台北|信義區美食推薦,心月懷石,無菜單日本料理,世貿101附近美食,商務聚餐推薦

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台灣愈來愈多好吃的日本料理店,懷念日本美食時,先不用急著飛日本,來台北的心月懷石吃吃精緻的日本料理,心月懷石的師傅們不定期會去進修,就算你天天來吃同價位的無菜單料理,也能天天都吃到不一樣的菜色喔。

心月的門口有點低調,我們第一次來還找不到,心月算是在花旗銀行的後面,雖然低調,但連中午的用餐時間,人潮還是不少呢。

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店內裝潢和佈置很有質感,蠻雅緻的,不會喧囂或是吵鬧,桌面擺得整整齊齊,一入座就準備熱毛巾給我們擦手,用餐環境讓我覺得很舒服,全部位置大概可以容納45人,有吧台和一般座位區,尾牙包場或是家族、同事聚會,想吃精緻又好吃的日式料理,還蠻推薦心月懷石這間。

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菜單好讀易懂,不複雜。我們當天吃的是一套$1900 、一套$2200的無菜單料理,料理會含前菜、生魚片、烤品、煮品、壽司、湯品、果物、咖啡。

那就按照上菜順序來看吧,兩套的前菜是一樣的,這天的前菜是五色前菜。

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前菜一上桌就很吸睛,擺盤及配色手法都很精緻。

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半月型的彩色蜜地瓜好美又好吃,蝦子包著雞軟骨也太特別,鮭魚皮搭配腰果和沙拉,口感豐富,卡滋卡滋的鮭魚皮和軟綿沙拉搭配這口感實在太唯美,每一口都太迷人了!韭黃搭配珠蔥淋上芥末子味噌;鮮美的魚肚,光前菜就讓人很滿意。

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再來上場的是生魚片部份,一次可以吃到八種不同的生魚片,且各自有不同的料理手法。

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生魚片搭配山藥泥和葡萄海鹽,葡萄海鹽挺少見的,略帶鹹味更帶出生鮮片的鮮甜。

再來這一道生魚片大集合,也太像藝術品了吧!

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生食級的超級大干貝沾著岩鹽吃就很美味,更貼心的是已經幫我們切塊了,我們可以吃得很秀氣。尖梭魚、白甘+海膽、青甘肚......超鮮甜、口感扎實中帶點Q脆,搭配海膽太霸氣啦,入口那口感超過癮。

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龜山島的青殼蝦,蝦子好甜啊!吃完蝦身後,蝦頭還可以選擇烤或炸,心月都會幫我們處理喔。

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蝦頭用炸的就是整隻蝦頭都能吃,酥脆酥脆的,用烤的就是可以吃到蝦膏,那我要烤,謝謝烤得酥香脆口,裡頭的蝦肉還是很Q,那蝦膏當然還是很迷人啦,沒有被烤到乾掉。

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春捲皮蓋住的是日本的蜜柑雕魚和鰹魚,可以春捲皮包著生魚片吃也可以分開吃,都好,看個人喜愛,仔細品嚐,每種生魚片都有個各自的鮮甜香氣,新鮮度很棒,口感也略有不同,一次可以吃到那麼多種生魚片,著實讓人滿足。

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再來是烤品、煮品

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這道海鮮蟹肉豆腐超好吃,有機會你們一定要吃吃看。干貝、蟹肉、茼蒿、豆腐搭配底層的海帶芽湯,豆腐是蟹膏和雞蛋製成,口感又綿又嫩,還有蟹膏味兒,每一口都經典啊!

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烤紅猴魚是$2200 這一套裡的,還有紅猴蛋,搭配佛手柑、無花果。魚皮烤到酥香不焦,魚肉細緻保有水份,吃起來完全不乾柴。

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青河豚、梅子麵、紫蘇、地瓜.....配色及擺盤超美,從前菜吃到這裡,不只是好吃而已,也讓我們覺得好像欣賞藝術品。梅子麵吃起來像餅乾,這道炸物雖然全是炸物,但每樣吃起來的口感都很不一樣喔。

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外皮酥脆,又酥又扎實的口感,不沾醬其實也挺好吃的,但沾上調味過的日式醬油,又是不同風味。日式醬油就是把食物泡在醬油裡,怎麼泡都不會過鹹~

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再來,這道也是$2200裡的波斯頓龍蝦,利用蒜蒸的方式來料理。

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龍蝦底部的日本冬粉吸附了龍蝦的湯汁,可想而知那味道有多誘人了吧!蝦肉很結實,吃起來是Q中帶脆了,肥美又鮮嫩、也很大塊,搭配著香氣濃郁的蝦膏,吃完覺得人生真的太美好XD

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魚魚覺得心月懷石很貼心的一點是,用餐中間會一直幫我們換熱毛巾擦手,也會送上一盆檸檬水讓我們洗手。

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牛肉朴葉燒也是超經典的!

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朴葉上鋪著牛肉,搭配底層的味噌醬吃,牛肉吃起來會有朴葉香,這牛肉呈上桌時是兩分熟,送上桌後我們邊煮邊吃,不要讓它太熟喔,剛好的熟度入口最美味,軟嫩又啾西啊~

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車蝦明太子

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車蝦的肉質細緻、軟嫩又清甜,心月懷石自己調製明太子和馬鈴薯來烘烤車蝦,吃起來香甜微辣,而且蝦肉已經幫我們切好一塊塊,我們可以吃得很優雅。

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壽司、湯物

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$1900 的蛤蜊湯、尖梭魚+龍蝦沙拉、小鯛魚+山藥泥,不用沾醬,直接吃就很美味,魚肉已經稍微炙燒過了,而且還有用山藥泥和龍蝦沙拉來搭配,吃起來已經很夠味了。

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當日湯品是蛤蜊和奶油貝湯,清甜且蛤蜊的沙也吐得很乾淨,我們喝起來不會發脾氣XD還有炸櫻花蝦和地瓜餅,用新鮮的櫻花蝦下去炸的,酥鬆脆口,鹹香鹹香,還挺好吃的耶。

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海鮮蓋飯 鮭魚卵、海膽、比目魚側邊、鮭魚肉、旗魚肉.......這天真的太幸福了,這幾天一直好想吃海膽,終於在心月解了饞

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每次都覺得菜應該快上完時,都會又來個驚喜,在已經吃得很滿足時,又來了個海鮮蓋飯做ending~而且一次可以吃到五種以上的海鮮耶,在心月吃無菜單料理,可以吃得很滿足又很有飽足感,海鮮的新鮮度無可挑剔。最後還會有甜點、水果、咖啡。

甜點是最中紅豆抺茶,紅豆泥和抹茶都是心月自己手工製作的,甜度適中,外層的餅皮,酥酥脆脆,合起來一起吃就是爆漿紅豆泥啦,再來杯現磨現煮咖啡、當季水果。

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決定了,下次公司從台中上來世貿展覽,收工就直接帶來心月吃懷石料理了,這裡不只適合家族聚會,也很適合適務聚餐。環境及服務態度都很棒,料理精緻度也是無可挑剔。

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心月懷石 日本料理
心月懷石粉絲團
店址:台北市信義區信義路四段466號1樓 (近世貿站 / 台北101站) 
電話:02-8780 7756

 

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