在桃園龜山的街角，有一家默默耕耘的便當專賣店－－上座古傳滷肉飯專賣店。它沒有華麗招牌、也不靠噱頭行銷，但一開口，就讓人想起那年阿嬤在灶腳邊煮飯的場景。這裡不賣創新口味，而是用最傳統的手藝，把「家的味道」重新帶回你我的日常。
文章重點
上座古傳滷肉飯專賣店｜用餐環境
用餐空間以50年代至今的台灣風格為主軸，懷舊擺設與簡樸木質桌椅，處處可見店主的巧思。來到這裡，就像回到長輩家的餐桌，溫暖又安心。外帶餐盒則採用防油防漏設計，底部附有可掃碼追溯來源的QR碼，保溫保香，讓你在辦公室或家裡也能享受到原汁原味，是外食族的理想選擇。
上座古傳滷肉飯專賣店｜2025菜單介紹
菜單如下：
桃園推薦懶人包
上座古傳滷肉飯專賣店｜餐點推薦
．滷肉飯
滷肉飯的靈魂來自一鍋「黑金滷汁」上座古傳滷肉飯專賣店選用台灣黑豬背脂與多種特製香料，經長時間細火慢熬，滷汁濃郁而不死鹹，膠質飽滿、香氣撲鼻，吃完還會在嘴裡留下黏嘴餘韻。每日手切的帶皮豬肉保留了原始肉香與膠質感，肥瘦分布得宜，一入口就讓人想起那段吃飯前偷偷先舀一勺滷肉淋在白飯上的童年記憶。
．金醬蹄香
「金醬蹄香」是上座古傳滷肉飯專賣店的招牌菜色，主打嚴選國產豬蹄膀，以古法滷製，軟嫩Q入味且不膩口。搭配招牌滷肉飯、筍絲等配菜，讓人吃得十分滿足。
配菜表現同樣亮眼，每日手作、隨季節更替，全部採素食設計，鹹香微甜，與主菜完美搭配。這些看似簡單的小配角，卻在師傅高超的火候掌握下展現層次，炒功了得，不油不膩，是便當裡的驚喜亮點。
主食部分更由總舖師親自操刀，不論是招牌滷雞腿、香煎魚片，還是濃郁溫潤的麻油雞飯，每一道料理都蘊藏著家庭味與時代記憶。真材實料、不浮誇，每一道都是讓人回味無窮的古早味作品，也難怪客人一試成主顧。
．江湖滷味
如果你想吃得更澎湃，「江湖滷味」絕對值得一試。這碗滷味集合豬頭皮、豬肚、魚蛋、大豆干與米血糕，再附上一碗白飯，份量十足。尤其是厚厚的豆乾，一口咬下竟能爆汁，米血糕細嫩綿密、帶有糯米香，魚蛋也滷得入味、彈牙可口，顛覆你對傳統滷味的想像。
．百味滷皇腸（滷大腸）
除了必吃的滷肉飯，另一個隱藏版推薦是「百味滷皇腸（滷大腸）」。處理得極為乾淨，毫無腥味，滷得入味又Q彈有嚼勁，無論冷熱吃都一樣美味。每一口都滷香四溢，是內行人才會點的私房菜。
．炸物
炸物系列也充滿辦桌氛圍：金錢蝦餅、蛋黃芋酥、九層塔花枝塊、比臉還大的韭菜盒……每一樣都勾起童年回憶，是視覺與味覺的雙重享受。
九層塔香氣撲鼻，花枝塊外酥內Q、鮮嫩彈牙，每一口都吃得到海味與香草交織的驚喜。
「上座古傳滷肉飯專賣店」不只是便當店，而是那份最純粹的台灣味、一口就讓人想起家的滋味。從黑金滷汁到每道私房料理，無不展現對古早味的尊重與熱愛。如果你正在尋找一份不將就的便當，那麼上座，是你值得繞路也要再訪的好味道。
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