在台北說到日式拉麵，就不得不提堪稱拉麵一級戰區的中山區，這裡聚集大大小小、連鎖非連鎖的拉麵店，各家特色也非常鮮明，看是喜愛湯頭濃淡還是麵條軟硬，除了拉麵外還有超好吃的炸雞、煎餃、叉燒飯，所以本篇文章就推薦10間在一級戰區的人氣拉麵名店，其中還有開到凌晨的店家！若是在半夜想吃上一碗暖心又暖胃的拉麵，在中山區也不怕找不到！
更多推薦懶人包
文章重點
中山區人氣拉麵推薦｜麵屋千雲
長期在中山區吃宵夜的人，絕對都知道麵屋千雲這麼一家店，因為它是少數開到凌晨四點的拉麵店喔～在半夜還能吃到拉麵絕對是一件令人倍感幸福的事！而且麵屋千雲翻桌率快，排隊時間都在可容忍的範圍之內，店內環境明亮整潔，不會讓人感到擁擠，有座位區也有吧檯區，吧檯區的椅子下方還有置物籃可放置物品，相當舒適。
圖片授權IG：inling0022
「雞白湯拉麵」是店內招牌，麵體使用日本的小麥粉製作而成，吃起來的口感帶有嚼勁，如果喜好麵條偏軟，可以在點餐時告知工作人員做調整，湯頭的部分也相當濃郁，以雞為湯底加上其他數十種嚴選食材最後再用香油點綴，歷經八小時的熬煮，熬出濃度、鹹度都很夠味的雞白湯頭，比較不習慣吃偏鹹的人，可以跟工作人員索取清湯。
圖片授權IG：max_919
【麵屋千雲Info.】
地址：台北市中山區林森北路105-1號
電話：02-2523-3198
營業時間：周一至周五12:00～15:30、17:00～04:00
麵屋 千雲
網友徐偉倫的心得：濃厚招牌雞白湯：初嚐湯頭時感覺像是煮完很多火鍋料的湯，沒有明顯雞白湯醇香的特色，濃郁度夠，塩味也夠，但容易膩口，建議搭配店家特製的柚香胡椒與熟成大蒜辣椒兩種調味來品嚐會有較好的體驗⋯ 招牌鹽味雞湯（柚香）：口感清爽帶有較濃柚香與少許雞香的湯頭，沒有鮮明個性的湯頭，不油，但就是單純的容易感到膩⋯ 麵體與配料：麵條不粗不細稍有嚼勁，但一段時間就變成一般台式家常麵；雞胸肉調味適中，是三種肉裡面比較好吃的；雞肉丸子本身沒有什麼味道，混有雞軟骨在內是一個特色；叉燒⋯嗯，就是舒肥有味道有嚼勁的肉片；蛋⋯水煮蛋？ 雞肉醬親子飯：雞肉末本身的調味夠重，似醬油香，但整體來說就是一種家常料理風味。遠不如在日本吃的生雞蛋醬油拌飯⋯ 雞肉紫蘇煎餃：沒有煎餃的脆也沒有留下印象的餃子皮，加上沒有特色但有肉汁的雞肉餡，又重又微妙的紫蘇味？ 個人總結：對拉麵控來說絕對不是值得花時間排隊等待的對象
- 星期一: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期二: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期三: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期四: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期五: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期六: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
- 星期日: 12:00 – 15:30, 17:00 – 04:00
推薦影片
中山區人氣拉麵推薦｜勝王
勝王是小編常在飯點還沒到時，就看見門口己經充斥著人群，在中山區是相當有名氣的一家店，不只是因為拉麵好吃，還因為老闆曾自封「Google一星負評名店」要那些留下負評的客人不爽就不要來，反而因此讓勝王名聲大噪。
