大慶柴魚是一家很低調在地人推薦才知道的名產店，以新鮮鮪魚、鰹魚肉，利用蒸熟烤乾，遵循古法炭火製程，不同於電爐蒸烤，保有魚肉本身的鮮甜外，更添加了引人的煙燻香氣。我每次到台東旅遊，都會帶朋友一起來採買零嘴或伴手禮。除了到現場購買，也可至官網直接訂購很方便！
文章重點
大慶柴魚｜店家位置
大慶柴魚位在台東縣成功鎮中山路上，在中油加油站對面。
去年來發現店家已經重新裝潢，感覺現代明亮許多。
應該是家族自己經營，親切有問必答。
除了柴魚各種產品和旗魚鬆，還有許多零嘴小吃可採買，例如：魷魚絲、魷魚片、魚骨酥、小卷片、鱈魚香絲、魚骨、鮪魚糖等。現場很大方提供各種產品試吃，喜歡再買不會強迫消費。
大慶柴魚｜伴手禮推薦
推薦以下必買伴手禮～
．現刨柴魚片 $480元／台斤
新鮮的鰹魚肉，利用蒸熟烤乾，遵循古法炭火製程，不同於電爐蒸烤，保有魚肉本身的鮮甜外，更添加了引人的煙燻香氣。 接單後才進行刨製作業，保存現刨柴魚片最美的粉紅色澤與香氣。
健康美味做法：
- 湯煮滾後放入柴魚片，即可瞬間擁有香甜的柴魚高湯，大大省去熬製高湯的時間。
- 可涼拌豆腐、涼拌韭菜或洋蔥等，在任何你喜愛的菜餚、麵食皆可加入。
- 將柴魚片置於烤箱中烤乾或於陽光下曬乾，呈酥脆狀時，即可將之磨成柴魚碎片或柴魚粉，烹調時取代味精美味又健康。
現場就可看到都是現刨柴魚片，一樣可以試吃，這柴魚片我可是拿來當減肥零嘴食用喔！不油低熱量超涮嘴！我朋友家裡有養貓說超愛這柴魚片，原味對貓完全沒有負擔，比日本買的便宜又好吃！
．柴魚粗粉 $340元／台斤
我最推薦的就是這包柴魚粗粉，比味精調味料還好用，更不用買貴三三的日本鰹魚粉，這個真的是天然又健康！煮粥或高湯放入一匙，味道不用長時間熬煮，馬上提升鮮甜充滿鰹魚香氣，超讚的！
．真空柴魚條 $560元／台斤
新鮮鰹魚肉，使用蒸熟烤乾，遵循古法炭火製程，不同於電爐蒸烤，保有魚肉本身的鮮甜外，更添加了引人的煙燻香氣的柴魚條（柴魚塊）。依單條秤重計算價格 ，每支大小重量不同無法秤剛好整斤，可先詢問價格。之前朋友有推薦過這個柴魚條說很香可以熬湯，但是我熬很久根本不會出味，高湯調味真心推薦要買柴魚粉！
．柴魚酥 $340元／台斤
使用麥芽糖與白芝麻加細柴魚片拌炒，甜甜的口感增加小朋友喜歡吃魚的意願。
健康美味做法：
- 可涼拌豆腐、涼拌韭菜或洋蔥等，在任何你喜愛的涼拌菜餚中皆可加入。
- 可包壽司、加入便當中或拌飯吃。
柴魚酥我都是直接當零食吃，香甜超涮嘴！
．鱈魚鐵板燒 $280元／台斤
我超愛這個當零嘴吃，朋友每次來也都會一起買。每次忘記這個名稱都會說，我要吃那個紅紅的！吃起來芝麻超香，加上小時候熟悉的古早味，甜甜香香超好吃！
．旗魚鬆 $380元／台斤
新鮮旗魚肉，使用古早味製法，無添加豆粉，口口皆可咀嚼到魚肉的香氣與口感。台東成功最有名的漁獲就是鬼頭刀跟旗魚，吃得到魚的肉質纖維與香氣，超酥超香，小朋友很喜歡！
．小卷片 $200元／包
老顧客不斷詢問的小卷片終於有貨了！產自台灣澎湖沿海，產量極少，市面少見，一年只賣一批貨！有來只要有貨就一定要買，下次不知道什麼時候才買得到。
．剝皮辣椒 $150／瓶
青脆微辣口感，由台東關山剝皮辣椒農，自產自行醃漬製作而成，我最愛拿來料理剝皮辣椒雞。這家的剝皮辣椒煮雞湯的湯汁超甘甜又入味，不會太鹹帶有微微辣辣的香氣，我們全家都喜歡這道雞湯！
台東推薦懶人包
大慶柴魚｜整體心得
大慶柴魚是一家老字號生產柴魚的店家，我也是跟著買好幾年的忠實顧客，自己要吃或需要買伴手禮，都會來這邊或網路上訂購，像過年時我也訂購過禮盒送朋友真的很方便，收到的朋友也都反饋說品質好又美味，還會自己回購！禮盒部分可事先提供想贈送的品項，請店家用禮盒裝跟報價即可，而且都可宅配寄送很方便喔！
大慶柴魚｜店家資訊
地址：台東縣成功鎮中山路62號
電話：08-985-0033
營業時間：09:00～19:00
（店家營業資訊及價錢以店家公告為主，此為個人實際消費體驗）
大慶柴魚
- 星期一: 09:00 – 19:30
- 星期二: 09:00 – 19:00
- 星期三: 09:00 – 19:30
- 星期四: 09:00 – 19:30
- 星期五: 09:00 – 19:30
- 星期六: 09:00 – 19:30
- 星期日: 09:00 – 19:30
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