台中串燒「鸗和洋串物」結合了日式串燒與西式餐酒館的元素，不但可以吃得到有別於傳統日式串燒的創新餐點，還有套餐與無菜單料理可以依個人需求去做選擇，每日還有提供不同的限量料理，加上營業至半夜12點，特別適合想吃晚餐或宵夜又想小酌一下的朋友。
文章重點
台中串燒│鸗和洋串物用餐環境
鸗和洋串物就位在大墩十一街上，黑白相間的質感外觀相當低調，如果不仔細看，差點讓人以為是哪間漂亮的咖啡廳呢！旁邊另有育新停車場，每半小時收費20元，當日最高180元，停車算是蠻方便的。
一樓以板前座位為主，共有八個位置，可以直接看到老闆烹調、炙烤食材的過程；雖然空間不大，但裝潢與氛圍還蠻精緻的，而且完全沒有惱人的油煙味。
老闆本身也曾在台中知名日式串燒店服務過，以豐富的經驗結合自身的創意，變化出許多獨創的餐點口味。串燒好吃的重點，很大一部份就在於烤功，以炭火燒烤更是仰賴師傅的技術，透過玻璃櫥窗就能看到燒烤的過程。
每日還會公告不同的限量料理，在常態性的菜單找不到這些菜色，會依當日採買的食材決定。來吃串燒當然也少不了酒類，生啤選用的是Asahi，另外還有角嗨、清酒、葡萄酒與其他調酒可以選擇。(未滿18歲請勿飲酒)
二樓的空間相對寬敞許多，除了類包廂式的座位之外，還有整區的一般座位可以選擇，如果有包場需求也能事先向店家洽詢。
台中串燒│鸗和洋串物菜單介紹
這裡提供鸗和洋串物的菜單給你們參考，目前有雞肉、豚肉、牛肉、野菜、主食、特別料理與套餐可以選擇，另外還能依人數與預算去製作無菜單料理。
飲品的部份有數款酒類，不喝酒的朋友也有基本款的汽水、綠茶、可爾必思或氣泡水。
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台中串燒│鸗和洋串物餐點介紹
以鸗和洋串物來說，海鮮系列的餐點比例其實不高，實在特別想吃海鮮的話，不妨可以試試這道炙燒生食級干貝佐義式莎莎醬，作為開胃菜也是很不賴的選擇。
個頭不小的生食級干貝，裡頭還保有鮮甜肉汁，酸酸甜甜的義式莎莎醬更是勾人食慾，再加上底部香脆的長棍麵包，口感相當有層次。
日式蔥鹽雞肉串，雞肉的肉質鮮嫩飽滿，沒有惱人的腥味；選用的日式蔥鹽也很加分，完全不顯死鹹，還能吃得到雞肉原始的肉質香氣。
雞上心在一般的串燒店其實相當少見，是連結心臟和動脈之間的特殊部位，加上每隻雞就只有一顆雞心，所以更顯珍貴！
雞上心的口感比雞心來得更為香脆，富有嚼勁又有肉香，連平常不太敢吃內臟的魚編都讚不絕口。
蒜香奶油雞翅的賣相也很誘人，烤至金黃油亮雞皮帶有細緻蒜香，飽滿的肉質更是鮮嫩多汁，不需要特別重的調味就很好吃。
魚編特別推薦這道月見雞肉丸必點！剛烤好的雞肉丸外表酥香，內裡紮實彈牙又有肉汁，裡外的口感對比鮮明，蠻驚豔的～
當然別忘了戳破生蛋黃，裹上雞肉丸後的滑溜口感與蛋黃香氣，又是另一種層次的享受，有夠美味。
豆乳坦都里雞柳看起來特別開胃，這道可以說是印度傳統料理的變化版本，大塊的雞肉軟嫩不柴，其中再串上甜椒與水果，最後再淋上特製的醬料，搭配清爽的生菜，微酸微甜很爽口。
柚子胡椒鹹豬肉佐桂香醋漬紫洋蔥，這道應該是我們這天吃到所有菜色當中，最重口味的一道，難怪老闆表示有不少男生都愛點這道，搭配生啤或清酒肯定是絕配～