圖片授權IG：janet6141
勝王的湯頭則以雞白湯為主，十分濃郁，還可以免費加一球細麵！店內品項很多元，以魚、豬、雞、牛做組合變換，店家更會不定期推出限定菜單，是不少麵控心中第一名的拉麵店！不過也因為勝王人氣居高不下，加上店內位子不多，只有吧檯區約莫10個左右的座位，因此排隊時間經常都是半小時起跳。
圖片授權IG：ray_eat_food
【勝王Info.】
地址：台北市中山區林森北路306號
（無電話）
營業時間：周一至周五11:30～14:00、17:00～20:30
周六、周日11:30～15:00、17:00～20:30
勝王
網友Yiyu Lai的心得：晚餐時間排隊約半小時左右，18:55入座。 拉麵口味算滿多的，第一次來所以直接點了沒吃過的海鮮。我的這碗滿滿的大顆牡蠣，牡蠣是醃漬過的，沒有任何腥味，連平時不大喜牡蠣的我也吃完。友人那碗選了螃蟹，蟹肉是處理好沒有殼可以直接吃的，份量也是不少。 湯頭濃郁偏重口味，搭配細麵很好吃。配菜是切得細緻的白蘿蔔絲，真的超喜歡，另外還有京都水菜（應該是）以及白菜，這部分很精緻，給滿分！！叉燒相較之下略微普通，有厚度但肉質略柴。 享用的拉麵都是350一碗，可免費加細麵一球，個人認為對得起價格，光是配菜就高成本了。不過現場氣氛讓我微微緊張，所以吃得有點不放鬆，才少一顆星。
- 星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:30
- 星期日: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:30
中山區人氣拉麵推薦｜橫濱家系拉麵 特濃屋
橫濱家系拉麵 特濃屋從裡到外的裝潢都很有日本道地風味，雖然坐落在中山區，但進到店裡會有置身日本拉麵店的錯覺，他們拉麵的份量也很充足，是不管男生、女生吃一碗都可以感到飽足，麵條口感稍微偏硬但很紮實、很有嚼勁，湯頭也非常濃郁，另外喜歡吃辣的人可以選擇「味玉旨辛RED拉麵」，他們家的辣度適中，不會過辣。
圖片授權IG：color.fish_eat
而橫濱家系拉麵 特濃屋的炸雞（唐揚雞塊）也是高人氣的單點品項，除了很大塊之外，吃起來更是多汁味美、外酥內嫩，是眾多人推薦的必點菜單！據說曾經因為炸雞太好吃，反而客人都只點炸雞不點拉麵，讓用心做拉麵的老闆相當失望，所以後來店內低消才改成每人一碗拉麵，可見他們家的炸雞有多麼美味！
圖片授權IG：color.fish_eat
【橫濱家系拉麵 特濃屋Info.】
地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號
電話：02-2522-2808
營業時間：周二至週日11:30～15:00、17:00～21:00
周一及每月第一、三周的周二公休
橫濱家系拉麵 特濃屋
網友ShihLun的心得：當天禮拜六，我們是第一組客人，沒有人排隊，吃完的時候店內大概快坐滿了，外面也開始有人在等。 湯真的很濃，由於豚骨是點比較肥的，所以吃到後面感覺超級油膩，建議要吃肥的可以點一般的就好，DX有點太多。 麵條滿Q的，推薦給喜歡粗拉麵的人。 溏心蛋感覺有點太熟，看不到液態狀。 炸雞看評價滿兩極的，自己吃到的是有汁的，但他表皮面硬了一點。 可樂餅普通，就咖喱口味，起司可樂餅好像滿多人點的，建議直接吃看看起司口味。 說說這家的服務品質，店內有幾位阿姨，我真的不知道阿姨們在急什麼。剛坐下來看菜單，連續問兩次要點什麼，這間隔不知道有沒有兩分鐘。