這次入住台中亞緻大飯店使用一泊二食住房方案，除了房間及28樓異料理的早餐讓人喜歡，在46樓頂餐廳享用午餐的經驗也讓人非常滿意，頂餐廳不僅擁有台中絕佳的高空景，餐點口味、服務態度及整體氛圍都具有相當的水準。就算沒有入住飯店，也是一間很適合拿來慶生、過節及約會的餐廳！
頂餐廳
- 地址： 台中市西區英才路532號
- 電話： 04 2303 1234 轉 頂餐廳
- 營業時間：午餐 11:30-14:00，下午茶 14:00-17:00，晚餐 18:00-22:30
- 相關資訊：官方網站 線上訂位
- 整體分數：9/ 10
- 老漢短評：擁有台中絕佳的高空景，空間舒服、服務態度親切，餐點表現都是水準之上。
- 備註：若有自備酒水的需求，將酌收葡萄酒每瓶NT$500、烈酒每瓶NT$1000之酒水服務費
文章重點
餐廳位置及裝潢
頂餐廳，位於台中亞緻大飯店的最高樓（46樓），從1樓大廳可以搭乘電梯直達，這層樓的裝潢使用晶透水晶吊燈、黃銅古董鏡面營造出高雅古典感。
老漢選擇中午一開始營業的時候就來用餐，把握無人的空景時光。一進到餐廳，立刻感受到餐廳內部的明亮寬敞，餐廳使用大片窗白天時讓光線自然灑入，紅色皮革的沙發椅在這空間跳色顯的有點活潑。
既然是高空餐廳，高樓景當然就是不少客人到訪的很大原因之一，為了滿足客人可以邊吃飯邊看美景的需求，這邊位置幾乎每個都是安排靠窗，讓人可以邊用餐邊眺望台中的景色。另外還有一個貼心的地方值得提，每個椅子上都附有一個小枕頭，讓客人坐起來腰部有支撐，格外舒服。
座位另一側是吧台，上面放著不同品牌的水供客人選擇，法國知名品牌evian礦泉水是免費供應，如果想喝氣泡水的話需要另外加價。
牛排是頂餐廳的主打，老漢到訪前就先上官網看了一下頂餐廳的介紹，知道頂餐廳對於牛排很自豪，不管食材還是料理方式都有自己堅持。餐廳門口的牌子開宗明義邀請客人來享用強調炙燒牛排的饗宴，一進到餐廳還可以從冰箱直接看到乾式熟成的方式的牛肉，讓客人吃得安心。
如果想點杯酒來喝喝，這邊也可以完成這樣的需求，各式各樣的白酒、紅酒供客人選擇，部分酒品的價位不算太貴，當成配餐酒很適合。
餐點介紹
頂餐廳營業時間從中午11:30開始到晚上22:30，不同時段供應不同的餐點，官方網站上有各個時段菜單及價格介紹，有興趣的可以點這裡。這次老漢是使用【輕奢漫活 暢遊台中】一泊二食住房專案，直接享有頂餐廳搭配好的午間精選套餐2客，套餐內容包括沙拉、湯品、主餐牛排或海鮮二選一、甜點及飲料，一整套吃下來很滿意。
精選麵包+特製風味奶油
在沙拉上來之前，服務生先送上烤的酥脆的法國麵包。麵包外表酥脆，內部很有嚼勁，咬起來很過癮。
不過相較於麵包，更讓老漢喜歡的是用來搭配的法國echire奶油，這可以算老漢吃過最喜歡的奶油了，味道香醇帶點微微的鹹度，跟麵包搭起來很配，難怪服務生一開始會特別介紹奶油的品牌，吃過還真的想去找哪裡有賣。
把奶油豪氣的抹在麵包上，一口咬下很滿足，附帶一提，麵包是可以續加的喔！
開胃菜
開胃菜的擺盤很精緻，小木盤放著伊比利豬火腿、哈密瓜及風乾番茄，旁邊再點上義大利油醋，光看就讓人喜歡。
沒想過火腿跟哈密瓜可以這樣搭配，兩種截然不同的食材一口咬下意外的很搭，哈密瓜本身非常甜又多汁，火腿鹹香，再沾一點旁邊酸酸的油醋，真的開胃。
經典香烤培根凱撒沙拉
凱薩沙拉，本身就是一道經典不敗的沙拉料理，頂餐廳上面更灑滿了帕瑪森起司，才一端上就讓人食指大動。沙拉裡，除了有大片的美生菜還有新鮮蕃茄及培根，旁邊薄脆的麵包吃起來像餅乾的口感。
感覺得出來廚師有把沙拉整個拌過後再呈盤撒上起司，這樣一來可以讓每片生菜上都附有凱薩醬，不會有單吃上層蔬菜時候完全沒有味道的問題，另外裡面因為多了烤培根，讓整體口感更加豐富，讓經典的凱薩沙拉變得更有趣。
亞緻主廚精選湯品
當天提供的湯品是使用胡蘿蔔、甘藷及南瓜下去熬煮的蔬菜濃湯，先喝原味品嚐蔬菜的鮮甜後，服務人員會來幫詢問是否需要幫客人添加胡椒。
湯品的調味濃淡適中，濃郁好喝。
一般對於濃湯的想像裡面都不會有太多料，但這邊卻有滿滿的蔬菜，隨便一挖都可以看到蘆筍，讓湯喝起來也有口感。
季節冰沙
在上主菜前，服務生會先送上季節冰沙，讓客人稍微去掉口腔內多餘的味道後再正式享用主餐。
