老實說我平常對大賣場的美食街真的不抱任何期待，只要口味過得去，其他就不強求了，但這次去桃園經國路的家樂福，2樓的有一套 鮮物饌食真的出乎我的意料，老闆娘對食材的精挑細選，像吻仔魚就是野生沒有泡過藥水，還有堅持蒸煮汆燙料理不油炸，讓來品嘗的吃貨老饕都能吃到食材的原汁原味！
文章重點
桃園美食｜有一套 鮮物饌食：店家簡介
餐檯上還有依照個人口味提供10種獨特調味料，讓大家可以隨心選用，
等於用美食街的價位，就能享用海鮮餐廳等級的美味。
桃園美食｜有一套 鮮物饌食：餐點推薦
我個人最推的就是小青龍手工拌麵，老闆娘說這是來自葉門的小龍蝦，直接整個貨櫃進來，不經過解凍，用冷凍的方式下去煮，避免肉質在解凍過程變質不新鮮，也能享受到最鮮美有彈性的龍蝦肉，不過比起解凍後再煮，這樣耗費的瓦斯量其實很大，所以瓦斯成本很高，
小卷是來自印尼海域的船凍小卷，因為是船凍，所以還能看見小卷兩顆黑黑的眼睛，為了維持小卷的Q彈，老闆娘會用計時器設定3分鐘，川燙之後起鍋，小卷看起來飽滿，沒有腥味且十分鮮甜，帶有QQ的咬勁，卻不會乾硬。
裡面還有來自西班牙的鮑魚，以往鮑魚都是喜宴菜，真的沒想過在美食街就能吃的，帶點海味，又有點脆的咬勁，讓這碗小青龍手工拌麵的層次感更加豐富。
手工乾拌麵的醬料是用沙茶為基底，加上獨家的香油和三種自製醬料，並用果汁機打的很細，吃起來很像麻醬的香氣，不過老闆娘說那是蔥油，麵體本身是用傳統市場的老麵，不是用外面賣的意麵或是常見的泡麵，因為老闆娘還是想讓大家吃到沒有防腐劑的天然好味道，而且老麵韌勁夠，就算吸附湯汁也不軟爛，吃了也不容易脹氣。
手工做的韓式泡菜，選用韓國的大白菜，有爽脆的口感，帶點微酸的韻味，卻不會酸到讓人皺眉，對我來說辣度也是剛剛好。
另外還有青江菜、蔥花、薑絲，讓整盤小青龍手工拌麵看起來超級彭湃。
鮮味雙拼，可以任選兩種海鮮， 我們選了金多蝦跟干貝， 老闆娘說干貝有先煎過，主要是封它的醬汁跟甜度， 讓邊緣帶一點金黃，就算不加奶油，光是干貝本身的甜味，咬一口就能充盈在整個味蕾。
鮮紅微透的金多蝦，光看就讓人食指大動，用的是草蝦，蝦頭的汁特別鮮，鮮肉扎實有彈性，我不太喜歡用手剝殼，都是直接咬，就連外殼都有淡淡的甜香。其他的食材一樣有前面介紹過的韓式泡菜、蔥花及青江菜。
比臉大的十三香雞腿排，主要用中藥的香氣做調味， 用燒烤的方式，呈現外皮的酥脆，雞肉的軟嫩，為了跟周圍速食店做區隔，也為了健康，有一套的料理都沒有經過油炸，因為經國路家樂福對面就是醫院，老闆娘希望疫情穩定之後，病患及家屬也能享用到這裡的美味。
原本前面吃了浮誇的小青龍手工拌麵、鮮味雙拼跟十三香雞腿排，這時候再吃水餃，好像略顯平淡，沒想到水餃一樣讓我驚艷，他們家水餃的特色，就是擺放時間較久也還是能"立正站好"，不會一下子就變的鬆散，主要用的是手工擀的老麵皮，台灣的高麗菜，再加入小米酒、糖、鹽...等調料，吃起來像媽媽煮的家常美味，重點是豬肉肥瘦比例很好，就算涼了還會爆湯汁，不會流油，讓我跟好友兩人默默就秒殺了這一盤。
有機會來經國路 家樂福，記得一定要吃吃看有一套 鮮物饌食，他們家的美味海鮮手工拌麵、十三香雞腿排、會爆湯汁的媽媽味水餃，保證會顛覆你對賣場美食街的想像喔!
有一套 鮮物饌食
營業時間 ：10：00-21：00
地址 ：桃園區經國路369號2樓（經國路家樂福樓上）
電話 ：0988006175
看更多桃園旅遊吃喝玩樂資訊，請到 樂遊桃園粉絲團～
相關文章 »