問的語氣也不是很有禮貌，‘要點什麼’？拜託學學外面的服務業好不好，一直站在旁邊也有壓力。正常看完會叫你點餐好嗎？ 後來吃到後面很膩，一邊休息喝水解膩，想說等一下再吃，女朋友也正在吃還沒吃完，這位阿姨又過來了，問說我的這份還要嗎，滿傻眼的我就直接跟她說不要了⋯⋯，我第一次吃拉麵店遇到這樣趕客人。好歹也大家都沒動靜再問吧？ 然後全部餐具收走，跟她講說炸雞要外帶，也不幫我裝，那你把餐具收走幹嘛？ 就憑這個印象我是不會再去了
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
- 星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
- 星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
- 星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
- 星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
中山區人氣拉麵推薦｜辣麻味增沾麵 鬼金棒（中山店）
嗜辣如命的拉麵魔人一定知道這家店，以麻辣口味聞名的鬼金棒是眾多喜辣的人中的口袋名單，麻辣湯頭十分濃郁卻不會過於死鹹，又麻又辣的味道在口內徘徊，麵條的硬度、Q度也都恰到好處，讓人不自覺地一口接著一口品嚐。其中，鬼金棒的炒豆芽也非常推薦，帶有獨特的油香味，搭配拉麵吃更提升口感豐富度，絕對能滿足味蕾的需求，而不敢吃辣的人一樣能嚐到如此美味，因為鬼金棒的辣麻等級分為：無、少量、普通、增量，如果擔心點的辣度不夠，桌上還有辣椒粉罐可以自己再加辣，所以不管你是喜愛哪種程度的辣／麻，都可以在這裡找到一吃就上癮的那碗麵！
圖片授權IG：rabbit_cake_food
無論是平日或是假日，鬼金棒都是大排長龍，店內座位也不多，排隊時間慢的話等上一至兩個小時都是有可能的，但不用擔心會被插隊的問題，因為店長會隨時出來查看，發現有人插隊會要求他們去重排，所以基本上是個排隊友善的店家，只是需要付出多一點體力+耐心等待～
圖片授權IG：chiayi_enjoylife
【辣麻味增沾麵 鬼金棒（中山店）Info.】
地址：台北市中山區中山北路一段92號
（無電話）
營業時間：周一至周五11:30～14:00、17:00～20:30
周六、周日11:30～15:30、17:00～20:30
鬼金棒 中山別館
網友李冀的心得：雖然店內座位好像才七席，但比較本店拉麵、沾麵兩排人龍的長度，初訪鬼金棒的我還是乖乖選擇來別館這邊。先用點餐機現金付費、點餐，取得餐券後再排隊。店內走道狹窄，為與其他顧客相安無事，進門記得拿紙圍兜，用餐後從走道底的門出去，免得在動線上逆流。 紙圍兜真的有必要，畢竟辣麻味噌拉麵的湯是又紅又油，麵條又有彈性。本人不擅辣、麻，但想說人家就叫辣麻味噌，所以還是選了少辣、少麻。拉麵一上桌便能聞到濃濃的花椒味。從玉米筍、現炒豆芽菜吃到大塊滷肉，不覺有辣，倒是感受到麻感與豆芽菜的鍋氣、滷肉的甜鹹味爭寵的力道越來越強，到吃麵條時唇、舌都麻痺了，我與各種素材交互作用下該有的複雜韻味之間彷彿被麻感這塊玻璃板隔開，只能感受到麵條有嚼勁、麵帶上來的湯有甜味與鹹味，連「味噌」都吃不出來了。為了摸清楚湯頭的原貌，有機會再訪鬼金棒各據點的話，一定要來個不辣不麻。
