【懶人出遊系列】食農教育趣，不稱職農夫初體驗之舞鶴飄香，奶香、茶香還有久久不散的咖啡香！

噗噗噗的，００姐的巴士來到舞鶴了！為什麼噗噗噗？沒有為什麼，只是想要自己幫巴士配音效，哈哈哈。

關於舞鶴，你們的印象是什麼呢？相信有不少人喝過某飲料品牌的「舞鶴奶茶」，那個舞鶴就是這個舞鶴，一個專門產茶的好地方。不過很多人不知道的是，除了香醇的茶葉之外，舞鶴地區其實還出產咖啡。舞鶴休閒農業區的範圍包括舞鶴台地和瑞穗牧場，關於瑞穗牧場這次就不多提了，那裡的牛奶很香濃、味道好，因為環境、水質、土地乾淨無汙染，所以牛奶純淨、新鮮好喝也是意料中的事。總之要記得，來到瑞穗農場除了拿草餵牛看鴕鳥，一定要品嚐農場的製品，牛奶饅頭、牛奶、鮮奶酪都不能放過啊！（沒吃你會後悔，真心不騙）

不過這次要特別介紹的是舞鶴，舞鶴特產天鶴茶和金萱茶，茶香甘醇，一直以來在市場佔有一定的地位，雖然名氣不似魚池紅茶、阿里山茶那般響亮。直到2006年因為「蜜香紅茶」的誕生，又再度揚名國際，也成功打響舞鶴蜜香紅茶的品牌。因為小綠葉蟬的關係，讓茶喝起來帶有自然的蜜香味和微微的甜味。以往小綠葉蟬在大家的印象裡就是個壞蟲，可是又不能為了滅蟲而使用殺蟲劑，除了對人體健康有危害，化學藥劑的使用對土地、環境生態也是一種殘害；可是世界上沒有永遠的敵人，大自然的奧妙也在此，有人發現被小綠葉蟬吸吮過後的茶葉，泡茶之後居然帶有蜜香，被蟲叮咬過的茶喝起來更為溫醇，反而讓茶葉多了新的可能。

一芯二葉。

這款紅茶００姐以前大學外出田調就有印象，當時喝到就驚為天人（"好好喝喔我的媽呀！"這麼驚訝），少了一般紅茶入喉後的酸澀，取而代之的是溫醇的香味和微微的蜜甜，讓沒有喝茶習慣也不愛喝茶的００姐立刻就對蜜香紅茶產生良好印象！喜歡品茶的你，來到舞鶴別忘了到蜜香紅茶故事館參觀體驗，了解、認識更多關於舞鶴茶的知識。

一般的客家柚子酸柑茶。

柚子和自然風乾的虎頭柑以及檸檬比一比。

跟著達人的講解一起動手做。

當然，如果只告訴你舞鶴的蜜香紅茶那就太沒意思了，因為這次來舞鶴００姐參加了一項很有趣的體驗，個人很推薦！前面有講到（有嗎？）花蓮有滿多移民村的，不管是日據時期或是後來遷入的閩南、客家族群，再加上原來居住在花蓮的原住民們，文化多元又融合，花蓮南部有滿多客家人，客家人會利用柑橘製作一種「酸柑茶」。通常採用虎頭柑，裡面再加上各家自行調配的中藥材與茶葉，風乾後拿來泡成茶，００姐去新竹北埔踩線時喝過，聞起來有柑橘的香氣、喝起來帶點酸酸的微苦，聽說是對身體很好的一種飲品。

檸檬的清香加上蜜香紅茶會迸出什麼滋味呢？

這次參加的體驗就是檸檬酸柑茶，不同於一般客家酸柑茶，這裡使用更為清香的檸檬取代傳統的虎頭柑，也拿掉苦苦的中藥材。厲害的來了，果皮內裡面塞滿混合檸檬果肉的蜜香紅茶葉之後，跟著達人的指示和帶領，手忙腳亂的（就是在講００姐的夥伴，哈哈哈）為檸檬綑綁、塑形，牢牢綁緊之後，DIY的體驗才算完成。有趣的點在於自己動手操作，看達人講解、示範時好像很簡單，實際操作起來才知道不容易欸！手忙腳亂之餘，還要考驗你的美感，不然綁起來檸檬形狀從橢圓形變方形就很好笑XD。

烘乾、曬乾後的檸檬酸柑茶球體積變小了，只要不碰到水都能保存很久唷，越陳越香。

老闆示範沖茶。

綁好後的檸檬會送去烘乾，但是每烘一次就要再重新拆線、綁緊，為檸檬塑形，一般得經過九烘九曬才會變成我們在現場看到的檸檬酸柑茶球。曬乾後的酸柑球可存放很久，要喝時再敲碎沖泡即可，很不簡單，也很特別。

和一般傳統客家酸柑茶相比，用檸檬製作的酸柑茶少了中藥略帶苦味的酸澀，多了幾分檸檬的清香，配上蜜香紅茶天然的甜味，雖然對身體的療效沒那麼顯著，卻是一款很好入喉、茶香也更顯著爽口的飲品，近似平常我們喝的檸檬紅茶。這款創意的檸檬酸柑茶在別的地方喝不到，也為茶葉和客家文化的創意結合做了很好的示範，找出更多新組合與新的可能。

碧綠的茶園。

除了檸檬酸柑茶的DIY體驗，也有製茶小體驗可以報名，跟著茶園老闆從認識茶園、認識土地開始，採茶、摘茶、辨認茶、烘茶，一個步驟一個步驟走下來才會發現，原來要喝到一杯茶並非易事，尤其對堅持天然、無毒方式種植的茶農來說更為辛苦，但這也代表茶的品質是最天然、最原始、最令人安心的。

