台北|Birdy Yakitori燒鳥狂想曲:無菜單燒鳥料理,超熱門雞肉料理也可以這樣吃,顛覆你的想像~

什麼是燒鳥?Yakitori,yaki 指的是燒烤,而 tori 的意思則是雞,其實指的就是烤雞肉串,據說最早始於十七世紀初的日本,人們開始將雞肉、內臟和其他禽鳥類切成一口大小,串起以直火燒烤而成。那烤雞肉串有什麼特別的呢?不是平常燒烤店都吃得道嗎?沒錯,我們平常吃過炸雞、烤雞、各式各樣雞肉串,幾乎整隻雞的上上下下都吃過了,但是「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」不只把雞細細分解,讓你慢慢品嘗,還有一些平常沒有吃過的部位,讓人大開眼界的調理方式及用心裝飾,保證讓你大受衝擊。

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Birdy Yakitori燒鳥狂想曲|地理位置

「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」位於台北市中山區樂群三路303號,就在大直新開幕的「春大直」商場二樓。

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Birdy Yakitori燒鳥狂想曲|訂位方式

餐廳訂位方式,是使用inline系統訂位,不接受電話預約,每個月15號晚上8點開放下個月1號至15號的訂位,每個月的最後一天晚上8點開放下個月16號至月底的訂位。

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Birdy Yakitori燒鳥狂想曲|餐點特色

「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」以無菜單套餐方式供餐,每人2580元,另提供酒單加點,因為是無菜單,所以會吃到什麼也不能確定,讓人每次都會有期待跟驚喜,這邊就介紹幾道比較讓人印象深刻的料理。

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.蒸蛋料理

這是第一道蒸蛋料理,以蛋殼為容器,自製雞柴魚粉撒在加入瑞可達起司的茶碗蒸上,賦予鮮味,相當精緻。

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.雞肉刺身

雞肉刺身,採用江戶前壽司熟成魚料的方式,以風味強烈的日高昆布包覆熟成整晚後切片,抹上以米麴加入醬油二次熟成的醬油麴,口感上很像是在吃Q彈的生魚片,如果不想吃生的,店家也會提前詢問作調整。

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.雞冠山椒煮

雞冠山椒煮,對!沒錯~就是雞冠,但是又讓你不覺得那麼可怕,原來雞冠也可以料理的如此精緻。

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.醬烤雞肉丸

醬烤雞肉丸,可以將生蛋黃連著底下的醬汁攪拌均勻,然後沾雞肉丸一起吃。

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甜點一樣以蛋的造型呈現,有始於雞蛋、終於雞蛋的概念,糖漬過的竹筍吃起來微甜,而口感脆脆的,以冰煮過竹筍的水去做成的冰沙,則是非常的清甜。因為每隔一段時間菜單就會更換,所以有些菜現在可能已經沒有了,有興趣的朋友可以去嘗試看看,或許又會有更多的驚喜!

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Birdy Yakitori燒鳥狂想曲 Info.
地址:台北市中山區樂群三路303號2F
電話:02-85020308
營業時間:18:00-23:00
詳細內容以官方資訊為主

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詳細資訊

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲

Google 評分:4.4

聯絡電話:02 8502 0308
店家地址:10491台灣台北市中山區樂群三路303號2F
營業時間:
  • 星期一: 18:00 – 23:00
  • 星期二: 18:00 – 23:00
  • 星期三: 18:00 – 23:00
  • 星期四: 18:00 – 23:00
  • 星期五: 18:00 – 23:00
  • 星期六: 18:00 – 23:00
  • 星期日: 18:00 – 23:00
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