營業時間：
首次來訪，平日中午來用餐，店家外觀算是低調，平常經過若無人排隊，不會特別注意到，應該是因為疫情因素不用排隊，大概坐了一半的客人。 點餐方式是用投幣式自助點餐，1000$鈔票也會收哦，點了（豚骨醬油拉麵+單點雞腿叉燒+白飯）拉麵的價格在台北我覺得算是平價，單點的其他小物很便宜，不能調整口味濃淡 湯頭：第一次品嚐到泡沫系的拉麵，還不錯，但自己還是比較喜歡一般的清湯，湯我覺得給的偏少，碗也是比較小的。濃度鹹度我覺得滿適合台灣人的 麵條：是我喜歡的細麵，硬度是中等偏硬一點點，最大的缺點是不能加麵，這是拉麵店比較少遇到的，對食量大的客人比較不友善，所以我後來點了一碗飯，泡飯也很好吃，只是湯比較少 配料：有2片叉燒，大概4塊雞叉燒，一大塊雞腿叉燒，一顆溏心蛋，很豐富！！，叉燒應該是舒肥處理方式，都非常軟嫩多汁，單點的雞腿叉燒又多了一點焦香味，很讚！ 如果不用排隊走過路過都滿建議來品嚐的，只是離捷運站有一點距離，附近也比較難停車
麵屋壹慶 絕對值得再訪的拉麵店！ 在經過晴光市場的小巷中，外觀低調，排隊的隊伍也設計的不影響通行的設置了木椅和雨棚，需要特別注意才能找到的。 這次點的是 豚骨醬油特盛 雞腿叉燒$50 共$330 配料：雞叉燒三塊、豬叉燒兩塊、溏心蛋一顆、蔥絲ㄧ撮。 湯頭：算是第二次品嚐泡係拉麵，剛上桌時，還有點嚇到，可以看到師傅在烹煮時，用調理棒把湯頭打出泡沫，原以為是以豚骨香氣居多的體驗，想不到， 一入口，豚骨奶香先打了前鋒，把醬油的甘醇風味完美包覆著，不是兩條平行線，就像泡沫一樣，外層是豚骨，裡頭充滿了醬油空氣，特殊烹調讓油脂變成泡沫，中段挾帶了醬油甘，尾段的空氣感再把奶香帶回嘴巴，又變回了豚骨湯。唯一要做的，就是喝完這碗湯。 麵體：偏硬，不是吸附湯汁的類型，有點像是麵屋千雲的口感，但是湯頭的泡沫會跟著麵條，打平了這點。 叉燒：雞叉燒採腿的部位，肉質厚實，偏熟嫩，炙燒的香味比較不明顯，反而是肉本身帶有黑胡椒的香氣。豬叉燒也是黑胡椒風味顯著，處理的滿不錯的。 溏心蛋：普通的酒釀蛋，還可以。 整體風格：會再訪，獨孤的風味，讓它在拉麵店中顯得特別，湯頭比較不鹹，不是後繼無力，而是平淡順口。
每每經過，外頭總是滿滿排隊人潮，哈！不知道為何，台灣拉麵店內用位置都不超過10個，勝王，壹慶，雞二....etc. Anyway, 這間店已經吃過好幾次，但竟都沒寫一下評論，今天就來分享一下。 雞白湯有分兩種，一種是像乳白狀，有添加奶的；另一種是清澈油亮的純雞骨架熬製。這間最令人驚艷的就是那用奶泡機打出的綿密細緻口感，雞湯喝起來非常的溫順不膩，整碗喝光是必需的。麵條選用是類似一蘭拉麵的細麵，嚼勁配合台灣人口味，我覺得是硬度中間，雖個人較愛偏硬的口感。配菜的溏心蛋和兩片雞胸叉燒是放在一個碟子上，可能是怕浸泡在湯裡會影響互相味道。雞胸肉片軟嫩，表面帶點黑胡椒提味，不錯吃，但偏少。整體來說是讓吃人吃完舒服的，會讓人想念的好滋味，值得前往品嚐！
週五晚上七點半入坐，在外頭約等15分鐘 店內空間不大，座位數量也不多 不過翻桌率相對也高 進門後先用機器點餐，僅收現金 若坐在吧台，師傅會直接從餐台出餐 自己端下來就可以開吃啦🍜 完食後也要記得往上放回吧台～ 醬油特盛$220 細麵有嚼勁，附上蘿蔔泥 肉類給料好豐富！有叉燒、舒肥雞、炙燒雞腿肉 口感處理得都很軟嫩好吃，調味也不過重 配上超流心溏心蛋，滿足到不行🤤 這份量跟食材，CP值很高呢！ 豚骨醬油特盛$280 不一樣的湯頭，很濃郁的樣子～ 朋友也很滿意！ 叉燒飯$40 必點！原本還怕吃不下差點放棄 結果好吃到一口扒一口🤣 肉量依然超有誠意 底下是醬油白飯，醬汁累積在碗底 建議可以拌入主食一起享用 調味得當，兩個女生分剛剛好😆 排隊是值得的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
【麵屋壹慶】 🔍我的美食ig:safoodie_12 晴光市場旁的壹慶大家應該不陌生，今天是平日的晚上，剛好在附近處理事情，開到9點的壹慶真的是我的救星啊。 📍豚骨醬油特盛 280元 泡系湯頭是壹慶的特色，第一口喝下是淡淡的奶香，喝起來濃郁順口，豚骨及醬油的味道都不會太突出，結合得不錯。 細直的麵條掛湯度很足，湯整個吸附在上面，硬度中等，可惜麵條都黏在一塊，我比較不愛。 軟嫩的雞腿叉燒肉質厚實，調味比較鹹，炙燒過後的皮帶點苦味很香。厚度十足的雞胸叉燒比較特別的是帶有雞皮，軟嫩好吃。豬叉燒軟嫩，周圍用點胡椒調味，但沒有記憶點，因為雞叉燒太強啦！ 既然是流心的蛋黃，那就先吃半顆，再讓另外半顆蛋黃在湯裡四處流竄，流到湯裡及肉上，享受一下兩種吃法。 喜歡吃雞叉燒的朋友一定要來試試看，個人很推。這次比較可惜沒有吃到叉燒飯，下次再努力。 ⭐️個人喜好：🌕🌕🌕🌕🌘 ——————————————————————————— 🚩台北市中山區雙城街32巷2號 ⏰12:00~14:00，17:00~21:00 ❌週一、週日❌
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