台中｜燒肉本氣：台中西區燒肉推薦，老饕必吃內臟類燒烤，濃濃的日式居酒屋氛圍，一秒到日本！

燒肉本氣｜環境介紹

燒肉本氣－俺達系列一直是我台中燒肉的首選，不管是提供頂級全日本和牛的俺達の肉屋，或主打老饕必吃內臟類燒烤，創意滿點的美味燒肉燒肉本氣，都是我的愛，更棒的是他們家營造日式居酒屋氛圍，總讓我們有身處日本的錯覺， 正好一解我們近期無法飛往日本遊玩的想念！

吃好料就是要找理由（愛牽拖），所以我和老高決定在紀念日前往燒肉本氣，準備飽足一番

座位一二樓都有，以四人桌為主，桌上擺放的燒烤爐，和日本看到的一摸一樣

燒肉本氣｜餐點介紹

先來張大合照，吃燒肉當然不忘來些飲品搭配，他們家酒類選擇很多元，也有一些無酒精飲品，不時會有一些優惠活動，記得發瞜燒肉本氣的臉書唷

白蘿蔔及韓式泡菜，點這道一次雙重享受！泡菜辣度較高，蘿蔔爽脆，兩款吃燒肉時搭配都解膩唷

活脫脫像座小山的馬鈴薯泥，還用薯片裝飾模樣相當可愛！薯泥口感細緻，搭著香醇胡麻醬一起品嚐味道更好了

吃燒肉已習慣讓牛舌開場，選用牛舌中段部分，薄脆彈牙的口感令人意猶未盡，若想讓牛舌滋味更好，可擠上檸檬汁點綴外，強烈推薦搭配昆布鹽更能帶出牛舌鮮美啊

精選US PRIME後腹肉，也就是牛牛的腹肌啦！長條狀的均勻油花，約烤至七分熟，入口柔軟滿滿鮮甜，滋味超迷人

使用新鮮溫體豬，完全沒有『han』味，需烤至表層黃金，享受其脆脆口感，可是會越咬越美味

嚼感系的朋友，這道霸氣舌下排一定能滿足的口腹之慾！取之牛舌下半部，口感充滿彈性，越咀嚼牛肉鮮味會更明顯，建議一份三至四人品嚐較為合適唷

想一次享受內臟美味點這道就對了！看是要選擇  鹽烤/醬烤/味增 都各有特色

左邊那款是小牛胸線，可是要三至六個月小牛才有的特殊部位！將其外層烤到金黃焦脆，咬下外酥內軟，帶有獨特香氣，我還滿喜歡的～

和牛大腸有著滿滿油脂，燒烤時旺盛的火焰彷彿像看秀一樣驚艷，將表層烤至焦酥，再沾些山葵一起品嚐，頓時嘴中油香滿溢，帶些微微嗆辣感，再喝口角嗨超搭～

柔軟的牛肝，使用大火涮燒方式，將表面烤熟，內裡仍保有軟嫩口感，沾些麻油鹽或蒜泥一起品嚐，入口即化滋味很特別呢

想增添飽足感，推薦點選他們家的蔥玉拌飯，只取蔥後半部將其切得極細，拌入些麻油調味，搭上溫潤的溫泉蛋，吃起來滿滿甜味，一點都不嗆辣，份量也很夠，感覺兩人點上一碗已足矣 哈

將牛舌切成丁狀鋪在白飯上，蔥花及美乃滋都擔當起調和劑，讓整碗風味更加提升，涮嘴的程度真的會越吃越欲罷不能啊

我每次來俺達必喝鮮搾檸檬角嗨，新鮮檸檬汁調和角嗨的嗆辣感，喝起來多份清新也更加順口！而老高總會嘗試不同的可爾必思口味，葡萄柚的酸甜清香，降低可爾必思的甜膩感

在台灣少見的內臟係燒烤，整體實惠的價位，不管是要一人前往小酌，或與朋友聚餐談天，來燒肉本氣都很適合，我倆對他們家的喜愛，不僅是他們對燒肉的專業及執著，還有用餐空間營造的日式居酒屋氛圍，都是讓我們一訪再訪的理由，

若喜愛日式燒肉或日式居酒屋氛圍的朋友，超推薦來燒肉本氣嚐鮮一番唷，

以上文章就提供給大家參考囉～

燒肉本氣　info.地址：台中市西區華美街346號電話：04-2325-5288營業時間：17:00-00:00ＦＢ：請點我

原文連結：http://salichen250.pixnet.net/blog/post/358188632-yakinikuhonki

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