- 星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期六: 11:30 – 15:30, 17:00 – 20:30
- 星期日: 11:30 – 15:30, 17:00 – 20:30
中山區人氣拉麵推薦｜麵屋壹慶
麵屋壹慶是一家以「日本泡系拉麵」為主的店，也是台灣第一家泡系湯頭的日本拉麵店，位於晴光市場附近，招牌非常不明顯，不過在飯點時間總是大排長龍，因此很難忽視它的存在。泡系拉麵的特色是經由攪拌打出綿密的泡泡，讓依附在麵條上的泡泡更加豐富口感，在飲用湯頭的時候也可以感受到嘴中充滿濃濃香氣，而綿密的泡泡甚至可以起到保溫作用～麵屋壹慶的拉麵是以高筋麵粉和短粒米粉所製成，吃起來口感偏硬、彈牙又有嚼勁，配上浮在拉麵表面的那層綿密泡泡，吃起來非常有層次感，不過因為泡泡消散的也快，建議在拉麵上桌後就盡快享用。
圖片授權：donryu12921
店內不大，只有不到十個座位，但是翻桌率也快，通常半小時內可以等到入內用餐，另外叉燒飯也是眾多饕客推薦的必點品項，叉燒飯有雞肉與豬肉兩種叉燒，肉質鮮美、吃起來很軟嫩，一點都不會柴，還聞的到炙烤後散發出的淡淡香氣，份量多但一碗售價只要40元，是個高CP值的人氣單品，但是要注意的是麵屋壹慶的叉燒飯是每日限量供應喔～
圖片授權：donryu12921
【麵屋壹慶Info.】
地址：雙城街32巷2號
（無電話）
營業時間：周二至周四12:00～14:00、17:00～21:00
周日、周一公休
麵屋壹慶
網友Apple Wu的心得：首次來訪，平日中午來用餐，店家外觀算是低調，平常經過若無人排隊，不會特別注意到，應該是因為疫情因素不用排隊，大概坐了一半的客人。 點餐方式是用投幣式自助點餐，1000$鈔票也會收哦，點了（豚骨醬油拉麵+單點雞腿叉燒+白飯）拉麵的價格在台北我覺得算是平價，單點的其他小物很便宜，不能調整口味濃淡 湯頭：第一次品嚐到泡沫系的拉麵，還不錯，但自己還是比較喜歡一般的清湯，湯我覺得給的偏少，碗也是比較小的。濃度鹹度我覺得滿適合台灣人的 麵條：是我喜歡的細麵，硬度是中等偏硬一點點，最大的缺點是不能加麵，這是拉麵店比較少遇到的，對食量大的客人比較不友善，所以我後來點了一碗飯，泡飯也很好吃，只是湯比較少 配料：有2片叉燒，大概4塊雞叉燒，一大塊雞腿叉燒，一顆溏心蛋，很豐富！！，叉燒應該是舒肥處理方式，都非常軟嫩多汁，單點的雞腿叉燒又多了一點焦香味，很讚！ 如果不用排隊走過路過都滿建議來品嚐的，只是離捷運站有一點距離，附近也比較難停車
- 星期一: 休息
- 星期二: 12:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期三: 12:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期四: 12:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期五: 12:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期六: 12:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期日: 休息
中山區人氣拉麵推薦｜金沢拉麵（金澤拉麵）
