炎炎夏日一定要來點創意料理，讓生活多添增些精采，你喝過芒果冰沙、綠豆沙，那有沒有喝過用竹筍製作的「竹筍冰沙」，今日想要分享「桃樂絲森林餐廳」主廚教的「竹筍冰沙」來分享。（為了讓大家清楚知道製作過程，我真是狂秒殺快門阿！大家用心看吧，圖文並茂～）
先洗乾淨手，帶上手套，請到主廚，馬上來示範。
作法非常的簡單，不會做菜的生手都可以製作，一點難度都沒有。準備的食材料理。
先準備煮熟的綠竹筍兩隻。
一隻切成一塊塊，一隻要等會用，要來裝飾擺盤的。
主廚大方的分享「竹筍冰沙」創意料理，讓這個夏天很創新。
把竹筍一支(大約250g左右)切片。
得先把竹筍外，比較老硬的筍部分切除，留下中間比較嫩的竹筍。
切成一塊一塊了。
接下來倒入～鮮奶(150ml)在果汁機中。
在準備果糖(30ml)放入。
與冰塊一大杯。
至少這麼多的冰塊。
冰塊要放最少在冰沙機的一半位置，這樣才有冰沙的感覺。
水不可少(100ml)，沒有水，冰沙就不好喝。
放入果汁機裡面，拼命地用力打打打，馬上就可完成。
打完，一整個冰沙好綿密，夏日看到這樣的冰沙，心都融化了。
把冰沙放入冰沙杯中。
加上擺盤，那支裝飾的竹筍，是不是很有創意，這杯竹筍創意冰沙完成了。
最後感謝主廚無私分享，你是否也想趕快來製作這杯「竹筍冰沙」分享給你最摯愛的家人與親朋好友啦。
完成的竹筍冰沙。
一日遊行程介紹：
第一站：五股鄉/旗竿湖區的紫雲農場，拜訪綠竹筍達人田樂趣。
中途伴手禮發放：手信坊「鹹蛋糕」伴手禮。
第二站：午餐/桃樂絲森林餐廳「竹筍養生鍋、竹筍冰沙」。
教學製作：竹筍冰沙創意好料理製作。
第三站：新北市八里區農會供銷部黃金筍技術分享與驚艷竹筍伴手禮品嚐。
中途伴手禮發放：八里區農會「黃金筍」伴手禮。
第四站：八里垃圾掩埋場生態園區，發現貝聿銘建築，了解植物生態學。
詳細資訊
鳥竹.酒食
聯絡電話：02 2517 3978
店家地址：104台灣台北市中山區龍江路265號
營業時間：
- 星期一: 18:00 – 00:00
- 星期二: 18:00 – 00:00
- 星期三: 18:00 – 00:00
- 星期四: 18:00 – 00:00
- 星期五: 18:00 – 00:00
- 星期六: 18:00 – 00:00
- 星期日: 休息
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