營業時間：
雖然店內座位好像才七席，但比較本店拉麵、沾麵兩排人龍的長度，初訪鬼金棒的我還是乖乖選擇來別館這邊。先用點餐機現金付費、點餐，取得餐券後再排隊。店內走道狹窄，為與其他顧客相安無事，進門記得拿紙圍兜，用餐後從走道底的門出去，免得在動線上逆流。 紙圍兜真的有必要，畢竟辣麻味噌拉麵的湯是又紅又油，麵條又有彈性。本人不擅辣、麻，但想說人家就叫辣麻味噌，所以還是選了少辣、少麻。拉麵一上桌便能聞到濃濃的花椒味。從玉米筍、現炒豆芽菜吃到大塊滷肉，不覺有辣，倒是感受到麻感與豆芽菜的鍋氣、滷肉的甜鹹味爭寵的力道越來越強，到吃麵條時唇、舌都麻痺了，我與各種素材交互作用下該有的複雜韻味之間彷彿被麻感這塊玻璃板隔開，只能感受到麵條有嚼勁、麵帶上來的湯有甜味與鹹味，連「味噌」都吃不出來了。為了摸清楚湯頭的原貌，有機會再訪鬼金棒各據點的話，一定要來個不辣不麻。
#鬼金棒 這次去台北的收尾餐 上次是去本店吃沾麵 這次本店已排爆 就到中山別館了 - 辣麻味噌拉麵 - 可惜沾麵早早就賣完了 辣跟麻都可以做客製化調整 因此手賤的選了麻增量…這就是悲劇的開始 排了約20-30分鐘麵終於上桌 辣椒的香氣確實很誇張瀰漫在店中 前兩三口非常享受 麵體是類似勝王的手揉麵 寬扁的外型 口感Q彈與湯頭的結合度也很棒 湯頭重口味辣椒跟花椒的香味撲鼻 尾韻會有味噌的甘甜 角煮肥瘦相間 並沒有網路上說的乾柴問題 正當享受這碗麵時 突然就感覺不到舌頭的存在了… 非常建議吃鬼金棒絕對不要點麻增量 麻普通或是少量應該是最好的選擇 後來真的是半失去味覺的情況下硬把麵吃完 哎被鬼金棒上一課了 看來吃飯也要量力而為
2023/04/07初訪⬇️ 辣麻味噌拉麵$260 選配：少辣中麻 加點：炒豆芽$30（直接加在麵裡） 拉麵內含：角煮1塊、豆芽菜、玉米筍、青蔥、洋蔥丁、花椒粉、辣椒粉 下午感到天氣偏冷，本來想下班去勝王或烹星碰碰運氣，結果下班打開臉書剛好看到阿鬼臨時加開宵夜場，隨即決定改吃鬼金棒（反正都是同個品牌嘛XD），剛好有朋友也要去，就來初體驗阿鬼宵夜場。 熟悉的阿鬼，馥郁的花椒香氣伴隨濃厚味噌，不知道是因為太久沒吃還是因為宵夜場有做比較淡，感覺辣度與麻度比上次吃沾麵時選的少辣少麻還要低不少，看來下次可以朝中辣中麻努力？不把湯喝完的話，當作宵夜吃負擔也不會過重，麵條使用寬扁的平打麵，略有嚼勁的口感很讚，今天的角煮肥瘦適中不乾柴，量剛剛好不會吃到膩，以後不管吃沾麵拉麵都點跟這次一樣最好，即普通版本的麵再加點一份豆芽菜，完美阿鬼set。 中山別館採先店外點餐機購買餐券，再門口排隊入座，平時做本店人潮分流之用，當臉書公告加開宵夜場時，中山別館會延長營業至23點，店內僅吧台7席，販售品項有「辣麻味噌拉麵」、「濃厚豚骨拉麵」、「黑麻油拉麵」，若對沾麵有執念還是要午晚場前往。
第一次來造訪貴店，意外的走到了別館 抵達時，大約1300了，沾麵的部分 通通完售，只剩下拉麵。 拉麵的麵體，沒有寫，不過吃起來蠻有嚼勁的，感覺很像手打麵，至於硬度的部分 除非特別跟老闆說，不然都是同樣硬度，看個人喜愛。 對於這次的湯頭，辣度上點了普通辣度，麻的部分則是少量。 個人認為十分足夠，辛香料的香氣表現的滿出色的，滿滿的辛香料感，不死鹹，再搭配著些許麻的香氣，味道上很加分。 玉米筍的搭配，意外的減緩麻辣所帶來的刺激，讓整體上多了些清爽 豬叉燒，入口即化，肥，但不會讓人感到油膩，滿好吃的！ 整體來說，在辣麻的香氣下，很出色。 不過店內提供的水，比較常溫喲，聽旁邊的客人說，本館的湯頭鹹度是可以調整的，別館目前還沒提供這項服務的樣子，如果想要清淡口味的，可能還是要到本館用餐。 補充一下，別館的座位是七個喲。
如照片所說，沒有服務的同時，連做人該有的禮貌與態度都一起不見了🤣🤣 麵條是沒什麼在拉麵中看過的寬麵，很有特色但我覺得不太搭。肉的分量很大塊但真的很韌很難嚼，最後只吃掉一半。湯頭真的有麻有辣，喝起來也不會覺得很鹹，這可能是我能給兩顆星的部分。 湯的麻與辣可以分開選擇，辣就是辣、麻就是麻，這一點真的蠻特別也蠻不錯的，我點的是普通辣普通麻，辣的部分對一般有再吃辣的人來說應該還好，但是麻真的是會麻到嘴唇顫抖（很特別的感受）。如果不用排隊的話，可以來嘗試這邊還不錯的湯頭，不過要有心理準備，心理上可能多少會有點受罪，如果是要排隊的話就不太推薦了。 餐點 🍜🍜🍜 服務 ❤️ 空間 👍👍 再訪率 20%
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