金沢拉麵在中山區是以高CP值著稱，一碗招牌魚介系金沢拉麵售價210元，但是內用的話店家提供免費無限量加麵加飯（共食除外），但不提供加湯，光可以一直加麵加飯這點就非常物超所值！而且金沢拉麵給的溏心蛋是一整粒，非常霸氣，拉麵是細麵，麵條軟硬度也剛剛好，吃起來很有嚼勁，叉燒也絲毫不馬虎，肉香味美、入口即化，拉麵附的筍乾跟蔥花也是沒在客氣，給的量非常足，比較多人推薦的是魚介系湯頭，喝起來的口感清爽滑順，令人口齒留香，如果想要喝偏日式湯頭的話，可以在點的時候選擇濃郁，但普通湯頭比較適合台灣人的口味，除了可以自己選擇湯頭濃淡之外，還有麵條口感跟蒜泥多寡都可以自行決定，餐桌上還有七味粉、胡椒粉跟蒜酥可選用。
圖片授權IG：ramen_ct
另外很多人激推的是金沢拉麵的叉燒飯，經炙燒過的叉燒剁碎後均勻地鋪在白飯上，配上一點日式美乃滋跟大把蔥花，整碗飯散發著叉燒焦香的香氣，搭配鹹鹹甜甜的醬汁，讓人不自覺的一直一直吃，而且這麼銷魂的叉燒飯一碗只要50元！點了絕對不會後悔～
（要注意的是，雖然可以無限量續麵續飯，但如果沒吃完的話是要加收費用的唷，請大家愛惜糧食，不要浪費～）
圖片來源IG：ga_zhen_5_2
【金沢拉麵（金澤拉麵）Info.】
地址：台北市中山區農安街24-6號
電話：02-2592-8338
營業時間：周一至周日11:30～14:00、17:00～21:30
金沢拉麵
網友Chou Alvin的心得：2022.07.08到訪 (個人給4顆星) 點餐 豚骨系叉燒拉麵 300元 (蒜泥量與鹹度普通，麵軟) 內用可以免費加麵，加白飯。 湯頭可選大眾接受的普通鹹度，依然可以感受到豚骨湯的濃郁，可以喝完感覺沒負擔。 請老闆煮軟一點的麵條看起來好細，再細就像麵線了，但還是嚐得到麵條的軟Q。 豬叉燒圍著碗鋪了一圈，感覺吃起來好過癮。 蔥花洋蔥的配料給得大方，筍干咬下可以感受到蘊含的甘味。 這碗讓我最喜歡的是溏心蛋，那蛋心的熟度那麼剛剛好約50%，多了不少滑潤的口感。
- 星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
- 星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
中山區人氣拉麵推薦｜屯京拉麵（中山店）
屯京拉麵是來自東京池袋的拉麵店，在台灣販售的價格大概介於$200～$300之間，也屬於假日需要排隊的拉麵店，不過所幸屯京拉麵比較大、有兩層樓，以拉麵店來講算是蠻大的，即使要排隊等待也不會太久。比較特別的是他們家的中碗大碗均一價，大碗是2球麵糰、中碗是1.5球麵糰，無論是中碗或大碗，基本款的拉麵就很好吃，麵條很有彈性，湯的濃度、油度跟麵量也都可以做調整。
圖片授權IG：nashhayashi
店員的服務態度親切，整體用餐環境是舒適的，如果說真的很不喜歡排隊又想吃拉麵的話，可以選擇平日中午來用餐，人潮會相較少些。
圖片授權IG：nashhayashi
【屯京拉麵（中山店）Info.】
地址：台北市中山區中山北路一段141號
電話：02-2562-5066
營業時間：周一至周五11:00～21:30
屯京拉麵 中山店
網友Jump Tigger的心得：吃過台灣無數家拉麵店，其中最常吃的一家，就是位於中山北路跟南京路口附近，玉山銀行旁邊的屯京拉麵了！喜歡光顧的原因，歸列如下： 1、位處交通地理位置方便之處，不論是公車或是捷運，下個車走幾步路就到了。 2、店內共分一、二樓兩層，一樓是圍著開放式廚房的座位區，二樓是可以併桌的座位區，位子算是蠻多的，即便是滿席，稍微等一下，就會有位子了。 3、拉麵的種類滿多樣化的，在肉片的多寡、湯頭的鹹度跟油度，配料青蔥與白蔥的增與減，都可以依照個人喜好來做調整。 