台中西屯|知戶酒食:藏身巷弄間的日式居酒屋,海鮮超新鮮!深夜宵夜美食推薦

知戶酒食,台中逢甲夜市居酒屋推薦。隱藏在台中逢甲夜市裡的日式料理-知戶酒食,本業是水產海鮮批發起家,所以店內的海鮮食材鮮度真的一級棒沒話說~除了居酒屋必備的串燒烤肉之外,生魚片、握壽司、多款熱食都有~台灣白生啤酒也很便宜,而且每周一、三晚上7點、9點還有老闆敲鐘請客免費喝啤酒的活動。

【未成年不可喝酒、請勿酒駕、理性飲酒】

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知戶酒食|環境介紹  

知戶酒食的位置如下:

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知戶酒食位在台中市逢甲夜市的巷弄老宅中,鄰近逢甲人氣美食刁民酸菜魚、那個鍋,建議你從熱鬧的福星路上轉入文華路永新巷,非常顯眼的可以看到屋頂上有台老鐵馬,沒錯,知戶酒食就在這。

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光是外觀就很有日本街頭小店的感覺,在深夜時更是引人注目。

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店內座位有板前席、雙人桌、四人桌,最後方還有個小包廂~

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平日晚上七點多也是這麼熱鬧呢~建議如果人多來用餐最好事先預約喔!

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店內用了許多繽紛祭典旗、祈福的注連繩、日文酒標、商標等多種日本元素裝飾,再加上保留老宅木窗,頗有轉進巷口就來到日本屋台街的錯覺。

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最後方的包廂可容納8~12人,低消為6千元。

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從板前席可以看到料理台師傅們認真的神情,還頗有日本職人專注的感覺呢!而且除了有烤台,也有熱炒,但在用餐過程中都不會感覺到油煙味,抽風排煙處理得很不錯!

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知戶酒食另有敲鐘請喝生啤酒優惠。

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老闆帶頭敲鐘請客:每個「星期一」&「星期三」的「19:00」、「21:00」兩個時段,當「金鐘」的鐘聲響起,老闆請當下在場每位400CC生啤酒一杯。

注意:同一天、每人只能領一杯免費生啤酒。

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這天和住在知戶酒食附近的朋友吃飯,正好遇到老闆請喝啤酒活動~馬上一人一杯免費生啤酒,瞧瞧這笑容多開心啊!但如果沒有遇到這麼好康的時段也沒關係,其實知戶酒食的生啤酒也滿便宜的,而且Asahi生啤3000ml大容量版只要840元,越大越划算~約朋友一起來啦!

【未成年不可喝酒、請勿酒駕、理性飲酒】

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不能喝酒的人,也有多款無酒精飲品可以點選,高山無糖冷泡茶也頗為清新順口。

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知戶酒食|菜單介紹

知戶酒食的餐點頗為多樣化的,除了居酒屋必備的串燒烤物,沙拉、生魚片、壽司類、揚物、湯物、日式料理也頗多選擇。

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知戶酒食|酒單介紹

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知戶酒食|餐點推薦

推薦這次的餐點~

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綜合一品盛合刺身

有10片生魚片,會依季節調整海鮮內容,這次我們吃到有鮪魚、鮭魚、日本青甘、旗魚、海鱺,精緻配菜:芥末章魚、核桃小女子。

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鮪魚、鮭魚、日本青甘、旗魚、海鱺都有一定厚度,除了本身魚肉新鮮嫩滑,還會用不同食材搭配,像是海葡萄、魚子醬、鮭魚卵,一旁還有紫蘇葉、白蘿蔔絲、自家醃漬蘿蔔、山葵可以依自己喜歡的風味調整,雖是日本料理必備的生魚片,但是在細節上花了頗多巧思與用心。

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芥末章魚,加了新鮮山葵入口辛香刺激,章魚丁卻又滑溜Q脆,整體口感很有趣豐富~核桃小女子,小魚乾與裹著糖衣的核桃鹹甜滋味也很適合當下酒小菜。

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鮭魚握壽司、日本北海道干貝握壽司。

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生食級日本北海道干貝,稍微表面炙燒一下,帶出點香氣,干貝內還是依舊柔嫩甜美,一口吃下大滿足,好好吃!

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厚切大片的鮭魚表面炙燒,鋪上鮭魚卵,吃的時候擠上金桔汁,酸香清新更能點出鮭魚油脂的甜度。

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和風生牛肉

用生牛肉片堆疊像是座小火山的和風生牛肉相當適合當開胃菜。

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鮮甜生牛肉搭配大量洋蔥絲、柴魚片,沾點鹹甜鹹甜的獨家醬汁,將牛肉與大量洋蔥一起包捲入口時不會有生牛肉的害怕感,而是相當清新的香甜,非常好吃!

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除了奢華的生食海鮮,其實知戶酒食也是不少親民又富飽足感的餐點。

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鮭魚炒飯

香氣十足的鮭魚米飯中包夾著豐富配料,清晰可見的鮭魚肉、洋蔥、蛋,上面還有鮭魚卵和魚子醬點綴,整體份量也相當令人飽足!雖然是日式居酒屋,但這炒飯鍋氣十足,米粒顆顆香甜分明,非常好吃~推薦必點!

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男補女美蜆仔蒜頭湯

滿滿黃金蜆、濃郁到湯頭都成了奶白色,感覺喝完都精力充沛起來了~

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鮮魚味噌蛋蛋湯

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外觀看起來以為只是蛋花湯,結果撈起來滿滿都是料,非常實在啊!大量蛋花與很大塊的鮭魚魚肉,味噌湯頭鹹甜適中非常好喝且料多實在~推薦必點!

