台東|大慶柴魚:台東成功伴手禮推薦!必買名產現刨柴魚、旗魚鬆、剝皮辣椒

《大慶柴魚》是一家很低調在地人推薦才知道的名產店,以新鮮鮪魚、鰹魚肉,利用蒸熟烤乾,遵循古法炭火製程,不同於電爐蒸烤,保有魚肉本身的鮮甜外更添加了引人的煙燻香氣。我每次到台東旅遊都會帶朋友一起來採買零嘴或伴手禮!除了到現場購買也可至官網直接訂購很方便~

 

【台東美食】大慶柴魚 台東成功伴手禮 在地人推薦名產現刨柴魚、旗魚鬆、剝皮辣椒 @春天幸福味

大慶柴魚:店家介紹

地點:《大慶柴魚》地點位在台東縣成功鎮中山路上(中油加油站對面)

【台東美食】大慶柴魚 台東成功伴手禮 在地人推薦名產現刨柴魚、旗魚鬆、剝皮辣椒 @春天幸福味

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去年來發現店家已經重新裝潢感覺現代明亮許多

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應該是家族自己經營親切有問必答

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除了柴魚各種產品和旗魚鬆還有許多零嘴小吃可採買,例如:魷魚絲、魷魚片、魚骨酥、小卷片、鱈魚香絲、魚骨、鮪魚糖….等,現場很大方提供各種產品試吃~喜歡再買不會強迫消費

大慶柴魚:必買伴手禮推薦

推薦以下必買產品!

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【現刨柴魚片】

  • 售價:480元/斤(600公克),也可買小包裝一包$100元 或 大包$240元。
  • 賞味期限:常溫下1星期、冷藏5個月、冷凍期限標示於袋上。

裝新鮮正鰹魚肉,利用蒸熟烤乾,遵循古法炭火製程,不同於電爐蒸烤,保有魚肉本身的鮮甜外更添加了引人的煙燻香氣。 接單後才進行刨製作業,保存現刨柴魚片最美的粉紅色澤與香氣。店家分享健康美味小做法: 1、湯煮滾後放入柴魚片,即可瞬間擁有香甜的柴魚高湯,大大省去熬製高湯的時間。 2、可涼拌豆腐、涼拌韭菜或洋蔥等,在任何你喜愛的菜餚、麵食皆可加入。 3、將柴魚片置於烤箱中烤乾或於陽光下曬乾,呈酥脆狀時即可將之磨成柴魚碎片或柴魚粉,烹調時取代味精美味又健康。

現場就可看到都是現刨柴魚片,一樣可以試吃,這柴魚片我可是拿來當減肥零嘴食用喔!不油低熱量超涮嘴!我朋友家裡有養貓說超愛這柴魚片,原味對貓完全沒有負擔,比日本買的便宜又好吃!

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柴魚粗粉(必買) 

售價:340元/台斤(600公克),小包裝一包$150 大包$300元

我最推薦的就是這包柴魚粗粉,比味精調味料還好用,更不用買貴三三的日本鰹魚粉,這個真的是天然又健康!煮粥或高湯放入一匙味道不用長時間熬煮~馬上提升鮮甜充滿鰹魚香氣~超讚的

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真空柴魚條 

  • 售價:560元/台斤(600公克)
  • 賞味期限:拆封需冷藏、冷凍,真空狀態下可保數年

新鮮鰹魚肉,使用蒸熟烤乾,遵循古法炭火製程,不同於電爐蒸烤,保有魚肉本身的鮮甜外更添加了引人的煙燻香氣的柴魚條(柴魚塊)。依單條秤重計算價格 ,每支大小重量不同無法秤剛好整斤,可先詢問價格!之前朋友有推荐過這個柴魚條說很香可以熬湯,但是我熬很久根本不會出味,高湯調味真心推薦要買柴魚粉!

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柴魚酥 

  • 售價:340元/台斤(600公克)
  • 賞味期限:常溫下1個月,冷藏期限標示於袋上
  • 使用麥芽糖與白芝麻加細柴魚片拌炒,甜甜的口感增加小朋友喜歡吃魚的意願。規格:$200/ $150元袋裝、130元罐裝

健康美味小做法:

1、可涼拌豆腐、涼拌韭菜或洋蔥等,在任何你喜愛的涼拌菜餚中皆可加入。
2、可包壽司、加入便當中或拌飯吃。

柴魚酥我都是直接當零食吃香甜超涮嘴!