4、麵量加大不加價，適合大食量的捧油來消費。 5、店內不時由店員的口中，喊出日式的迎賓口語，再搭配上日本時下流行的J-POP，彷彿真的好像就置身於當地街頭巷弄內，品嚐那傳承不便的絕佳好味道。 6、麵體非常有嚼勁，即便泡在高湯裡許久，依舊是彈性絕佳......而湯的部份，我個人是會要求店家將鹹度跟油度減半，這樣喝起來，麵湯的鮮美程度不變，而對身體的負擔相對減少許多。 7、店家所使用的叉燒肉，每一片看起來都是肥瘦分佈均勻，每一口都能吃到豬肉在店家非常用心地調理及製成之下，所展現出的獨特風味，一整排切片平鋪在拉麵上頭時，誘食程度瞬間更是提升了不少。 以上就是我為什麽會這麼鍾愛屯京拉麵的原因，提供給大家作為參考。
- 星期一: 11:00 – 21:30
- 星期二: 11:00 – 21:30
- 星期三: 11:00 – 21:30
- 星期四: 11:00 – 21:30
- 星期五: 11:00 – 21:30
- 星期六: 11:00 – 21:30
- 星期日: 11:00 – 21:30
中山區人氣拉麵推薦｜麵屋武藏-神山
麵屋武藏-神山的拉麵若跟上面幾家相比，會顯得比較重口味一點，湯頭很濃厚，不習慣吃重口味的人恐怕會覺得太濃，怕太鹹的話可以加高湯，麵屋武藏的麵條軟硬適中，吃起來口感軟Q卻不會軟爛，叉燒不是入口即化的類型但肉很厚，能聞的到炙烤過的香氣，另外可以免費加一次麵跟高湯，相當的佛心，屬於那種一碗就能讓人吃飽的拉麵。
圖片授權IG：corporaljoey
但有個最大的缺點是，很多人覺得麵屋武藏的座位實在太小，跟鄰座的距離很近顯得很擁擠，也沒什麼置物空間，在便利性上比較扣分。
圖片授權IG：corporaljoey
【麵屋武藏-神山Info.】
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話：02-2542-8222
營業時間：周一至周日11:30～21:30
麵屋武藏-神山
網友Samuel Lin的心得：天氣冷的時候，就想吃熱呼呼的拉麵，這家好吃，但有點小貴，還是推 2022/12/24(六) 20:00耶誕夜，耶穌還沒出生的晚上，好冷，才7度左右，想吃拉麵。在google打入拉麵出現很多家，有很多家吃過，但被我打槍，很多是營業時間到了，快收攤了。這麵屋武藏-神山，營業時間到10點，google評分還滿高的，就這家了 晚上8:25到店，就在肥前屋的正對面，門口竟然還有七個人排隊，三組客人，哇哩咧，有這麼好吃嗎？有點懷疑！店門前有些樣本，看起來湯頭是濃厚口味，但料不多，來之前我有做過功課，他家的叉燒好吃，像控肉一樣，但軟嫩入味，好吧等ㄧ下就來證明是不是真的 點了招牌-味王叉燒神山拉麵$310，不收小費，感覺好一點，就沒有覺得那麼貴了。加麵ㄧ次不用錢，加粗麵(半球)必需餐前點，細麵(一球)則是餐後點，但他不建議點細麵，我想應該是不能點吧 加湯也是不用錢，但只能加原味清湯(高湯)，這時感覺不好，怎麼不是加濃湯，後來才發現加清湯才是對的，很棒的安排，後述。 這麵煮了有十分鐘左右，用餐的人都是坐吧台，大概坐十個左右，面對廚房，感覺還滿乾淨的，場內人員3男2女，一直聊著天，口罩有戴好，氣氛滿歡樂的 餐來的時候，我的是預加了半球的拉麵，湯有點少，菜只有筍干，還有一顆蛋，以前兩片厚叉燒。