來自台中的知名人氣餐廳刁民-酸菜魚，終於來台北開店了！而首次插旗就是在激烈的信義商圈，主打酸菜魚料理，有著麻、辣、酸等三種風味，讓你在這冬天也能吃飯吃到流汗流淚！並且，最大的優點就是開到凌晨三點鐘！超級適合剛從酒吧出來又或者剛跑完夜店的你！
文章重點
刁民-酸菜魚｜入場介紹
來報到的時候，記得領取號碼牌以及菜單的介紹，號碼牌下方都有QRCODE可以掃描，顯示現在第幾組。（建議五組以內的時候就要到現場等候了，當時還滿多過號的。）
憑號碼牌（正本）入場，遺失視同棄位。用餐時間為90分鐘，大桌的數量較少，等候時間會稍微長一點；現場兩組號碼安插一位過號，依序遞延，過號超過30組視同放棄候位！大家記得注意一下規則。
今天想要吃什麼可以事先畫好，入座後就可省去等候的時間。
內用座位真的不少，大多都是四人桌為主，就算是兩人用餐，也會安排四人桌的座位～所以用餐起來相當的舒適！
當每桌的酸菜魚上菜時，店員都會喊：「不當愚民當刁民！」
真的滿幽默的！而他們家的SLOGAN就大剌剌鑲在牆上～
內用的話可以免費使用他們家的季節飲品，而這次是陳皮以及洛神。建議要讓飲品泡開一點～到後面真的很夠味！
不管是熱的喝或者放涼喝，我自己都覺得還滿對味的！尤其是可以解酸菜魚的油膩。
刁民-酸菜魚｜推薦餐點
這次吃的餐點：
- 酸菜魚（中）ft.蒟蒻條、老油條、腐竹、豬五花 $638+49*4
- 沙漏酥魚皮 $90
- 硬硬的炸雞雞 $120
- 白米飯 $20
- 陳釀烏梅汁 $70
（所有價格需再收一成服務費）
．酸菜魚（中）ft.蒟蒻條、老油條、腐竹、豬五花 $638+49*4
看了網路上的一些評論，我們就特別多點了些單點商品！讓整盤看起來更為豐富！酸菜魚的湯底是用龍骨高湯，並加上自家醃製的酸菜，經過熬煮後，撒上花椒、菊花等佐料。讓整盤酸菜魚不只上色也上味。如果辣度不太能接受，可以請店員給龍骨湯調整一下麻、辣度。而原版的酸菜魚是小辣的程度，奈許我還真的沒辦法，吃沒幾口就開始流汗以及流淚，建議大家還是要盡力而為！
原本就有附的魚片是使用中國的烏鱧，此魚種的肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值滿高的！而且網路上說魚刺超級多，在這邊能吃到無刺的魚片真的超級幸福！重點是，酸菜、辣椒以及麻的味道也是吃得超級進去的！
若想要選個能吸收這椒麻香辣湯汁的食材，老油條一定是妳不二的選擇！隨便泡一泡，那麻辣的味道完全吸收進去！一口咬下那湯汁直接爆出來！超級爽快～但也是超級辣。
超級浮誇的大盤子～裝著滿滿誠意，隨便一撈都是料！
酸菜、魚片或者配料都超級下飯的，因為不太吃辣的我，一口魚片或者配料都可以吃好幾口飯。
．沙漏酥魚皮 $90
使用曼波魚的魚皮，再經過酥炸，放入湯裡並吸收湯汁以及軟化～而店家也特別貼心的安排一個60秒的沙漏，讓大家能抓住魚皮最好吃的時間。
跟老油條一樣，超級能吸收湯汁的，所以不太敢吃辣的人，建議時間可以不用泡那麼長。
．硬硬的炸雞雞 $120
鮮嫩多汁的炸雞，跟日式居酒屋的唐揚雞有得比，建議趁熱吃，因為放到後面，會變得有點油膩！
剛上菜時，隨便一咬那雞汁是會直接炸裂開來的～
旁邊的情人果是我們家咪娜最喜歡的，酸甜酸甜的～真的會人有種初戀的感覺！重點是酸菜魚或者炸雞都是偏油膩以及重鹹的，情人果剛好來解膩～
台北推薦懶人包
刁民-酸菜魚｜店家資訊
【信義店】
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
電話：0277367666
營業時間：11:00~02:00
官方網站：https://www.diaominasia.com
刁民-酸菜魚 信義店
- 星期一: 11:00 – 02:00
- 星期二: 11:00 – 02:00
- 星期三: 11:00 – 02:00
- 星期四: 11:00 – 02:00
- 星期五: 11:00 – 02:00
- 星期六: 11:00 – 02:00
- 星期日: 11:00 – 02:00
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