2024亞洲50最佳酒吧!香港酒吧介紹:鹹味雞尾酒、龍舌蘭酒吧、無酒單酒吧、分子調酒,各式風格通通有

從2016年開始舉辦,並由Perrier法國沛綠雅氣泡天然礦泉水贊助的亞洲調酒界盛事「亞洲50最佳酒吧Asia's 50 Best Bars」,被譽為是「亞洲酒吧的最高殊榮」,而它的年度名單是由Asia's 50 Best Bars Academy的265位成員投票評選,Asia's 50 Best Bars Academy是一個具影響力且不記名的團體,成員為亞洲地區調酒領域的人士(包括調酒師、酒吧老闆、酒評人和雞尾酒專家),每位成員最多可以提名7間酒吧。

今年「亞洲50最佳酒吧 Asia's 50 Best Bars」的第一名由香港的「Bar Leone」拿下冠軍,亞軍則是來自首爾的「Zest」,而香港一共有9間酒吧上榜,每一間都各有所長,擁有自己的特色風格,如果去香港旅遊一定要去這9間酒吧探訪,來一趟香港的Bar Surfing,現在來看看獲得「亞洲50最佳酒吧」的9間香港酒吧推薦介紹。

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(圖/ARGO IG、The Aubrey IG)

2024年「亞洲50最佳酒吧」得獎名單一覽。

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(圖/50bestbars IG)

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香港50最佳酒吧|第1名:Bar Leone(中環)

「Bar Leone」在2023年由Lorenzo Antinori於香港中環創立,第一次入選「亞洲50最佳酒吧」名單就擊敗連續三年蟬聯冠軍的香港酒吧「COA」,獲得亞洲50大酒吧的第一名,同時也是2024年「全球50最佳酒吧」的第2名,第一次入選就獲得兩個獎項,實在不容小覷,Lorenzo Antinori曾在倫敦的酒吧Dandelyan和the Savoy酒店的The American Bar,以及四季酒店旗下的Charles H.(首爾)和Argo(香港)擔任首席調酒師,「Bar Leone」以低干預(low intervention)、季節性的調制方式,並秉持「簡單即是美」的理念,將一切回歸純粹,「Bar Leone」的空間設計靈感來自Lorenzo的家鄉:義大利羅馬的特拉斯提弗列社區,展現出濃厚的義式鄰里酒吧氛圍。

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(圖/50bestbars IG)

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(圖/Bar Leone IG)

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(圖/Bar Leone IG)

詳細資訊

Bar Leone

Google 評分:4.7

營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 17:00 – 00:00
  • 星期三: 17:00 – 00:00
  • 星期四: 17:00 – 00:00
  • 星期五: 17:00 – 00:00
  • 星期六: 17:00 – 00:00
  • 星期日: 17:00 – 00:00

香港50最佳酒吧|第4名:COA(中環)

「COA」在2017年,由知名調酒師Jay Khan創辦,以墨西哥Oaxaca瓦哈卡城為靈感,主打龍舌蘭酒和亞洲少見的Mezcal梅斯卡爾酒調製的特色雞尾酒,「COA」就開在知名的九記牛腩正對面的石階一側,外牆以混凝土包覆,一束聚光燈打在招牌上,因為「COA」不採預約制,所以在每晚營業前,門口就會湧現排隊人潮,店內混凝土牆面上,掛著幾幅中南美風格的繪畫,讓人感受到強烈的墨西哥風情,必點的調酒有略帶鹹澀、層次極多的「Ancho Highball」,以及招牌「La Paloma de Oaxaca」更是每位客人進到店裡第一杯必喝的調酒,今年在亞洲50大酒吧獲得第4名,也在2024年全球50最佳酒吧拿下第18名,到了香港一定要體驗「COA」的獨特魅力。

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(圖/COA IG)

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(圖/COA IG)

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(圖/COA IG)

詳細資訊

COA

Google 評分:4.6

聯絡電話:2813 5787
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 18:00 – 00:00
  • 星期三: 18:00 – 00:00
  • 星期四: 18:00 – 00:00
  • 星期五: 18:00 – 01:00
  • 星期六: 18:00 – 01:00
  • 星期日: 18:00 – 00:00

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香港50最佳酒吧|第9名:ARGO(中環)