第一眼看到是有點含寒酸的感覺，我是喜歡濃厚湯頭有很多菜的，但整個用餐過程，這菜量其實是相當夠的，如果點麵只有一個叉燒的，菜可能會不夠吃 這拉麵麵條是粗的，相當Q彈好吃，沾著濃湯，口感相當好，而當有好吃的麵條與湯頭，這配菜的需求就沒有那麼重了，其實拉麵的麵條才是主角，好吃的麵條與湯頭就先有70分了 再來的重點是叉燒，這叉燒真的是太完美了，不油膩很嫩有入味，加上炙燒的口感，堪稱完美，而且厚度很厚，快要兩公分。看評論中有人說跟東京的無敵家差不多，no，差很多好不好，無敵家只有1公分，量雖然多，但不夠軟嫩入味，這家麵屋武藏口味好太多了，量雖然只有兩塊，但很夠吃。 這配菜也就一般的筍干幾片，而溏心蛋因為沒切我就最後才吃。吃到最後，我想來試試加清湯的口味，跟服務員要清湯，來了湯碗半碗，到入濃湯裡麵，這樣配著殘餘的麵來吃，又是另一種口味。 事後我恍然大悟，若是直接喝原來的濃湯，一定會覺得很油膩，甚至不喝。再加了清湯後，這湯喝起來剛剛好，事實上，我把湯都喝光了，完美的ending。 吃這麵時，我就在想我以後會再來吃，會一直惦記著嗎？我想想應該不會一直記著，他還不到會一直想吃的程度，雖然叉燒、麵條、湯頭都相當好，但有點陽春，不到哇的一聲的程度，但確實好吃值得推薦，大概有4.2分吧 台北有滿多家會讓我一直想吃的拉麵店，這家還不到這程度
- 星期一: 11:30 – 21:30
- 星期二: 11:30 – 21:30
- 星期三: 11:30 – 21:30
- 星期四: 11:30 – 21:30
- 星期五: 11:30 – 21:30
- 星期六: 11:30 – 21:30
- 星期日: 11:30 – 21:30
中山區人氣拉麵推薦｜鳥人拉麵（中山店）
也是一家開到凌晨四點的人氣拉麵店，不過周日、周一除外，大部分的人都推薦點他們的招牌－雞白湯拉麵，湯頭非常濃郁，但不會喝幾口就感到膩的那種濃，而是濃郁的湯頭中又喝到一絲清爽，也能喝出雞湯的鮮味，是會令人驚豔的味道，麵體是偏硬的細麵，喜好口感偏軟的人可以稍微把麵條在湯裡泡一下會更剛好～
圖片授權IG：ismshh
不過鳥人拉麵的份量，以男生的食量來看會有點略顯不足，如果覺得吃不夠的話可以再點個煎餃或炸雞，兩者都別具滋味。
圖片授權IG：ismshh
【鳥人拉麵（中山店）Info.】
地址：中山北路一段105巷7號
電話：02-2568-4780
營業時間：周二至周六11:30～04:00
周日、周一11:30～24:00
鳥人拉麵 中山店
網友廖李屬王的心得：中山、雙連附近一帶真的是拉麵激戰區，厲害的是幾乎每一家都大排長龍。 在條通裡的鳥人拉麵已經吃過好幾次了，跟一般拉麵濃厚的豚骨高湯有所不同，湯底除了豚骨之外還有雞湯，濃厚之中又帶著清爽，肉的部分可選雞肉或叉燒肉，喜歡爽口的就選雞肉，喜歡炙燒叉燒的話那一定要點這個。 麵煮得稍微偏硬，但是在湯裡再泡一下就慢慢變成剛剛好的口感，個人覺得麵很好吃。 叉燒是肥瘦都有的三層肉，但吃起來不膩口，而且表面炙燒過，吃起來更多了股焦香味，除了叉燒之外還有附二顆雞肉丸，雞肉丸蠻迷你的，吃起來也算是彈牙，調味上覺得胡椒味偏重，但配著拉麵一起是好吃的。 溏心蛋需要另外加點，一顆30。 雖然覺得也沒有特別好吃到哪去，但吃拉麵就是忍不住想加溏心蛋，這是一種強迫症來著。 😆 炸山藥一份五條，炸衣澎脆，山藥鬆軟，搭配山葵胡椒粉一起吃覺得還真是意外對味。 章魚燒一份6顆，內餡跟醬料吃起來蠻日本風，但外皮有稍微烤比較焦，沒有像日式章魚燒那麼軟，個人是覺得也是蠻不錯的，可以嚐鮮看看。
- 星期一: 11:30 – 00:00
- 星期二: 11:30 – 04:00
- 星期三: 11:30 – 04:00