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鱈魚鐵板燒(必買) 

  • 售價:280元/台斤(600公克),規格:$150 / $100元裝
  • 賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。
  • 成分:魚漿(含鱈魚)、砂糖、小麥麵粉、馬鈴薯粉、棕櫚油、鹽、D-山梨醇液70%(甜味劑) 、品質改良劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、芝麻、葡萄糖、辣椒粉、蒜抽出物(麥芽糊精、蒜頭抽出物) 、已二烯酸鉀(防腐劑)、著色劑(食用紅色6號)

我超愛這個當零嘴吃,朋友每次來也都會一起買,每次忘記這個名稱都會說~我要吃那個紅紅的!吃起來芝麻超香加上小時候熟悉的古早味~甜甜香香超好吃

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旗魚鬆 

  • 售價:380元/台斤(600公克)
  • 規格:$200元 / $150元 / $180元罐裝
  • 賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。
  • 成分:旗魚、食鹽、砂糖、醬油、豬油、大豆沙拉油、辛香料

新鮮旗魚肉,使用古早味製法,無添加豆粉,口口皆可咀嚼到魚肉的香氣與口感。台東成功最有名的漁獲就是鬼頭刀跟旗魚,吃得到魚的肉質纖維與香氣~超酥超香小朋友很喜歡

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小卷片

一包$200元

老顧客不斷詢問的小卷片終於有貨了!一包$200元!產自台灣澎湖沿海,產量極少,市面少見,一年只賣一批貨!有來只要有貨就一定要買~下次不知道甚麼時候才買得到

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剝皮辣椒 

  • 一瓶$150
  • 規格:容量600公克/固形物225公克
  • 賞味須知:詳見產品蓋上,拆封後請盡速食用並於冷藏保存。
  • 成分:水、青辣椒、糖、鹽、醬油、淡色大豆胺基酸液、蔭油、甘草、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、檸檬酸、DL-蘋果酸、甘草酸一銨(甜味劑)、蔗糖素、檸檬酸鈉、氯化鈣、偏磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉、磷酸二氫鈉(無水)*本產品含大豆、小麥及其製品,不適合其過敏體質者食用。

青脆微辣口感,由台東關山剝皮辣椒農自產自行醃漬製作而成。我最愛拿來料理剝皮辣椒雞~作法分享:半隻雞或2隻大雞腿(需要半罐剝皮辣椒),雞肉洗淨用幾片薑跟麻油爆香後炒到表皮金黃色,加入約四分之一剝皮辣椒&罐裡的湯汁、加水淹過雞肉即可一起熬煮約20-30分鐘,再加上預留的剩下四分之一剝皮辣椒&罐裡的湯汁一起煮約10分鐘後即可上桌,還可加一點高麗菜或冷凍丸子一起煮也好吃!(ps.一開始熬煮只加一半剝皮辣椒是要熬湯用,剩下一半最後10分鐘煮吃到比較有口感的剝皮辣椒,如果不敢直接吃剝皮辣椒的朋友~也可把預備的剝皮辣椒一開始煮雞肉時全部先放也ok)

這家的剝皮辣椒煮雞湯的湯汁超甘甜又入味,不會太鹹帶有微微辣辣的香氣,我們全家都喜歡這道雞湯!(我之前買過別的牌子味道很死鹹我不愛)

【台東美食】大慶柴魚 台東成功伴手禮 在地人推薦名產現刨柴魚、旗魚鬆、剝皮辣椒 @春天幸福味

大慶柴魚心得總結:

《大慶柴魚》是一家老字號生產柴魚的店家,我也是跟著買好幾年的忠實顧客,自己要吃或需要買伴手禮都會來這邊或網路上訂購,像過年時我也訂購過禮盒送朋友真的很方便,收到的朋友也都反饋說品質好又美味還會自己回購!禮盒部分可事先提供想贈送的品項~請店家用禮盒裝跟報價即可,而且都可宅配寄送很方便喔!

大慶柴魚:店家資訊

所在地址:台東縣成功鎮中山路62號

營業時間:09:00-19:00

店家電話:08 985 0033

FB粉絲團:大慶柴魚

官網:大慶柴魚官網

個人評價:★★★★★

(店家營業資訊及價錢以店家公告為主,此為個人實際消費體驗)

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