鹹豬肉的鹹度相當入味，吃起來外酥內嫩、肉感十足，同時還帶點嚼勁；隨盤附上的桂香醋漬紫洋蔥酸度也特別高，雖然不怎麼建議單吃，但與鹹豬肉一同入口卻蠻解膩的。
不少女生都很愛這道鳳梨豚肉捲佐白蘭地醬汁，以富有彈性與嚼勁的豬五花包裹醃過的鳳梨果肉，入口不但相當爆汁，最讓人驚豔的就是以白蘭地、紅蔥頭與鮮奶油等調製而成的沾醬，迷人細緻的酒香讓人吃過真的很難忘。
麻婆厚楊豆腐豬肉捲，印象中總會覺得「麻婆」是比較台式的口味，但真的必須又要稱讚老闆特調的醬汁，裡頭加入了些許清酒，使得重口味的串燒顯得不油不膩，香氣濃郁又爆汁夠味，層次感細緻且豐富。
南美燒烤青醬牛肉串，在南美洲很常使用青醬作為烤肉的調味料，搭配上大塊又款嫩不膩的牛肉，除了富有飽嘴感的肉質之外，青醬的清香還能帶出牛肉的甜度，大口吃肉很過癮。
烤節瓜佐香蒜核桃，身為節瓜控的魚編自然是不能錯過，厚度將近一公分的節瓜切片，烤得水嫩不生硬，新鮮度很不錯。
我們還是第一次吃到有搭配核桃的吃法，在節瓜表面撒上如同小山般的核桃，份量給得真的不手軟，使得風味純粹的節瓜鮮味當中，又多了一股迷人的堅果油脂香氣，尾韻還略帶有香蒜的鹹度卻不搶味。
醬烤茄子佐辣炒牛粒，這道會比較重口味一些，茄子的醬香入味，再搭配上夠味的辣炒牛粒，香辣又有層次，還蠻開胃的。
前面有提到鸗和洋串物結合了日式串燒與西式餐酒館的元素，這道北非香料燻肉蛋佐長棍可以說是北非蛋的進化版本，以大量的番茄拌炒彩椒、洋蔥、絞肉與各式豐富的辛香料，中間再打入雞蛋，等待蛋白稍微凝固就能上桌。
建議的吃法是把所有食材攪拌在一起，可以沾著麵包、盛在麵包上或直接享用；酸甜的番茄風味，簡單美味又不失爽口，不論是當作正餐、或是半夜想要小酌也很適合搭配。
法士達牛粒玉子燒，玉子燒對於愛吃日料的朋友們肯定都不陌生，但「法士達」是墨西哥人常吃的傳統家常菜，一般的作法是將肉類與洋蔥和甜椒一起烤製，最後還會淋上酸乳酪、墨西哥番茄辣醬等調料。
每間餐廳對於「法士達」的食材組合與調料都稍有不同，像他們家吃起來的番茄香味還挺濃郁的，肉香還伴隨著極其輕微的辣度，充滿異域風情的口味與玉子燒意外地合拍。
海鱸千草燒，以各種切絲的蔬菜搭配上新鮮的海鱸魚，不但看起來更加繽紛，還多了蔬菜的口感與香氣。
魚編還蠻推薦可以擠點新鮮的檸檬汁，更能襯托出魚肉的鮮甜，細緻的肉質讓人忍不住一口接著一口。
烤玉米筍也是當日的限定菜色，玉米筍的熟度恰到好處，口感特別爽脆多汁，搭配隨盤附上的胡椒鹽更顯鮮甜，如果想來點蔬菜倒還蠻推薦的。
可爾必思/可口可樂(附檸檬片)，無酒精的飲品種類比較中規中矩，雖說沒有繽紛或驚豔的口味，但整體的甜度也不會太高，喝起來算是解膩。分享給你們參考喲～
鸗和洋串物
營業時間：18:30-00:00(週一、週二公休)
電話：04 2320 3380
地址：台中市南屯區大墩十一街167號
粉絲專頁：鸗和洋串物
鸗和洋串物
- 星期一: 休息
- 星期二: 18:30 – 00:00
- 星期三: 18:30 – 00:00
- 星期四: 18:30 – 00:00
- 星期五: 18:30 – 00:00
- 星期六: 18:30 – 00:00
- 星期日: 休息
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