【台中美食】植間森林餐酒館,享受植物環繞的氛圍!營業至半夜2點,巨型木船綜合刺身、九宮格握壽司超吸睛

最近吃到的這家台中餐酒館「植間森林餐酒館」可以說是我們的新歡,以豐富的雨林植栽、多肉盆栽將老屋打造成綠意清新的居酒屋氛圍,同時還能吃得到生魚片、丼飯、壽司、串燒、烤物等各式日式料理,新鮮好吃又有特色!像是以巨型木船盛裝的上品綜合刺身、或是有著吸睛九宮格擺盤的植間盛合握壽司,再搭配上他們家的梅酒更是經典絕配,喜歡日式料理的朋友可別錯過!

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植間森林餐酒館

植間森林餐酒館位在北屯區國校巷,距離太原路三段也相當近,經過就能看到這間帶有綠意的庭院與氣氛老宅;不過週遭停車格不太好找,魚編建議你們可以直接停在醉麒麟海產店旁的收費停車場,從停車場一走出來馬上左轉小巷,走到底、過個馬路就能抵達了!

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日式居酒屋

如果平常是喜愛熱帶植物或多肉植物的朋友,應該對於「植間森林」這個名稱感到有些熟悉,其實他們在柳川東路也有開設一間植栽花藝館;而植間森林餐酒館這裡雖然稱作餐酒館,但實際上是偏日式居酒屋的氛圍,特別悠閒自在。

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一樓的位置不算多,坐在板前席可以看到各式新鮮漁獲食材,而且師傅的刀工也蠻不錯的。

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除了板前席之外,還有兩桌需要脫鞋的座位,一樓整體可以容納14個人左右,精緻小巧又不失歡樂的氛圍。

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二樓是近期新開放的用餐區域,目前有提供三桌,同樣也需要脫鞋,而且一樣也有不少綠色植裁點綴裝飾,清新自然又溫馨。

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上品綜合刺身

上品綜合刺身,以巨型木船盛裝出場的方式超級霸氣!一次可以吃到鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、生食級干貝、鮭魚卵與天使紅蝦,生魚片的切片超厚、入口特別有飽足感,新鮮度也很不錯!

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整艘船的份量大約適合三至四人享用都沒問題,肥厚鮮嫩的肉質搭配上紫蘇葉、蘿蔔絲、現磨山葵特別過癮~

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植間盛合握壽司

植間盛合握壽司,裡頭總共有10貫握壽司,以九宮格擺盤特別吸睛,而且每格都有不同種類的握壽司,彷彿就像珠寶盒裡頭的珍寶~

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像這天魚編就有吃到迷你的海膽丼飯,表面還有魚子醬點綴,吃起來香甜濃郁、鮮味滿滿又沒有腥味。

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製作的握壽司種類會隨著每天供應的食材而有所調整,也因為每格都有不同的握壽司,所以特別適合多人點來一起分享,每次來訪也有不同的驚喜!

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串燒

雞腿串/牛肋條串/醬燒雞翅串,選用溫體雞腿肉烤製的雞腿串,吃起來紮實又不失鮮嫩多汁;牛肋條帶有彈牙的口感,伴隨著肉汁與些許油脂,慢慢咀嚼愈嚼愈香;醬燒雞翅串更是貼心,直接去骨吃起來超方便,外皮酥脆、內裡軟嫩的口感層次也很棒!

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明太子櫛瓜串

明太子櫛瓜串,魚編每到居酒屋都特別愛點櫛瓜,以厚切的櫛瓜搭配上滿滿的明太子,除了櫛瓜本身的香嫩多汁,另外多了明太子的鹹香,重點是份量抓得剛剛完,意外地不死鹹!

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鯖魚一夜干

鯖魚一夜干,選用了整尾油脂豐厚的挪威鯖魚,外皮烤得極其香酥脆口,內裡的肉質細緻不柴澀,擠點檸檬更能提襯出鮮味。

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昆布鹽伊比利豬

昆布鹽伊比利豬,刷上甜鹹的醬汁的伊比利豬肉質香嫩又略帶嚼勁,特別推薦搭配上鹹甘風味的昆布鹽,可以襯托出肉質的香氣,搭配旁邊的玉米筍、黃瓜與玉子燒也很解膩。

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松露牛舌

松露牛舌,厚切的牛舌口感相當脆彈,而且松露的份量也給得頗為大方,迷人的肉香搭配濃郁的松露,忍不住讓人一口接著一口。

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三色加州捲

三色加州捲,如果想要來點特別有飽足感的,魚編也很愛他們家的三色加洲捲,三款不同的魚種,裡頭包入了酪梨、乳酪與玉子等食材,表面還有魚子醬與鮭魚卵點綴,入口的乳香濃郁,魚肉也格外Q彈鮮美!

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鱈魚肝沙拉

鱈魚肝沙拉,必須要說這道真的讓我們超級驚豔!大口咬下鱈魚肝超軟綿,不僅接近入口即化,而且鹹味與鮮甜交織一起,特別享受!

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鮭魚卵飯

鮭魚卵飯,一整碗的份量差不多是一人份,小巧的份量又不會飽得太誇張,表面還有滿滿的鮭魚卵,入口鹹甜爆汁很迷人~

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比目魚

比目魚燒,如果喜歡比目魚入口即化的肉質,可別輕易錯過,不但魚油香氣飽滿,還伴隨著七味粉的微辣與鮭魚卵的鹹甜多汁。

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蟹膏茶碗蒸

蟹膏茶碗蒸,茶碗蒸的蛋香細緻,入口滑嫩微Q,裡頭還吃得到雞肉、蛤蜊、魚板與香菇,而且表面的蟹膏份量也是給得不手軟,整個鮮味加倍,吃起來也很開胃。

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海鮮味噌湯

海鮮味噌湯,整碗湯是以鮭魚頭搭配味噌一同熬煮, 除了肉質特別多,湯頭也更加鮮美,熱熱地喝起來很舒服。

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炎炎夏日來杯清爽的角high或生啤相當消暑,非常推薦你們必點植間黑月來搭配,以昆布鹽包入一整顆半熟蛋黃,香醇濃郁的口感層次,大口咬下再配一整口酒,有夠過癮!(未滿18歲請勿飲酒)

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紫蘇梅酒是魚編的心頭好,酸酸甜甜開胃又解膩,即使單喝也好喝,酒精濃度也不會太高,大部份的女生都會蠻愛的!

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如果你們有點梅酒的話,甚至選可以挑選自己喜歡的杯子,五顏六色又晶瑩剔透,也蠻有儀式感的!

「植間森林餐酒館」以豐富的雨林植栽、多肉盆栽將老屋打造成綠意清新的居酒屋氛圍,以台中眾多居酒屋來說可以算是頗有特色,各式生魚片、丼飯、壽司、串燒、烤物等各式日式料理更是新鮮好吃,基本上盲點也不怕踩雷,建議你們最好事先訂位喲!分享給你們~

植間森林餐酒館
營業時間:18:00-02:00
電話:0983 527217
地址:台中市北屯區國校巷47號

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