基隆美食｜廖媽媽珍珠奶茶專賣舖：香Q珍珠奶茶，基隆學生的共同記憶

台灣的珍珠奶茶名揚世界，但是廖媽媽珍珠奶茶專賣舖裡賣的不只是珍奶，還珍藏著很多基隆學子的青春回憶。

孝三路是基隆在地美食的一級戰區，廖媽媽珍奶和天天鮮排骨、孝三大腸圈和紅糟肉圓/魷魚焿被稱為四大天王。這天我吃完了乾麵，天氣熱想來個飲料，就想到了這一家，在孝三路往基隆港方向走去，騎樓底下就有廖媽媽珍奶的翠綠色活動看板。

賣的東西不只珍奶，可分為清涼鮮果沙系列、現調茶飲系列、香濃奶茶系列、嚐鮮鮮果系列、復古新滋味、窈窕多多系列、甜品系列和溫暖茶湯，其實跟一般的手搖飲店賣的品項都差不多。

不過第一個最大的差別就是開在二樓，這大概是全台絕無僅有開在二樓的手搖飲店。本來手搖飲主要族群就是年輕人，這下更成了年長者的畏途。

樓梯間貼了很多節目採訪報導的畫面片段。

這一頁更直接說明了廖媽媽珍奶的故事。網搜了店家臉書資訊，創立時間是在1993年，至今27年了。在許多基隆百年老店或甲子老店中算年輕，但能獲取四大天王的稱號必有其過人之處。

上到二樓後，左牆上貼了不少母親節賀卡，沒仔細注意落筆日期，因為手寫賀卡的人恐怕都快絕跡了吧？旁邊一面牆則是小擺飾。

招財貓前的紅色歡迎光臨架子蠻可愛的。不過現實中上面寫的是請勿停車吧？

大杯或中杯？兩串空杯疊得半天高。

旁邊是甜品的配料，種類不多。廖媽媽標榜的就是所有配方配料當天現做，絕不添加防腐劑。

我點了一杯大杯的珍珠奶茶，40元。

這價位跟一般手搖飲店同樣是搭配奶精的來說，大約便宜了10到15元吧！

難怪即使是平常日中午，還是有人買了一整袋回去。

座位區有幾位學生模樣的在等待，客群很明顯。

有電視、有漫畫，是可以讓人在此消磨一段時間的。

一般珍奶是有甜度的。我點的是微糖去冰，本來要無糖的，幸好店員說他們家的珍珠甜度會比一般的少，所以建議我點微糖。廖媽媽家的珍奶喝起來就是用奶精調製的古早味，好像也可以加價換鮮奶，不過鮮奶味道會更淡一些。

至於珍珠就見真章了。非常的Q彈，很有咬勁，而且真的比較不甜，嚼著嚼著是很容易讓人放空、放鬆到想睡著的。太舒服了，哈哈！

台灣手搖飲店前仆後繼，長江後浪推前浪、前浪死在沙灘上的例子不勝枚舉，但是廖媽媽珍珠奶茶舖能在基隆屹立不搖，靠的除了對食安的用心外，最關鍵的是抹不去的青春記憶吧？