阿美公主的茶園，有機會來記得嚐嚐咖啡。

如果你對喝茶實在沒興趣，那麼００姐要推薦你喝咖啡～其實早在日據時期，舞鶴台地就是盛產咖啡的地方，近年來，舞鶴村民又慢慢地找回這項產業，重新打出「舞鶴咖啡」的新品牌。一般我們對種植咖啡的印象至少要在高山上，特別的是在舞鶴地區，海拔四百公尺就有咖啡樹啦！培育咖啡、種植咖啡樹，再加上採豆、辨豆、烘焙，乃至後續咖啡豆的研磨、沖泡...通通都是學問欸，只要一個小環節沒注意到，咖啡就化為烏有啦！而且你知道嗎？咖啡豆竟然有分公、母耶，怎麼辨認？來公主咖啡讓公主教你吧～

公主指的這株是百年的阿拉比卡。

咖啡的果實要呈深紅色才算成熟，採摘時也要注意有無碰傷或缺損，只要有損傷或蟲咬，咖啡的品質就會受到影響，有些人喝了品質不好的咖啡豆甚至會有心悸、頭昏、呼吸困難的症狀。

你分的出咖啡的公母嗎？

從磨豆開始，學著自己沖一壺咖啡。

注入熱水的快慢跟停留時間也會影響咖啡的口感和味道，因此不同的人沖，同一種咖啡喝起來卻會有不同的滋味。

所以另外一個選擇就是咖啡採摘體驗，不過採咖啡也不簡單欸，不是看到豆子變紅摘下來就可以，要會辨認外觀、觀察顏色是否達到成熟度，否則顏色不夠深的豆子做出來的咖啡會影響口感和味道，一粒老鼠屎可以壞了一鍋粥，一顆咖啡豆也是影響咖啡好壞與否的關鍵！從採豆到研磨沖泡，通通自己動手完成的成就感不言而喻！嘴裡啜著香氣四溢的咖啡，眼睛欣賞舞鶴台地的美景，一個美好的下午就該這樣度過！

另外，來到舞鶴地區也別忘了把掃叭石柱、北迴歸線標誌碑納入順道參觀的行程。全球十六個北迴歸線經過的北半球國家，總共有九座標誌碑，台灣地區就佔了其中的三座，花蓮就擁有兩座，是很值得旅遊拍照的重要景點之一。

猜猜這是男的還是女的？我是說柱子～～～哈哈哈。

而掃叭石柱則是擁有阿美族的人文歷史傳說，矗立在台地上的石柱是阿美族人的聖石，也是卑南巨石文的遺跡，更有「千年石柱」之譽。有趣的是，這麼重要的史前遺跡竟然跟咖啡一樣有分男女，參觀的時候小心別搞混啦～

最後就是要推薦大家到瑞穗溫泉區泡湯住一晚啦！早在日治時期便開發的瑞穗溫泉，保留了清靜天然的感覺，因此漫步瑞穗溫泉區，總會有股溫暖舒暢的閒適感。瑞穗溫泉發源於紅葉溪上游，和紅葉溫泉、安通溫泉號稱花東縱谷三大知名溫泉區，是全台灣唯一的碳酸鹽泉，因為富含鐵、鋇等礦質，水質呈現鏽黃或鏽紅色。

虎爺溫泉會館第一代經營者－林長貴。

即將接班的第二代－林芊苗。

這次００姐入住的是讓人備感親切、溫暖的虎爺溫泉會館，位在虎爺山下的溫泉會館，有「帝王黃金琥珀泉」，這名字聽起來就很厲害，聽說更有「生男之泉」的美譽；溫泉泡起來也如其名的厲害、舒適，整個溫泉會館也如００姐所想，除了優質的住宿環境與設備先進的溫泉SPA館，經營者懷抱回饋土地與鄉親的理念也讓人敬佩，未來第二代接手更即將興建Villa，以及投入加了安養照護概念的溫泉中心。

攝影師：吳漾。

更不用說住在這裡，服務人員用心的熱情款待與貼心，讓每位旅人真的都有回到家的放鬆與自在，畢竟出門在外，能在異地找到如家般的感覺是很難能可貴的。最有趣的是，虎爺的閩南語讀音就像「有錢（好額）」的閩南語諧音，老闆說：希望大家泡了虎爺溫泉，大家都會變有錢啊～（還不趕快來泡湯）

如果你厭倦了北投、谷關、關子嶺的溫泉，或是想試點不一樣的泉質，也許抽個空、撥點時間來瑞穗享受黃金琥珀泉、享受清閒的慢步調，也是一個很棒的選擇。

早上採茶、製作檸檬酸柑茶，下午摘豆研磨泡咖啡，晚上再到瑞穗的虎爺溫泉會館住一晚，隔天去瑞穗農場溜噠溜噠喝牛奶、吃奶酪後再回家，天然香輕旅行就此劃下美好的句點，完美！

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－相關資訊－

吉林茶園
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村迦納納二路169號
電話：03-887-1463、0928-085-309
備註：採摘製茶體驗、檸檬酸柑茶DIY

公主咖啡（舞鶴茶園）
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路二段336號（台9線278K）
電話：03-887-0222、0975-891-008
備註：咖啡採摘體驗、生態導覽

虎爺溫泉會館（虎爺溫泉雅居）
地址：花蓮縣瑞穗鄉瑞祥北路二段101號
電話：03-887-5505、03-887-6606