新北板橋｜花咲Flourish Bakery 高貴不貴烘焙麵包坊

江子翠捷運站附近的住宅巷弄中，隱身著一間跳脫傳統模式結合手作麵包，與現磨手沖咖啡的烘焙麵包店「花咲Flourish Bakery」咲（音ㄒㄧ ㄠˋ）。新鮮好味道、親民價格、態度友善，逐漸成了街坊鄰居常常光顧的店家，更有不少饕客特地慕名而來，成功收服在地人和外來客的心。

Flourish Bakery花咲位置

花咲位於文化路主幹道的後方巷弄中，從板南線江子翠捷運站步行到店舖約3分鐘，或是可以選擇搭乘公車在“江翠國中”公車站牌下車，轉入巷內就可以看到面對石雕公園的花咲了。

潔白招牌上以大量留白的方式，僅在左下角提上店名，並在上頭以復古燈具點綴，讓路過的人們一下子將眼球注視在店名上。而店舖前方寬廣的走道空間，與馬路有高低落差，使得汽機只能車乖乖地臨停在路邊，讓店舖有了舒服的喘息空間。 兩層樓的店舖，一樓為店面；二樓則規劃為烘焙室，有時從公園走過去，都能看到二樓麵包師傅工作的模樣呢！店面清爽溫馨的風格，叫人喜歡。

走近一點，不難發現側邊還有一超可愛Logo的圓形松鼠招牌。logo的設計結合了花咲的主要商品“麵包”，以簡單圓滑的線條輪廓，勾勒出松鼠手裡捧著麵包吃的形象，與”Flourish“選用的字體的搭配組合，深得我心。

Flourish Bakery花咲內部

麵包外帶區

店內的右手邊是麵包陳列區。與一般的麵包店相比，花咲的品項偏少了一些些，不過偶有不少創意產品產出。麵包主要以歐式和日式為主，使用真材實料之外，同時也結合不少台灣在地當季食材。每個麵包都是當日手作新鮮烘焙而成。有興趣可參考IG，關於花咲使用原料的介紹。

店內左手邊的櫃檯前，也有擺放麵包。

麵包品名的手寫字，好看！

不僅有販售耳掛咖啡，亦有販售整包式的咖啡粉。

內用區

再往裡走為內用區。內用的空間迷你，僅有一大桌和三小桌，最多只能容納10個人。台灣麵包店多走外帶的模式，反觀花咲縱使空間有限，卻依舊讓客人有內用的選擇，相當難能可貴。在內用區的陳設佈置上清雅簡潔，從裡到外一致性的木質系風格，讓人感到格外舒服。我有好幾度都想嘗試在店內用餐，一直找不到好的時機，多半都還是選擇外帶。

Flourish Bakery花咲咖啡菜單

看到這咖啡菜單上的價格，不禁要起身大力鼓掌！在板橋，還有哪間獨立咖啡店能有這樣的佛心價，甚至比連鎖路易莎還便宜！至於麵包價位，吐司依口味不同價格約落在$60～$90；另外台式麵包和歐式麵包約$30～$70；餐包和比司吉約$15～$25。整體來說麵包售價並不高，都算是合理能接受的範圍。 另外，麵包自開店一早便會陸續出爐直至下午3-4點。依我去過好幾趟觀察下來，通常午後的品項會比早上多，不過若不是在剛出爐的時間去，還蠻容易看到如下的畫面。尤其放學過後的下午，會有許多家長帶著小孩光顧麵包店，有時想買的都買不到了呢！所以若有屬意的麵包，都可提前一天向店家聯絡預訂，讓店家預留喔！

花咲麵包咖啡

我外帶過它們家的麵包和咖啡不下數次，只有這一天當早餐來公園吃時，才隨手紀錄。這天我買了紅豆乳酪、芋婆捲、我最愛的比司吉有原味和巧克力口味和熱拿鐵。另外我也蠻常買他們家的黑麥土司，吐司是厚片路線。

芋婆捲是花咲的明星產品，對芋泥別有鍾情的我怎麼會錯過。芋婆捲與一般傳統麵包店所販售的芋泥麵包外型頗為類似，都是以特別的手法捲曲麵糰，讓內餡包覆其中又裸露在外。不過花咲採用的是來自新鮮的“大甲芋頭”，並在上頭撲滿“奶油酥粒”和“杏仁角”。 偶而會到一般麵包店買芋泥麵包的我，一看偏暗沉的芋泥顏色就知道花咲是真材實料的芋頭餡，在口感上嘴巴也能告訴你答案。甜度偏低的芋頭餡有奶酥打平衡，成了一款樸實卻雋永的好味道。

鬆軟的紅豆乳酪內夾自製紅豆餡和奶油起士。紅豆餡吃得到明顯顆粒感，在甜度的調配上偏低，讓鹹香奶油起士特別突出。

我最喜歡吃他們的比司吉和餐包搭配咖啡。富有嚼勁的比斯吉口感扎實卻不乾，每一口都能吃到滿滿的麵粉香和微微的奶香。而巧克力口味選用苦甜巧克力，並添加了巧克力顆粒在裡頭增添口感，苦甜苦甜讓人一口接一口。別看它份量雖小，其實吃完還挺有飽足感的。

花咲的義式咖啡選用四種不通風味的咖啡豆混合，採中深焙而成。以一杯$60的價格就能喝到如此香醇溫順的咖啡，認真讓我驚呼好喝耶

外帶杯不忘拉花，加分！

用餐心得

花咲販售我喜歡的麵包和咖啡，可愛的松鼠Logo與清新的店面風格，沒有一樣是我不愛的。雖然他們家的麵包，沒有驚嘆的口味，但真材實料的雋永味道依舊擄獲我心；咖啡更是無話可說的優質。重點是每日手作的新鮮麵包與手沖咖啡，品質高貴價格不貴，是我不斷回訪的原因。