【懶人出遊系列】食農教育趣，不稱職農夫初體驗之壽豐食在好農好美味

沿著台九線，映入眼簾的是漂亮的大地，尤其是秋冬時節林立的落羽松，深綠壯闊的中央山脈當背景，紅褐色一欉欉點綴，就像走入日本街景或歐洲；另外時不時出現的廣大花海，爭奇鬥豔的繽紛也為平凡無奇的鄉間帶來美麗的驚喜，走在壽豐，你一定會有這樣的感覺。舉個例子好了，花蓮的雲山水漂亮不？葛莉絲莊園的落羽松美麗不？鯉魚潭可以賞螢、採船，湖光山色的自行車道也很有名，它們都位在壽豐。

圖片來源：大女孩的花間情事／ 雲山水！落羽松、石磚步道、異國風情，四季旅拍的最佳之境。

沒錯，最後一個００姐要推薦的地方就是花蓮的壽豐，這裡昔日是阿美族的活動範圍，也是全台灣最的平原鄉，沒有受到任何汙染的好山好水好土地，更被視為全台灣最後一塊淨土，因此壽豐的主要產業是以農業養殖為主，另外還有玉石文化；日據時期，日本人在花蓮成立了三大移民村，包含豐田村、林田村，因此來到壽豐，你還能看見不少帶有日式風格的建築和痕跡，例如整齊如棋盤的街道。

講到壽豐鄉，不得不提一下，壽豐是花蓮縣推動有機農業的第一個鄉鎮，園區裡有為數眾多的有機農業示範戶，除了生產有機蔬果，也提供農業體驗活動。所以如果你想帶家裡的小孩進行農業教育體驗DIY、享受親自採摘蔬果的樂趣，或是想當一日農夫，來壽豐就對了！

位於立川漁場的五餅二魚餐廳。

美味的漁產，貴妃魚、台灣鯛都很鮮美，另外還有肉質細嫩、一點也不小條的溪哥，清蒸就很好吃。

來到立川漁場一定要吃的黃金蜆，沒吃你就白來啦～

好啦，既然壽豐鄉擁有充沛、純淨又富含礦物質的天然湧泉，因此拿來養殖漁產再適合不過，所謂的壽豐三寶：黃金蜆、台灣鯛和貴妃魚就是這樣而來，無毒活水養殖也聞名海內外唷。不用００姐多說，很多人都知道可以前往立川漁場摸蜆仔、吃美味鯛魚，因為好吃、好玩又能獲得豐富的知識，得天獨厚的天然湧泉養出的黃金蜆和漁產真的美味又新鮮，肉質鮮嫩，簡單的原味最能吃出食材的鮮美！當然００姐覺得最有趣也最喜歡的部分是你真的可以親自下水到溪裡摸黃金蜆，另外也有黃金蜆精、蜆錠等相關產品可以帶回家當伴手禮～

除了立川漁場的黃金蜆，前面有提到壽豐鄉也是發展有機農業的重點鄉鎮區，這裡有好多有機生態農場值得推薦和參觀；有從都市青年返鄉轉投農業的江玉寶有機農園，一路走來始終堅持無毒耕種的佳豐有機農園，獲得全國十大傑出農村青年、可享受採蓮垂釣與青蛙生態教育的小雨蛙有機生態農場，以及培育鮮美淡水龍蝦的心宿休閒農場。

從都市返鄉從事農業的江玉寶，從學工的領域一腳踏入陌生的農業發展，到現在走在有機農業的尖端。

農場主人不在時的自助採購說明。

實施離地網室栽培的小番茄，收穫比傳統栽培方式穩定，只要沒有碰上颱風災害就一定豐收。

百合綠豆湯，有消暑、去燥熱以及安神潤肺的功效，這是可食用的百合，也曾經在國宴上出現。

百合盆栽種植DIY，來到農場不能親手體驗DIY就太可惜啦～除了蔬菜水果，你也可以選擇百合花來種。

江玉寶農園的瓜果栽培都是使用無毒的方式，除了網室栽培，他向貿易商引進荷蘭泥碳土，以離地栽培法種植葉菜類蔬果，利用完全離開地面的栽培技術栽種品質優良的天然有機蔬菜。這套來自荷蘭的泥碳栽培技術，剛開始在花蓮縣試種時，連花蓮區的農業改良也曾派員觀摩了解。

