。

外酥內嫩，椒麻醬汁的味道非常適中，帶有點微辣，這我想是道非常下酒的下酒菜。吃飽喝足，還真是會令人印象深刻的火鍋店唷！

柳記螺螄粉火鍋｜用餐心得

柳記螺螄粉火鍋其實會有點顛覆一般麻辣小火鍋或是連鎖品牌吃到飽火鍋的感覺，走的風格更加精緻，更多的是在餐點上能吃到更多外頭火鍋店吃不到的道地口味，風格上就很四川、重慶那種口味，光是湯頭跟手工丸子，就讓人覺得原來火鍋料也能這樣好吃。湯頭也非常特別，是間非常推薦的一間內湖火鍋店。