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嘉義|五十年老字號「朱家麻花捲」:純手工製作、口味超多樣!涮嘴點心,自吃送禮兩相宜

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以前來嘉義大家都說要來買蛋捲買方塊酥回去當伴手禮,所以我前幾年來嘉義都會帶左邊一袋蛋捲右邊一袋方塊酥,帶回去給大家,後來大家吃的有點膩了~叫我帶點不一樣的回去,我心想:這些不都你們叫我買的嗎...於是我就谷哥看看嘉義還有什麼伴手禮可以帶回去給大家,然後也問了嘉義的朋友,問了四.五個嘉義的朋友,他們都跟我大力推薦這間朱家麻花捲重點是他們跟我推薦完之後還另外跟我強調,要去買12號的那間,因為那間是最原始最早的老店,在那個地方已經五十幾年了~而且都是純手工下去製作,去還可以看到第一代的老老闆娘,那時聽完他們說我想說奇怪,那裡是很多家是不是,果然到了這裡,旁邊還有一家也是寫著朱記麻花捲,幸好嘉義朋友有特別提醒,不然真的會買錯~

其實我第一次去就是買成隔壁的,是走出來才發現,朋友講的好像不是那間,於是乎又走到旁邊朋友講的12號這間買,回去分別吃了兩家的麻花捲,都好吃~但我個人是比較喜歡12號的這間~口感跟口味比較合我意~反正就青菜蘿蔔各有喜好,大家自由興政囉~

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大家來可以認一下這個招牌,而且他們的朱還有套入麻花捲的概念在裡面,好可愛~

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進到裡頭映入眼簾的就是他們製作麻花捲的器具跟場所,感覺真的就很有歷史痕跡~

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芝麻(細)

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店家的麻花捲還有分細的跟粗的,細的作工繁瑣很多,因為比較細長,一包麵糰要搓比較多隻,而且又搓比較久,因為比較細嘛~所以時間會耗的比粗的還要多兩倍時間~

首先分享給大家的是細的芝麻口味,基本上沒有粿上什麼糖,主要是想讓大家吃到芝麻的香氣,還有麵粉的香氣~吃黑芝麻好處多多,可以抗老化.改善消化系統.對心臟有益...等~喜歡黑芝麻的朋友可以買來吃吃看哦~

黑糖

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店家的黑糖口味都是每天用黑糖粉下去熬煮一兩個小時,所以可以吃到很濃郁的黑糖香氣,搭配著酥酥脆脆的麻花捲~因為店家都是純手工製作,所以他們可以很清楚的去拿捏麻花捲本身的脆度,我之前有吃過那種,真的是咬到我牙齒快爆掉的硬,但是朱家的不會,一咬就碎,非常酥脆,而且在咬的當下,那清脆的聲音旁邊完全聽得一清二楚~很俐落的聲音~

海苔

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海苔粉是用天然的輕海苔粉下去製作,還有另外加鹽巴下去提味,而且加入鹽巴也讓口感吃起來不會那麼乾澀,除了海苔粉跟鹽之外沒有再多添加其他原料,所以基本上可以吃到很純粹的鹹香海苔滋味~

椒鹽

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跟大家說~這是我心目中的第一名~椒鹽口味,入口時~首當其衝的鹹香味觸動了整個味蕾再搭配酥酥脆脆的口感,很像在吃鹹酥雞的那種味道~而且還有黑胡椒的顆粒~這個我每次來都一定自己會帶個三包回去,可以說是我追劇的神器追劇的好夥伴~大家的追劇神器主要都是手機的周邊設備,但我想把這個當作我追劇的必備品,只要追劇旁邊一定有他~而且真的會一根接著一根停不下來~

原味(粗)

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這是店家的第一個產品原味麻花捲~大家常說,最厲害的才是那個經典~但我是覺的他們每一樣都蠻厲害的~哈哈~自己打臉~

原味是做成粗條狀的,但是口感還是不會有太大的影響,還是十分酥脆,一咬就斷,而且微甜中,帶著麵粉香氣,很適合女生吃~像我妹不愛吃甜,她每次都會叫我買原味的給她~

糖霜

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看那麻花捲外頭粿滿了糖霜,顏色好可愛~這款就是以前小時候最常吃到的,爺爺奶奶都會說蒜蓉枝~店家說糖霜是用台糖的糖下去製作,真的很適合我這種愛吃甜的人,入口時會有淡淡的蔗糖香氣,不會太死甜,可以跟椒鹽搭配著吃,一鹹一甜,設想周全,追劇追整天~

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我每次來都買好幾包,但這才只是三分之一而已,還有三分之二在朋友那邊~

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重點是這麼一大包400克才50元~超級無敵便宜的~因為真的很便宜,所以我每次來都帶個十幾包回去,而且我也不敢再殺價,一包五十元,店家賣的很佛,再殺就對不起店家了~

雖然我還是有問過,畢竟殺價是人之常情嘛~我那時候問說:請問如果買五包有送一包之類的嗎~店家就跟我解釋說,他們價格已經壓到最低了~事後想想也是~一隻麻花捲不到一塊錢,很便宜耶~比我在超商買的空氣餅乾還便宜~

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如果不想要上面那樣的包裝,店家還有推出這款600克的透明包裝,一包也是50元~真的不知道店家要賺什麼~

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這是店家的名片,封面就是店家的門面,也太用心了,而且製作的好可愛,大家來嘉義不要只是買蛋捲、買方塊酥,在嘉義還有這樣開業了五十年,堅持不用機器,都是純手工下去製作的老店,因為通常店家都是凌晨四、五點就開始上工作業,大概都到十二點左右就休息,所以在十二點之前都可以進來買哦~如果超過十二點,還是可以打電話給店家,老老闆娘會開門在這裡等您來購買哦~

 

朱家麻花捲

地址:嘉義市西區友忠路788巷12號

營業時間:06:00~12:00;超過12點還是可以打電話給店家,店家會來開門讓大家選購

電話:0978688926

 

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