- 星期四: 11:30 – 04:00
- 星期五: 11:30 – 04:00
- 星期六: 11:30 – 04:00
- 星期日: 11:30 – 00:00
中山區人氣拉麵推薦｜山嵐拉麵（林森八條店）
山嵐拉麵（林森八條店）可能還不是那麼廣為人知，所以相比起其他家排隊名店，它算是幾乎不用排隊，山嵐粉大推的餐點是墨魚味噌拉麵（林森店限定），能嚐到一湧而出的鮮味卻不鹹口，喝起來十分滑順，墨魚也沒有腥味，叉燒很厚吃起來很嫩，有點像是滷牛腱的口感，很好地將油香和嚼勁完美的結合在一起。
圖片授權IG：ismshh
店內整體的環境乾淨明亮，也較為寬敞舒適，是個用餐會感覺很舒服的地方，而且雖然店裡基本上只有店長一個人扛著所有事，但並不會因為這樣而缺乏待客之道，即使再忙碌店長對客人還是依舊熱情親切！
圖片授權IG：wanted4_food
【山嵐拉麵（林森八條店）Info.】
地址：台北市中山區林森北路133巷7號
電話：02-2531-5559
營業時間：周五至周日17:30～22:00
周一至周四公休
（營業時間依商家顯示在Google上為準）
山嵐拉麵 林森八條店（俺之道）
網友早安的心得：更多拉麵就在 Instagram：Ludybaal 【俺之道拉麵】 墨魚味噌拉麵 粗麵麵硬 麵少（換菜）中辣 好像是今年第一碗拉麵喔？ （原本要去吃今日開幕的【懸日】的 結果售完嗚嗚🥺） 位於林森北路條通區 【山嵐】的子品牌 基本上白紅黑味噌四種湯頭 都是承襲【山嵐】 不過這邊多了特店限定是墨魚味噌口味 以及限量的special拉麵 （看起來是黃金雞湯？） 不過看介紹有說 不同於【山嵐】的招牌是濃郁豚骨 這邊湯頭是以雞骨熬製 這次點的就是特店限定墨魚味噌 選項上也沒有以往日本台灣味等選項 但入口感覺應該就明顯沒有豚骨底了 （雖然本來就是墨魚味噌 可能連雞骨都沒有） 湯頭喝起來是以墨魚的特有味道為主 味噌的味道相較於味噌口味來得 非常不明顯 而墨魚本身的味道其實也不是那麼突出的 所以整體的味道算是一個 平衡溫和 但沒有特別任何有感或突出 反而是中辣的辣椒香氣帶出些許層次 鹹度上也滿適中的 整體來說算是滿舒服的完食 我覺得算是初心者可以挑戰的濃郁湯頭 此外粗麵體的部分 麵硬的口感有出來 帶有咬感蠻喜歡的 而豚叉燒的部分 厚切比較有口感 不過相較起來部分比較不好咀嚼 第一片其實咬了好一陣子 此外也有塊肥肉比較多 個人覺得不太出色 整體來說算是滿意的體驗 雖然不曉得其他 口味是否有跟著品牌做調整 不過這邊至少今天 真的是店長一人服務 看他一個人忙進忙出 包辦所有事情 而且還常來不及收桌洗碗 實在難以想象 但店長依然充滿著熱情在招呼著 實在是滿敬佩的 #taipeifood #japaneseramen #ramen #misoramen #cuttlefish #instafood #delicious #yammy #awesome #美味し #おいしい #ラーメン #らーめん #みそらーめん #イカ #みそラーメン #味噌ラーメン #札幌らーめん #俺の道ラーメン #台北美食 #中山站美食 #美食推薦 #日本拉麵 #味噌拉麵 #墨汁 #濃厚 #山嵐拉麵 #俺之道拉麵
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 休息
- 星期四: 休息
- 星期五: 17:30 – 22:00
- 星期六: 17:30 – 22:00
- 星期日: 17:30 – 22:00
相關文章 »