那天的冰沙口味是野薑花口味，非常特別！這是老漢第一次吃到野薑花的味道，有點像是把薑加入黑松沙士的感覺，甜甜的又帶有一點薑的味道。老漢自己本身是沒有很喜歡薑味，不過這冰沙只有淡淡的薑味，所以可以接受。
爐烤美國特級「肋眼心」牛排
重頭戲主餐來囉！
聽服務生介紹，頂餐廳的牛排是選用穀物飼養的頂級牛肉，再用乾式熟成方式將牛肉的精華完全保留在牛肉裡，推薦客人點3分熟的熟度，這樣才能品嚐肉質的鮮甜，老漢聽了服務生的建議，點了3分熟來試試。可以看得出來牛肉的份量算蠻足夠，表面烤道微微焦脆，但橫切面還是保有牛肉柔嫩潤滑的肥嫩感。
切下去後，牛肉裡面呈現粉紅色，保有肉汁又不會過生有血水，但不曉得是不是因為熟成的牛肉，這顏色熟度跟印象中的三分熟好像不太一樣。旁邊的配菜也不隨便，包括蘆筍、香菇、娃娃菜及馬鈴薯，烤的熟度適中保有蔬菜的鮮甜。
如果不想只吃牛排的原味，搭配頂餐廳提供的鹽之花、玫瑰鹽，也可以讓整個味道更豐富、更有層次。
市場鮮魚海鮮盤＆香煎加拿大干貝
頂餐廳雖然主打牛排，不過其實不只牛排，其實其他的料理也非常厲害！尤其是這道烤鮭魚排讓人非常喜歡。餐點是以鐵盤上桌保有餐點的溫度，可以看到這鮭魚排給的份量不小，外表微微的金黃旁邊搭配各類的蔬菜，光擺盤就很美。
從下面可以看得出來這鮭魚排有多厚實，外表用煎烤的方式讓表皮微微酥脆，裡面卻還是有鮭魚本身鮮度跟肉汁，完全不乾柴，一口放到嘴裡滿滿的鮮味，非常好吃。
如果想讓口味更加豐富，還可以淋上餐廳提供的白酒奶油醬，這白酒奶油醬是屬於比較清爽路線不會過於濃稠，白醬讓富含油脂的香煎鮭魚帶了點微微的奶香，就連旁邊的蔬菜或是烤馬鈴薯拿來白酒奶油醬也很適合。
這份主餐除了鮭魚排外，還有香煎干貝。干貝顆顆飽滿，表面微微煎過上色，裡面還是保有干貝原本的新鮮嫩度，口感Q彈滑嫩細緻肥美，吃得到海鮮本身的鮮甜！所以就算不吃牛排，到頂餐的享用海鮮也同樣可以得到大滿足。
飲料
享用完主餐後，服務人員會來幫忙收拾乾淨，清理桌面後再提供飲料菜單給個人挑選，那天點了冰美式咖啡及熱花茶。
花茶的味道可以想像得到，不過蠻清新的。而美式咖啡有濃濃的炭培香味，如果喜歡喝拿鐵的人，也可以請服務生附上牛奶喔。
經典甜點盤
當天的甜點是巧克力薑汁慕斯，旁邊佐以百香果及覆盆子口味的軟糖。
這甜點雖然跟冰沙一樣都有薑汁，但因為巧克力味道十足，所以幾乎感受不到薑汁的味道，只有在每一口的尾韻有一點點薑的香氣，而巧克力慕斯蛋糕是使用濃度比較高的巧克力製成，所以不會過甜，上面的芝麻脆餅讓整體甜點口感更為豐富。
慕斯旁的三個軟糖口感很特別，跟平常吃到軟糖不同，這邊的軟糖是放到嘴裡不用特別咀嚼就會慢慢化掉，而不管是百香果還是覆盆子感覺都是使用真正果汁製成，味道很夠，如果很怕甜的人吃巧克力慕斯同時，可以配著軟糖一起吃。
飯店招待
最後則是飯店的小招待，法式芒果軟糖及生巧克力高粱酒。軟糖部分就是大家平常會吃到的那種軟糖的口感，Q彈帶點微甜，生巧克力高粱酒卻讓人非常驚艷，以往吃到含酒的巧克力，巧克力部分都會是比較硬的那種，生巧克力跟酒類的結合倒是很少見，而且還是高粱酒，光聽到就讓人好奇，剛咬下時先感受的是巧克力的苦甜，之後才有淡淡高粱香氣竄出，味道有層次且細緻，讓人記憶很深。
那天在頂餐廳的用餐經驗很好，一邊享用美食，一邊看俯瞰台中的市景，耳邊聽著優雅的輕音樂很享受，平常的繁忙疲累也得到了放鬆，聽服務生說夜晚的頂餐廳呈現出來是截然不同的美，如果想要浪漫氣氛的也可以選擇晚上去試試囉！
☝小編推推☝
- 原本頂餐廳享的午間套餐價錢一人是1680元另加1成服務費，因為飯店推出一泊二食方案，讓旅客可以不用花太多錢就能享受星級飯店的餐點及服務，現在搭配交通部補助，平日4699元就可以享有住宿、頂餐廳午餐及自助式早餐很划算。如果預算沒這麼多，飯店也是有其他餐廳可以搭配，平日一泊二食價格是3699元，想嚐鮮的不妨可以趁有活動的時候試試！
- 頂餐廳有提供線上預訂系統，網路上就可以簡單完成訂位，還可以選擇當天用餐的主題是求婚、生日還是約會等，有特殊要求也可以備註，很方便。
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