台北美食｜刁民-酸菜魚：台中超夯美食插旗台北信義一級戰區！麻、辣、酸三種風味一次嚐盡

來自台中的知名人氣餐廳刁民-酸菜魚，終於來台北開店了！而首次插旗就是在激烈的信義商圈，主打酸菜魚料理，有著麻、辣、酸等三種風味，讓你在這冬天也能吃飯吃到流汗流淚！並且，最大的優點就是開到凌晨三點鐘！超級適合剛從酒吧出來又或者剛跑完夜店的你！

台北美食｜刁民-酸菜魚｜入場介紹

來報到的時候，記得領取號碼牌以及菜單的介紹，號碼牌下方都有QRCODE可以掃描，顯示現在第幾組。（建議五組以內的時候就要到現場等候了，當時還滿多過號的。）

憑號碼牌（正本）入場，遺失視同棄位。用餐時間為90分鐘，大桌的數量較少，等候時間會稍微長一點；現場兩組號碼安插一位過號，依序遞延，過號超過30組視同放棄候位！大家記得注意一下規則。

今天想要吃什麼可以事先畫好，入座後就可省去等候的時間。

內用座位真的不少，大多都是四人桌為主，就算是兩人用餐，也會安排四人桌的座位～所以用餐起來相當的舒適！

當每桌的酸菜魚上菜時，店員都會喊：「不當愚民當刁民！」

真的滿幽默的！而他們家的SLOGAN就大剌剌鑲在牆上～

內用的話可以免費使用他們家的季節飲品，而這次是陳皮以及洛神。建議要讓飲品泡開一點～到後面真的很夠味！

不管是熱的喝或者放涼喝，我自己都覺得還滿對味的！尤其是可以解酸菜魚的油膩。

台北美食｜刁民-酸菜魚｜推薦餐點

這次吃的餐點：

• 酸菜魚（中）ft.蒟蒻條、老油條、腐竹、豬五花 $638+49*4
• 沙漏酥魚皮 $90
• 硬硬的炸雞雞 $120
• 白米飯 $20
• 陳釀烏梅汁 $70

（所有價格需再收一成服務費）

．酸菜魚（中）ft.蒟蒻條、老油條、腐竹、豬五花 $638+49*4

看了網路上的一些評論，我們就特別多點了些單點商品！讓整盤看起來更為豐富！酸菜魚的湯底是用龍骨高湯，並加上自家醃製的酸菜，經過熬煮後，撒上花椒、菊花等佐料。讓整盤酸菜魚不只上色也上味。如果辣度不太能接受，可以請店員給龍骨湯調整一下麻、辣度。而原版的酸菜魚是小辣的程度，奈許我還真的沒辦法，吃沒幾口就開始流汗以及流淚，建議大家還是要盡力而為！

原本就有附的魚片是使用中國的烏鱧，此魚種的肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值滿高的！而且網路上說魚刺超級多，在這邊能吃到無刺的魚片真的超級幸福！重點是，酸菜、辣椒以及麻的味道也是吃得超級進去的！

若想要選個能吸收這椒麻香辣湯汁的食材，老油條一定是妳不二的選擇！隨便泡一泡，那麻辣的味道完全吸收進去！一口咬下那湯汁直接爆出來！超級爽快～但也是超級辣。

超級浮誇的大盤子～裝著滿滿誠意，隨便一撈都是料！

酸菜、魚片或者配料都超級下飯的，因為不太吃辣的我，一口魚片或者配料都可以吃好幾口飯。

．沙漏酥魚皮 $90

使用曼波魚的魚皮，再經過酥炸，放入湯裡並吸收湯汁以及軟化～而店家也特別貼心的安排一個60秒的沙漏，讓大家能抓住魚皮最好吃的時間。

跟老油條一樣，超級能吸收湯汁的，所以不太敢吃辣的人，建議時間可以不用泡那麼長。

．硬硬的炸雞雞 $120

鮮嫩多汁的炸雞，跟日式居酒屋的唐揚雞有得比，建議趁熱吃，因為放到後面，會變得有點油膩！

剛上菜時，隨便一咬那雞汁是會直接炸裂開來的～

旁邊的情人果是我們家咪娜最喜歡的，酸甜酸甜的～真的會人有種初戀的感覺！重點是酸菜魚或者炸雞都是偏油膩以及重鹹的，情人果剛好來解膩～

台北美食｜刁民-酸菜魚｜店家資訊

【信義店】

地址：台北市信義區松壽路12號1樓
電話：0277367666
營業時間：11:00~02:00
官方網站：https://www.diaominasia.com