台南美食｜全台「新」12景點--台南孔廟&古都小吃

 

儒生集聚孔廟 小吃香傳千里

臺南孔廟建於東寧王國（鄭氏王朝）時期的1665年，是臺灣最早的文廟。清代初期一度是全臺童生入學之所，因此亦稱全臺首學。孔廟建築莊嚴宏偉，氣氛肅穆，格局完整，於民國七十二年12月28日，公佈為祠廟類國家一級古蹟。

臺南孔廟擁有眾多的歷代帝王元首御匾，現還大致保持「左學右廟」的傳統格局。孔廟的紅色圍牆代表著崇敬高貴，緣於周朝貴族宮殿冠服的顏色；極富風味、雕工華麗的傳統台閩式建築，都是臺南孔廟魅力之所在。廟旁蒼鬱的古樹、綠意盎然的中庭，伴著古味古香的建築，思古幽情油然而生。臺南孔廟不僅僅只是臺南的地標，更是學子們的心靈寄託、放鬆的好地方。300年來，府城孔廟始終維持傳統，固定於春、秋二季舉辦祭典，尤又以秋季的祭孔大典最為重要，於9月28日當天清晨開始展開一連串的祭祀儀式，總共三十八個程序完成典禮，為了遵循古禮，臺南孔廟是台灣少數宰殺活體牛隻，供民眾搶拔智慧毛的廟宇。此活動每年皆吸引大批民眾參與，盛況空前。

孔廟附近除了是臺南市有名咖啡簡餐區外，離不遠處更是聞名全台的花園夜市！臺南小吃香傳千里，小吃發展至今，不只是單純為正餐中間不餓肚子的零嘴，更是各地區運用當地的特產所烹調，而再延伸出獨特文化的象徵。

府城小吃種類繁多，不只價廉質更優，鱔魚麵、米糕、擔仔麵、棺材板、狀元糕、潤餅、土魠魚羹、小卷米粉、香腸熟肉……光是想像就令人口水直流。走吧！找個週末就背起你的背包，來趟府城輕旅行。