香港奶茶文化博大精深，從街邊鐵皮檔到懷舊茶餐廳，每間老字號都有獨門沖茶秘技。有的以茶香濃郁見稱，有的憑創新盛器突圍，更不乏獲封「奶茶王」的傳奇名店。《香港01》好食玩飛記者精選5間港式奶茶超群的茶檔，當中有獲評為香港四大奶茶王的炳記茶檔、獨創樽仔奶茶的瑞記咖啡奶茶，以及王祖藍大推的金鳳茶餐廳。
文章重點
港式奶茶推薦｜炳記茶檔
炳記茶檔早年獲CNN評選為「香港四大奶茶王」，是香港罕有保留下來的鐵皮茶檔。小店創立於1950年代，至今已有超過70年歷史，多年來都是明星愛到訪的老字號，例如歌手陳奕迅正是熟客，最近更獲內地劇集《難哄》作取景地，而其招牌奶茶茶味香濃，口感細滑，食客都指茶奶比例完美，再點個奶醬多，是個超有味道的下午茶！
（圖／ 香港01提供）
（圖／ 香港01提供）
港式奶茶推薦｜蘭芳園
提到港式奶茶，當然少不了絲襪奶茶始祖—蘭芳園！蘭芳園也是開業超過70年的舊式茶餐廳，首創絲襪奶茶及鴛鴦，以茶袋沖製，茶味濃郁，帶微澀感，奶味與茶味融合，被譽為港式奶茶代表。不過，有網民反映茶店已成為遊客必訪景點之一，所以很大機會要大排長龍且價格比較貴。
（圖／ 香港01提供）
（圖／ 香港01提供）
蘭芳園 尖沙咀店
- 星期一: 10:30 – 18:00
- 星期二: 10:30 – 18:00
- 星期三: 10:30 – 18:00
- 星期四: 10:30 – 18:00
- 星期五: 10:30 – 18:00
- 星期六: 10:30 – 18:00
- 星期日: 10:30 – 18:00
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港式奶茶推薦｜我杯茶
以上提到的都是傳統茶檔，而稱為港式奶茶專門店的我杯茶，就以其有創新方式定義港式奶茶，嚴選不同茶園、不同季節的上等茶葉，精心調配粗茶、中茶、幼茶，沖出香濃順滑、層次豐富嘅奶茶底，喝起來不會膩之餘非常綿滑。除了招牌奶茶，不少食客更指出餐廳食物同樣高質，其叉燒蕃茄通粉湯底濃郁，沙嗲牛肉蛋三文治惹味，脆皮奶油豬鬆脆。
我杯茶
- 星期一: 07:00 – 19:00
- 星期二: 07:00 – 19:00
- 星期三: 07:00 – 19:00
- 星期四: 07:00 – 19:00
- 星期五: 07:00 – 19:00
- 星期六: 07:00 – 19:00
- 星期日: 07:00 – 19:00
港式奶茶推薦｜金鳳茶餐廳
金鳳茶餐廳1956年開業，早年獲評為香港十大茶餐廳之一。招牌三寶絲滑奶茶、鮮牛油菠蘿包及酥香雞批，吸引無數本地人和遊客慕名前來，更獲王祖藍在社交媒體上大力宣傳，店內常年座無虛席。獨門秘製的港式奶茶，嚴選金玫瑰紅茶與Lipton錫蘭紅茶調配，兩者相得益彰，茶味醇厚，甘香而不帶澀味，堪稱鎮店之寶！
（圖／ 香港01提供）
（圖／ 香港01提供）
金鳳茶餐廳
- 星期一: 07:00 – 18:45
- 星期二: 07:00 – 18:45
- 星期三: 07:00 – 18:45
- 星期四: 07:00 – 18:45
- 星期五: 07:00 – 18:45
- 星期六: 07:00 – 18:45
- 星期日: 07:00 – 18:45
港式奶茶推薦｜瑞記咖啡奶茶
隱身於上環市政大廈熟食中心的瑞記咖啡，以獨創的「樽仔奶茶」聞名。雖餐單簡約，卻憑著這款盛裝於玻璃汽水瓶中的冰鎮奶茶，數十年來擄獲街坊與遊客芳心。相較常見的凍奶茶，其特調甜度恰到好處，茶香濃郁，亦不會受冰塊沖淡味道，再配上金黃酥脆的西多士，令不少人專程前往。
（圖／ 香港01提供）
（圖／ 香港01提供）
瑞記咖啡
- 星期一: 08:00 – 15:00
- 星期二: 08:00 – 15:00
- 星期三: 08:00 – 15:00
- 星期四: 08:00 – 15:00
- 星期五: 08:00 – 15:00
- 星期六: 休息
- 星期日: 休息
文章授權轉載自《香港01》
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