松大沙茶爐位於台南市中西區成功路439號，從傍晚5點營業到凌晨12點。不接受電話預約，只能現場乖乖排隊。獨門湯頭的豬肉爐或牛肉爐，建議直接選擇豬肉鍋，再加點溫體牛肉盤，一次嚐兩種美味。依人數分大中小鍋湯底，單點溫體牛一份200元，牛肉軟嫩鮮美，黏在盤上不會掉下，超神的。台灣溫體牛配店家自製沙茶醬，神等級好吃！！！配料自助式拿取，依照盤子顏色價格不同。
文章重點
松大沙茶爐｜交通資訊
松大沙茶爐位於台南市中西區成功路上，一間營業將近三、四十年台南老店。傳承到第二代，現由五個兄弟姊妹一起經營並延續沙茶爐這個好滋味。從傍晚17:00開始營業，每到開店時間門庭若市。
松大沙茶爐，目前有2間店，一間是在台南安平區慶平路的「松大沙茶爐慶平店／松大沙茶爐安平店」，萍子這次是朝聖成功路上的松大沙茶爐成功店。
可見賴清德總統合影，據說賴清德總統很愛這間台南沙茶火鍋，名人榜啊。
入內牆面一角落，可見許多名人朝聖，合影照片，眾星雲集，更看到許多媒體報導。好吃到食尚玩家推薦台南美食，非凡大探索及台灣1001故事都來報導過。
松大沙茶爐｜室內用餐空間
店內沒啥裝潢，台南傳統老屋，室內幾十張座位區。感受台灣味的傳統美食用餐氛圍，生意超級好，門庭若市，想吃建議早點來。
店內開放空間桌上，擺放沙茶醬，這裡的醬汁都是店家自己製作。沙茶醬採用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉等，近10多種食材所調配而成的，費工繁複。請好好酌量拿取，不要浪費，愛吃辣的也可加入辣椒與青蔥。
一旁可見有廚師，忙著處理每日新鮮的肉品，還可見紅通通的溫體牛。
一旁整大冰箱，多元火鍋配料，擺放一盤盤小菜與火鍋配料、肉品海鮮等，每一款盤子顏色，價錢不同，自助式拿取，吃完再結帳，從銅板價錢20元－250元。
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松大沙茶爐｜菜單介紹
可依照人數點大小中鍋，有豬肉爐、牛肉爐兩種湯底可挑選。沒法來店內吃的老饕，可選擇松大沙茶爐外帶。
松大沙茶爐｜餐點推薦
．豬肉爐小鍋230元
這天我們兩人來吃，所以點了小份的，建議直接選擇豬肉鍋，再加點溫體牛肉盤，一次嚐兩種美味，桌上擺放傳統瓦斯爐，方便客人操作。
湯頭可見很清澈湯底，裡頭可見滿滿配料，有已經煸香過的扁魚與蝦米，湯頭要待煮過才會愈煮愈有味道。豐富清澈湯底，一上桌就好香，湯頭多了清爽與甘甜風味。
．綜合配料盤
不論是豬肉爐還是牛肉爐，都配有一個綜合配料盤。不用額外先點，吃完再去冰櫃拿，有簡單的木耳、青蔥、芹菜、豆腐、番茄、魚捲、金針菇等很豐富。
也會附上一份高麗菜盤，一上桌會先給沙茶醬，這裡的沙茶醬標榜獨門配方自製，風味香醇，裡頭有加入花生，有花生香氣，這是跳脫北部沙茶火鍋風味做法。
．梅花豬
豬肉薄又大片，使用梅花豬部位，下鍋涮後，豬肉脆甜，自然回甘湯底，哪怕不沾沙茶醬吃，豬肉都好美味。
．溫體牛200元
溫體牛200元一盤，溫體牛建議要點上兩盤以上，才可以一次嚐到各種不同部位。每日新鮮現宰溫體牛，愛吃牛肉必點，這也是這間超強招牌。牛肉很神奇，放在盤中，牛肉不會掉下來會黏在盤中，超新鮮又有趣，溫體牛火鍋就靠這一款吸睛。
一般溫體牛價格高昂，這裡卻很實在。
溫體牛下鍋涮後馬上就熟了，不用幾秒鐘粉嫩色澤，溫體牛沒有腥味嫩口甜感，好好吃。
玉米，下鍋煮後，湯鍋會因玉米變甜味。
冬季蔬菜茼蒿，火鍋季節菜色必吃，剛好這時來，這季節還有這款菜，茼蒿，當然要點起來。
菇類，總是搭配火鍋配料的好朋友，愛吃香菇的老饕，絕對會拿取。
火鍋配料，不可少，不管哪款火鍋料，放入一整鍋中煮，非常開胃。
把想吃的火鍋配料、當季蔬菜下鍋煮，不一會兒全熟了。這間絕對要吃起來，每次來台南，只要吃台南沙茶火鍋，就會想到要來這裡吃，可想見多麼厲害。
滿滿一整桌，想吃什麼拿什麼，讓人五臟廟好滿足。
這間擄獲各大名人們常來吃的火鍋店，實在好飄香，這次萍子也特別朝聖松大沙茶爐，想分享介紹給大家，火鍋控別錯過了。
松大沙茶爐 Info.
地址：台南市中西區成功路439號
電話：06 226 0028
營業時間：17:00-24:00
官網連結：https://www.facebook.com/songdachenggong/
詳細內容以官方資訊為主
松大沙茶爐
- 星期一: 17:00 – 00:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 休息
- 星期四: 17:00 – 00:00
- 星期五: 17:00 – 00:00
- 星期六: 17:00 – 00:00
- 星期日: 17:00 – 00:00
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