台南│助仔牛肉湯：限量五花牛肉湯，傳承三代台南牛肉湯老店，有夠嫩！

咬咬＆151 2021-11-29

安平路附近有兩家牛肉湯生意都很好的牛肉湯，一家是文章牛肉湯，另一家則是今天要介紹的助仔牛肉湯，兩家相比，文章牛肉湯的網路聲量高得嚇人，助仔牛肉湯相對的低調很多，但生意還是很好呢，我們拍完大魚的祝福，順路就來助仔牛肉湯吃看看跟文章牛肉湯差在哪裡？

助仔牛肉湯|交通方式&停車資訊

上網查一下才知道助仔牛肉湯也是老店了，之前是大菜市，大概在2000年才搬到了現址，現在已經是第三代經營了，基本上如果不是假日，這附近算是好停車的，有很多路邊停車格，假日不用說，根本一位難求..

助仔牛肉湯的人氣雖比起文章略遜一籌，但生意也是很好，用餐時間也是客滿，但翻桌率快，就算排隊也不用等很久，牆壁上滿滿的簽名，其中也不乏政商名流、明星藝人，也是安平名店來著！

一旁是自助區，餐具自己拿，薑絲、豆瓣醬等佐料也都是無限自取

品項蠻多樣的，有湯、焿類、切盤、炒類、炸類、飯類等等，甚至還有菜單上沒有的牛肉火鍋，據在地人表示，來助仔如果有就直接點限量的五花牛肉湯，保證不會讓你失望

助仔牛肉湯的牛肉湯有大小碗的分別，只差50元而已，可以點大碗的肉多很多，我們還點了一盤芥蘭炒牛雜跟牛肉燥飯，出餐速度還蠻快的

是用油花比較多的牛肉，因為是用牛肉高湯直接沖肉，所以上桌牛肉和湯都帶著點粉紅色，而且肉量真的多，牛肉湯飄著濃郁的高湯氣息，光看光聞就覺得應該很厲害！

一吃果然很厲害！五花牛肉吃起來嫩到不行，而且牛肉湯超甜，肉的厚度也切得很大方，嫩度夠又有肉感，這五花牛肉湯真的很強ㄟ！

我超愛吃芥蘭菜，但很少吃到炒得好的，助仔算及格，脆度有保持，牛雜裡面有牛腸、毛肚、牛腩（牛筋片），吃起來都是有咬勁的部位，有彈性但不韌，挺好吃的

不能說難吃，但也沒多好吃，肉燥不多，且牛肉味頗重，原本點牛肉湯就有白飯，這算是多點嚐鮮的，口味就一般般，有白飯吃即可

助仔牛肉湯確實很夠水準，聽說還有限量的紅麴牛肉湯，這次是無緣吃到了，但有吃到五花肉牛肉湯就讓我們很高興了，老實說，個人覺得實力不會輸給文章，如果文章太多人排，助仔牛肉湯是個好選擇唷！

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