高雄美食｜高雄新興｜一番日式蔬菜煎餅：平價大阪燒，料好實在超美味！新堀江隱藏版美食推薦

「一番日式蔬菜煎餅」沒有網路行銷或粉絲團，靠著忠實客戶營業至今快20年，隱藏在新堀江玉竹商圈的小巷弄內，我家兒子從小吃到大，每次回高雄一定要來報到，堅持使用真材實料，擄獲不少老司機饕客的胃，價錢平實又美味更是學生族的最愛！

高雄美食｜一番日式蔬菜煎餅｜環境介紹

一番日式蔬菜煎餅最早是在新堀江原宿廣場騎樓營業，中間一度遷移到新堀江奧斯卡戲院旁，最後落角在現在的玉竹商圈17巷內。

夏天室內有冷氣開放，是不少學生來逛街用餐的第一首選，環境簡單只有四桌，內用不會擁擠，客人大部分都是電話訂購外帶跟網路外送平台。

用餐時間生意超好，我早上11:30開門剛營業就來報到。店家的鐵板煎台每天都保持得很乾淨讓人很放心，這用來煎牛排一定很美味～哈哈。

罐裝飲料都可自取。（冰箱上都有標示價錢很清楚）

高雄美食｜一番日式蔬菜煎餅｜菜單介紹

這是2022年最新的一番日式蔬菜煎餅菜單，部分餐點有些微調漲～現在萬物齊漲，通貨膨脹漲價是一定的，我個人覺得這個新價錢還是非常便宜。

日式蔬菜煎餅分成四個種項：東京燒～經典原味／廣島燒～加炒麵或炒飯／起司燒～加炒麵或炒飯再加起司／北海道之火～辣口味。

基本食材會有培根、花枝、蝦仁、香菇、青蔥、雞蛋、高麗菜、麵粉水，醬料會有照燒醬（日本原裝）、沙拉（用桂冠大品牌的）、柴魚片，如果口味想要清淡一點，都可事先告知提醒店家醬料減半或不放某些食材。

鍋燒麵一份都是$70元（可指定素食），烏龍、雞絲、油麵、意麵、冬粉、泡飯，湯頭是用柴魚片熬煮的高湯加入新鮮食材和沙茶（不加沙茶可事先告知）。

高雄美食｜一番日式蔬菜煎餅｜實際用餐心得

蔬菜煎餅使用最多的食材就是高麗菜，都是每天新鮮運來的蔬菜並手工切小塊加入麵粉水製作的基底。

煎餅基底準備好後要開始翻炒食材（培根、花枝、蝦仁、香菇、青蔥）跟炒麵或炒飯，我看老闆放超多食材毫不手軟。

老闆超厲害，電話一接單就可同時製作。

這是還沒有加上醬料的蔬菜煎餅～光看這炒麵分布就好想吃喔。

不同的品項會加上不同的配料，兒子小時候來吃都會說這柴魚還會飛（柴魚很輕稍微風吹就會擺動）。

．上～起司燒$120 / 下～東京燒$110元

起司燒～我是加炒麵，料真的很多很實在，醬料有美乃滋所以會鹹香甜的味道層層堆疊，吃起來口味是屬於較重口味的路線（也可事先註明要醬料減半），我個人本身是愛重口味的所以很ok，香菇蝦仁培根炒過後更香～加上底部的高麗菜還保有清爽跟脆度，吃起來剛剛好，起司的量剛剛好不會有臭奶味我喜歡！

．鹹魚蛋炒飯$80～鹹魚事前準備非常耗工，需手工挑出魚刺後炒香才能備用

．日式炒麵$150～（下午3-5點才提供） 這兩樣餐點也是超級推薦的好吃！

高雄美食｜一番日式蔬菜煎餅｜心得總結

一番日式蔬菜煎餅現場看製作一份蔬菜煎餅，整個流程超繁瑣的，更不用說事先備料有多辛苦～全都需要人工操作，光看店家用料跟食材就感覺粉佛心～老闆說吃的東西一定要用新鮮食材，跟有信譽的調味料才安心，一份蔬菜煎餅開始製作從上煎台到完成，現場看大約要15分鐘，現場只有老闆跟闆妹兩個人製作（超辛苦的），所以來外帶或現場用餐真的要有點耐心～更不用說用餐的尖峰時段，因為都是現點現做根本急不得～建議可事先電話預訂喔！不過等待是值得的～實在超美味！

高雄美食｜一番日式蔬菜煎餅｜店家資訊

地址：高雄市新興區玉竹一街17巷6號
營業時間：11:30-21:30
電話：07-291-9073

（店家營業資訊及價錢以店家公告為主，此為個人實際消費體驗）