位在中環Four Seasons四季酒店一樓大廳的「ARGO」,在2021年夏天開業,它的前身也是一間人氣酒吧「Blue Bar」,「ARGO」的名字取自希臘神話,講述一群英雄乘搭阿爾戈號(ARGO)去尋找金羊毛的故事,有著勇於探索與創新的寓意,開業後迅速成為熱門酒吧,並連續第3年站上「亞洲50最佳酒吧」排行榜,表現非常亮眼,空間設計以溫室為靈感,融入大自然元素,此外「ARGO」提供一系列創意雞尾酒,並匯集全球多種烈酒,讓愛酒人士盡情暢飲,雖然共設有70個座位,但因為不採預約制,所以到現在依然是一位難求。

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(圖/ARGO IG)

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(圖/ARGO IG)

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詳細資訊

ARGO

Google 評分:4.4

聯絡電話:3196 8882
營業時間:
  • 星期一: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 01:00
  • 星期二: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 01:00
  • 星期三: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 01:00
  • 星期四: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 01:00
  • 星期五: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 02:00
  • 星期六: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 17:00 – 02:00
  • 星期日: 休息

香港50最佳酒吧|第10名:The Aubrey(中環)

「The Aubrey」位於香港文華東方酒店25樓,由香港文華東方酒店和餐飲集團Maximal Concepts共同打造,「The Aubrey」是一間充滿復古英式風格的居酒屋,營造出日本銀座居酒屋的氛圍,以燒酎作為酒單的主軸,因為燒酎的酒精含量較低,比起烈酒類,相較之下較易入口,更適合日式料理,這次的「亞洲50最佳酒吧」,從2023年的第17名晉升到第10名,「The Aubrey」提供三種特色酒吧體驗:無菜單的調酒,一次只接待4位客人,另外還設有2種酒吧體驗,分別是雞尾酒酒吧,以及香檳和清酒吧,讓來到「The Aubrey」的客人擁有多元的品酒體驗。

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(圖/The Aubrey IG)

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The Aubrey

Google 評分:4.3

聯絡電話:2825 4001
營業時間:
  • 星期一: 12:00 – 00:00
  • 星期二: 12:00 – 00:00
  • 星期三: 12:00 – 00:00
  • 星期四: 12:00 – 00:00
  • 星期五: 12:00 – 00:00
  • 星期六: 12:00 – 00:00
  • 星期日: 12:00 – 00:00

香港50最佳酒吧|第17名:DarkSide(尖沙咀)

坐落在Rosewood瑰麗酒店2樓的酒吧「DarkSide」連續 4年都上榜,2023年獲得第9名,今年則排名第17名,因為酒吧的位置在九龍,所以它的命名也別具巧思,以前九龍被稱為「DarkSide」,因為當時的港島居民認為九龍神秘複雜,所以將它稱之為「DarkSide」,由世界知名的調酒師Arkadiusz Rybak擔任酒吧總監,為「DarkSide」帶來創新的調酒,不定期推出主題酒單,為愛酒人士帶來新的感官享受,除了調酒之外,更提供稀有的陳年烈酒、雪茄,並設有爵士樂的表演,讓客人從一進到店內到品酒都擁有最極致的感官享受。

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(圖/DarkSide IG)

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(圖/DarkSide IG)

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(圖/DarkSide IG)

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DarkSide酒吧

Google 評分:4.3

聯絡電話:3891 8732
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 00:00
  • 星期二: 17:00 – 00:00
  • 星期三: 17:00 – 00:00
  • 星期四: 17:00 – 00:00
  • 星期五: 17:00 – 01:00
  • 星期六: 17:00 – 01:00
  • 星期日: 17:00 – 00:00

香港50最佳酒吧|第19名:The Savory Project(中環)

「The Savory Project」是由「COA」創辦人Jay Khan與夥伴Ajit Gurung,在2023年於中環創立,開業不到一年就獲獎,而「Savory」一詞意指鹹味、開胃的,所以他們打破雞尾酒以甜味為主的概念,將肉類、海鮮、蔬果和香料⋯等不同的風味注入雞尾酒之中,帶來層次豐富的體驗,「The Savory Project」也特別為不嗜酒的客人設計無酒精雞尾酒單,「The Savory Project」空間設計選用木材、石材、金屬⋯等天然材質,以大地色系為基調,揉合出溫暖的氛圍,店內必點的調酒「pepperCORN」是以Bloody Mary為靈感,將白胡椒與新鮮玉米皮以梅斯卡爾酒煮出香氣,再加入番茄汁,突出的鹹香味,入口後更是層次豐富,現在就與「The Savory Project」來一場邂逅吧。