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鹽燒白蝦

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白蝦簡單鹽烤呈現蝦子本身鮮甜,炙火烤出蝦殼誘人香氣,蝦肉頗甜。

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鹽烤松阪豬 

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瞧瞧這松阪豬烤到金黃酥脆的表皮,還有油亮的光澤,咀嚼時Q、彈、脆,非常好吃!一旁有胡椒鹽、七味粉可以隨自己喜愛搭配。

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酒蒸蛤蜊

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知戶酒食的酒蒸蛤蠣挑選得頗為大顆呢!而且上桌時蛤蠣肉還能呈現澎澎水嫩飽滿的程度,淡淡的酒香也讓蛤蠣更加提鮮。

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香煎安格斯牛肉

大份量的安格斯牛肉,一旁搭配許多香酥蒜片、洋蔥絲、七味粉、芥末籽、金桔,頗具日洋和食色彩。

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大約5分熟的牛肉相當水嫩,帶點塊狀油花並不影響咀嚼的是味蕾感受,反而油脂增添口腔潤口度,偶爾搭配一下蒜片、洋蔥絲都特別好吃~

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明太子山藥

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山藥烤得不黏滑且脆口,上面厚厚一層明太子醬和魚卵是這道菜鹹味的來源,相當有創意且好吃

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嗶嗶波波起司烘蛋

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厚厚的日式烘蛋中夾著許多蝦卵與起司,表層淋上章魚燒的醬汁與隨著熱氣不斷舞動的柴魚片,這鹹甜厚實又柔軟的烘蛋是大人小孩都會喜歡吃的料理。

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知戶酒食|無菜單料理

海膽干貝堡 $320/顆

這道奢華的美味沒有寫在固定菜單上,想點可以先問一下店員今天是否有提供喔~

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這一顆海膽干貝堡集合了多種奢華海鮮,將整顆生食級干貝夾進爆漿鮭魚卵、超甜海膽和海洋黑金魚子醬,要吃的時候將一旁的海苔夾起,一次全部入口,爆炸感的滿滿海味衝擊著味蕾,咀嚼中還有著芥末的刺激感,這一口超狂、超邪惡、太奢華、太滿足了!

預算足夠的人,真的很可以好好享受一下~

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生蠔 $180/顆

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肥美大顆的廣島生蠔炙烤到半生熟的狀態,所有的湯汁都還保留在殼中,一口吞下肥美生蠔感受在口腔中爆發的海洋牛奶鮮甜,殼中的奶白色湯汁也別錯過了喔~

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蝦餅 $220

不同於常見的月亮蝦餅,知戶酒食是用紫蘇葉包裹大量蝦肉餡料再酥炸。

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光是從頗面就能看到好多飽滿塊狀蝦肉啊!而不是把它全打成泥狀的喔~讓人感覺非常真材實料,原本沒有很愛紫蘇葉味道的妮妮,也被這道紫蘇蝦餅征服了,沒想到這獨特清新的紫蘇味能夠讓蝦肉變得更好吃!

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烤花魚 $380 

烤到連骨頭都很香的花魚,肉質細嫩還保有肉汁,擠點檸檬汁、沾點椒鹽更加涮嘴好吃啊! 

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知戶酒食|整體感想

知戶酒食用餐氛圍相當有日本感,餐點上除了串燒烤物還有更多創意日式料理、平價飽足的餐點,就連生啤價格也很親民,不管是想平價消費或是享受奢華料理,來知戶酒食都有得選。妮妮布魯這天吃到的餐點都非常滿意,如果預算有限的人,推薦你鮭魚炒飯、鮮魚味噌蛋蛋湯先點起來墊胃,如果愛吃生食的人,除了生魚片新鮮好吃又用心之外,也不要錯過奢華的海膽干貝堡,一口讓你海味爆炸!很特別風味的是紫蘇蝦餅和嗶嗶波波起司烘蛋,滿值得嘗鮮的~還有安格斯牛肉、鹽烤松阪豬也讓住在附近的朋友直呼好好吃,其實朋友家人之前有來吃過,也給知戶酒食相當好評呢~

知戶酒食整體餐點都很不錯,而且每周一、三有兩場老闆敲鐘請喝生啤酒的活動,大家可別錯過了~趕快訂位吧!

【未成年不可喝酒、請勿酒駕、理性飲酒】

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知戶酒食|店家資訊

地址:台中市西屯區文華路永新巷39號
電話:04-2706-0667
營業時間:下午5:00~凌晨1:00
備註:若多人用餐,請提早預約

詳細資訊

知戶酒食

Google 評分:4.9

聯絡電話:04 2706 0667
店家地址:407台灣台中市西屯區文華路永新巷39號
營業時間:
  • 星期一: 18:00 – 01:00
  • 星期二: 18:00 – 01:00
  • 星期三: 18:00 – 01:00
  • 星期四: 18:00 – 01:00
  • 星期五: 18:00 – 01:00
  • 星期六: 18:00 – 01:00
  • 星期日: 18:00 – 01:00

常見問題 Q&A »

  • 知戶酒食哪天有特價活動?

    每個「星期一」&「星期三」的「19:00」、「21:00」兩個時段,當「金鐘」的鐘聲響起,老闆請當下在場每位400CC生啤酒一杯。

  • 知戶酒食推薦的菜色?

    綜合一品盛合刺身、和風生牛肉、鮭魚炒飯、男補女美蜆仔蒜頭湯。

  • 知戶酒食中午有營業嗎?

    下午5點才開始營業。

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