佳豐農場年輕第二代的李菡茂。

顏色、品項都很美的牛奶白菜，健康的蔬菜長得超大顆，看得出受到細心照料。

佳豐有機農場從第一代主人開始，就堅持不噴灑農藥及化學肥料的無毒有機耕作，雖然歷經各種困難的挑戰，但是依舊以友善大地、尊重自然為前提，同時也努力照顧消費者們的健康。不說你可能不知道，正是因為農場主人的堅持，使得花蓮縣80%中小學營養午餐的蔬菜都是由佳豐有機農場提供的。

大顆的牛番茄。

變紅即將成熟了。

來到心宿休閒農場可以穿青蛙裝、下水捕小龍蝦～

農場人員也會定時檢查捕籠。

抓到的淡水龍蝦，藍色的鰲好美呀！

結果一轉眼就放到盤子裡鹽烤了，自己抓的龍蝦自己吃～

心宿休閒農場的景色有特別設置過，裡面有小橋、有流水，還有一座約可容納百人的DIY飲食棚，有試過自己親手和麵、揉麵團、捏麵疙瘩嗎？加上在地新鮮有機蔬菜染色的三色麵疙瘩食趣DIY，味道很棒欸（自己做的一定好吃）！

另外還有用純淨水質培育出鮮美可口的淡水龍蝦生態池，所以你可以嘗試體驗動手抓龍蝦，當然捕到的不只龍蝦啦，偶爾也會有小魚小蝦參雜在內，另外還有水鳥、水生植物能觀賞，帶著小朋友來玩很不錯！

自己動手做三色麵疙瘩，原味、橘色的胡蘿蔔以及綠色的青江菜或菠菜，好吃又健康！學起來，回家也可以在家自己製作～

做好的麵疙瘩不管是用乾炒還是煮湯都很．好．吃，但００姐比較喜歡用炒的，因為香啊～

小雨蛙有機生態農場負責人，同時也是壽豐鄉農會理事與壽豐休閒農業區主委的陳威良，想了解更多關於青蛙的知識與小雨蛙的導覽，找他就對了！

這是今年新開幕的壽豐農業生態館，裡面介紹許多關於壽豐地區的農業與知識，包含青蛙生態、相關的農產品販售。

隨時隨地跟著小雨蛙休閒農場主人走的小狗，超可愛，牠喜歡待在生態館的一角，聽說那是牠在生態館的專屬位置XD

壽豐農業生態館後方有一座大大的蓮花池，相信夏季前來、開滿蓮花的池子一定很美麗。

晚上可入住小雨蛙有機生態農場，除了可參加小雨蛙的夜觀導覽，還能品嚐農場主人夫婦精心烹製的有機天然健康風味餐，另外也可體驗採蓮及製作有機蓮花茶的樂趣唷。

其實還有很多地方００姐都很想介紹，但是礙於篇幅，我覺得你們自己前來體驗比較快（明明就是因為懶XD）！當記憶中的原野漸漸變成高樓，大自然也就慢慢遠離我們的生活了。你是否會懷念小時候回阿嬤家看到的綠色田園呢？下次來花蓮，記得到壽豐純樸的田園風光與無毒農業，感受遠離都市塵囂的靜謐，我們一起在自然的田野裡，享受吃現採天然瓜果的甜美體驗吧！

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－相關資訊－

佳豐有機農場
地址：花蓮縣壽豐鄉豐裡村中山路259巷115號
電話：0928-021-882
備註：有機農業生產

江玉寶生態農場
地址：花蓮縣壽豐鄉四維路49號
電話：0953-224-856
備註：農事體驗、有機蔬果採摘體驗、農場導覽

立川漁場
地址：花蓮縣壽豐鄉魚池45號
電話：03-865-1333
備註：摸黃金蜆體驗、蜆殼DIY、特色風味餐

小雨蛙有機生態農場
地址：花蓮縣壽豐鄉魚塘路36號
電話：03-865-3808
備註：採蓮花體驗、有機蓮花茶DIY、釣魚體驗、蓮花脆餅DIY、住宿、小雨蛙生態導覽解說、蜜餞DIY

心宿休閒農場
地址：花蓮縣壽豐鄉魚塘路35號
電話：03-865-2639
備註：釣魚體驗、抓龍蝦體驗、烤龍蝦、三色麵疙瘩體驗