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(圖/The Savory Project IG)

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(圖/The Savory Project IG)

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詳細資訊

The Savory Project

Google 評分:4.4

聯絡電話:2318 1588
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 18:00 – 01:00
  • 星期三: 18:00 – 01:00
  • 星期四: 18:00 – 01:00
  • 星期五: 18:00 – 01:00
  • 星期六: 18:00 – 01:00
  • 星期日: 18:00 – 00:00

香港50最佳酒吧|第24名:Penicillin(中環)

「Penicillin」是由香港酒吧界傳奇人物Agung Prabowo和Roman Ghale共同創立,同時他們也是香港知名酒吧「The Old Man」的創辦人,「Penicillin」位於半山自動扶梯下,靠近香港著名景點「大館」,「Penicillin」是香港首間「封閉式循環系統」的永續酒吧,為了減少碳足跡,大量使用香港在地食材,藉此挖掘屬於香港的味道,更在酒吧內設有實驗室和發酵室,將食材在吧台、實驗室、發酵室之間充分運用,而店內設計充滿工業風,從吧台後方掛著整面牆的深色藥瓶,或是實驗室裡寫著公式的白色磁磚牆面,一旁擺著試管、玻璃瓶,相當有個人特色,酒單上只有10款調酒,最特別的是只要售出一杯店內招牌「One Tree One Penicillin」,便會捐出部分收益給ecoSPIRITS及Green Step Group,為大自然盡一份心力。

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(圖/Penicillin IG)

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Penicillin

Google 評分:4.5

聯絡電話:9880 7995
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 02:00
  • 星期二: 17:00 – 02:00
  • 星期三: 17:00 – 02:00
  • 星期四: 17:00 – 02:00
  • 星期五: 17:00 – 02:00
  • 星期六: 17:00 – 02:00
  • 星期日: 17:00 – 00:00

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香港50最佳酒吧|第26名:Quinary(中環)

「Quinary」於2012年由香港調酒大師Antonio Lai創立,身為中環資深酒吧,地位自然不凡,從2017年開始「Quinary」連續7年登上「亞洲50最佳酒吧」,「Quinary」主推分子調酒,結合分子料理的概念,帶來多重的感官享受,招牌的「Earl Grey Caviar Martini」更是必點的雞尾酒,將伯爵茶製成魚子醬般的顆粒,此外「Quinary」經常邀請不同的調酒師到店裡客座,推出期間限定的調酒,如果來到中環,一定要來試試,體驗視覺與味覺的雙重感受。

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Quinary

Google 評分:4.5

聯絡電話:2851 3223
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 01:00
  • 星期二: 17:00 – 01:00
  • 星期三: 17:00 – 01:00
  • 星期四: 17:00 – 01:00
  • 星期五: 17:00 – 01:00
  • 星期六: 17:00 – 01:00
  • 星期日: 17:00 – 00:00

香港50最佳酒吧|第45名:Mostly Harmless(西營盤)

連續兩年上榜的「Mostly Harmless」位於西營盤,由調酒師Ezra Star開設的無酒單酒吧,酒吧的名字是向英國作家道格拉斯‧亞當斯(Douglas Adams)的科幻小說《銀河便車指南》致敬,由於酒吧的前身是一間日式居酒屋店家,「Mostly Harmless」的空間保留了居酒屋原有的白色磁磚,並在牆上隨性畫著塗鴉相當有趣,像是客人生日,也會在牆上畫插畫祝賀。因為是無酒單酒吧,所以Ezra Star會到市場及農場採購新鮮食材,她會依據每天購買到的食材來開當天的酒單,提供客人充滿創意又別具特色的雞尾酒,所以每天的雞尾酒款式都不一樣,「Mostly Harmless」會將當天的客人名字和雞尾酒酒單寫在牆壁上,絕對讓人期待又充滿驚喜。

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Mostly Harmless

Google 評分:4.4

營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 17:00 – 00:00
  • 星期四: 16:00 – 00:00
  • 星期五: 16:00 – 00:00
  • 星期六: 16:00 – 00:00
  • 星期日: 16:00 – 00:00

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文章出處: https://travel.yam.com/
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