近年來老宅再生，引發一波老屋打卡潮，old is new，萍子推薦微間素生 MI-KAN STUDIO，雖地址是在板橋，但比較靠近樹林火車站。
保留古厝風，充滿著老靈魂的室內空間，採光明亮並融合現代風設計，成為2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
如何造訪微間素生 ？
地址：220新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號1樓。
可搭乘台北捷運「亞東醫院站」下車後，轉乘藍38公車，步行5分鐘抵達。可搭乘台鐵「樹林車站」下車，步行10分鐘抵達。若開車來，咖啡館旁邊就是一個付費停車場，很好停車。
雖地址是在新北市板橋區篤行路三段玉平巷，但是其實地點更靠近樹林火車站附近美食咖啡館，很感動樹林這區，多了間IG網美打卡咖啡館，絕對成為2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
微間素生 MI-KAN STUDIO為一個設計與咖啡館結合的複合式工作室，由設計師進駐，結合建築、空間、藝術、咖啡、甜點，「微」代表的是微小、細微的事物，「間」字義代表一個空間，「素」代表著自然、純粹簡單，「生」是代表生命、生活存在。
周遭都是高樓大廈，唯一一間傳統四合院的紅磚牆矮房子，特別醒目，想讓人不注意都好難。
傳統老屋的紅磚牆壁，斑駁痕跡，一旁特別搭建玻璃屋門面為混搭元素，兩種風格元素結合，新舊交疊，創造老屋新生空間感。
進入店內，映入眼簾，傳統四合院格局，老屋再生，用開放式吧台巧妙設計，分成左右兩區空間，充滿新與舊巧妙融合，長條型空間，三角屋頂，外層設計了鐵皮屋結構，風吹日曬很堅固，採光很好，讓室內充滿著光影變化。
面對古宅老屋大門，是開放式的吧台，咖啡機使用E61咖啡機，木質高腳椅，木質色調，給予人一種穩定又大地的質感。
三角屋頂，古色古香復古建築，透露出老屋的年代歷史，水泥灰的地板，照亮整個室內空間。
室內空間分成好幾大區，有兩人、四人，以及面對吧台左手邊盡頭一整排的高腳椅座位，還有雙人座位的戶外露天區，一長木桌的四人座位，別有洞天，給予人一種樸實感。
老窗花、植栽、石子的戶外露天區，幾張編織藤椅，老舊木門，彷彿有說不完的故事可以探索。
刻意挖空四方型窗台上，掛了一塊白布，門面建築可見這區空間，風揚起的白布，多了種若隱若現，這區超級好拍，是IG文青、網美最愛拍照打卡專區。
盡頭這區，則是清水模水泥氛圍，整個灰色調，多了濃厚的工業風，整大片透明落地窗，面對街頭風景。
室內擺放一張非常有歷史的阿嬤等級歷史床，小時候在老家有睡過，現今能依舊這樣保存下來，真不簡單，搖身一變成為室內的座位區，充滿古意，好好拍。
菸酒公賣的招牌、復古傳統插座、老酒甕，復古燈飾，打上黃燈光，懷舊又古意。
老窗花，幾盆植栽垂掛，看似平凡的一扇窗，都添加了生氣。
微間素生，
每人低消一杯飲料，如遇客滿，每位客人用餐限制2小時，中午可點阿嬤的肉燥飯100元、甜點、咖啡、下午茶、抹茶、氣泡飲、布丁，不可把食物亂移動來離開座位，有免費Wi-Fi服務，若需要插電會酌收10元使用費。
伯爵焦糖拿鐵150元，用復古的玻璃杯裝，與老屋串聯，下方用木杯墊，一整個混搭元素，讓咖啡好喝程度提增。
一整層的很發的奶泡在上頭，伯爵茶的香氣，與咖啡焦糖等結合，整杯咖啡喝起來甜而不膩，順口香濃，好喝。
甜點：烟泥150元，巧克力蛋糕、抹茶起司、花生粉組成，用圓盤裝，充滿創意款甜點，最下方用了布朗尼蛋糕，非常濃郁的巧克力香，扎實蓬鬆，中間使用抹茶起司，抹茶味道比較不抹茶味，整個很綿密清爽口感，最上頭用了鮮奶油，並灑上花生粉，搭配傳統古早味的米香，不同元素組合，無違和混搭甜點，造就古早味與西式蛋糕的兩種香氣，非常妙，好吃又充滿驚喜感。
店內超人氣布丁：秋遇180元，名字命名充滿巧思，帶點詩意，手工布丁，主要是用栗子奶油、布丁、烏龍蛋糕組成，用黑色小瓷盤裝，非常精緻，無比療癒感甜點上桌，讓人成為焦點，布丁控必吃，這也是萍子在2020年一整年吃到讓人驚艷的創意布丁。
一上桌最上頭布丁有一頂栗子泥帽，秋遇180元，用紅柿子加入糖漿組成，很脆甜，符合秋季果香，灑上金箔，金碧輝煌，閃閃發亮，下方加入栗子泥，底座放上烏龍茶蛋糕，吃起來很清爽，散發淡淡香氣的焦糖布丁，烏龍茶蛋糕綿密有口感，一次滿足布丁控、栗子控、茶款甜點控，滿足三種甜點控的需求，好好吃。
2020不平靜的一年，很感恩快度過年末了，許多人堅持著夢想繼續前進，2020新開幕咖啡館，充滿故事性與話題，造就板橋、樹林美食一帶，多了這間微間素生 MI-KAN STUDIO咖啡館，你也愛老屋風格嗎？傳統古厝喝杯咖啡，感受老屋魅力，耐人尋味。
微間素生 MI-KAN STUDIO。
電話： 02 8687 3713。
地址：220新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號1樓。
營業時間：13:00-21:00。六日12:00-21:00。（週四公休）
粉絲團：連結。
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