花蓮｜紅瓦屋老地方文化美食餐廳：品嘗傳統原住民風味料理，必點特色石頭火鍋

用滾燙的石頭煮鍋，大家吃過嗎？來到花蓮，當然要吃原住民料理啦，好吃原住民特色美食收集再畫上一筆！走訪一趟光復鄉，吃喝玩樂全都包，好吃又好玩，哪大家知道花蓮光復糖廠有哪些推薦餐廳呢？說到紅瓦屋可以說是無人不知、無人不曉，是到花蓮一定要品嘗的美味，今天終於如願訂到位子來嚐嚐看吧！

沒想到紅瓦屋位於山林深處，道路有點蜿蜒小徑，一度懷疑是不是走錯路，只能硬著頭皮跟著PDA走，還好，從大馬路轉進來大約10分鐘終於看到指標啦！紅瓦屋旁有一整區空地可以停車，不用擔心找不到停車位，提供阿美族傳統美食的餐廳，紅瓦屋是當中歷史最悠久的一家，環繞在一片清澈的魚池畔，極具用餐情調～“石頭火鍋”是這裡的壓軸菜，做法是將現捉的活魚活蝦及野菜一齊放入裝滿水的器皿，再投入燒炙的石頭熟沸

(以上部分文字擷取網路)

紅瓦屋：餐廳簡介

餐廳外觀是用紅磚牆堆砌而成，建築、擺設都充滿了原住民風格

這裡最特別的是，先點菜再入座，菜單就寫在一進門的大黑板上，沒有另外提供小張的菜單，直接把黑板上的『本店招牌』全部點一輪準沒錯！提醒一下，想吃石頭火鍋、鹽烤魚記得要先預訂以免吃不到喔

點完餐後服務人員會引領我們入座，用餐區分為室內跟室外，不過下午還太熱我們就選擇坐裡面

室內用餐區超寬敞，還分成玉美區/國信區等區域，餐廳內外大量的木作雕刻，讓這裡充滿了濃厚原民風，風格獨特！

這裡也歡迎大家帶著家中毛孩一起來用餐，請自備毛孩提籃、推車，以寵物不落地為原則

紅瓦屋：餐點推薦

牧草心

第一次看到牧草心，外觀有點像蘆筍、筊百筍、以及青蔥，口感清脆，甘甜有如青蔥與蘆筍綜合體，牧草心平常比較少見，口感相當脆嫩，吃起來甜甜的很好吃喔

石頭火鍋

今天的重頭戲登場啦！絕對是來這裡必點的餐點，沒吃過等於沒來過！火鍋是將溫度高達800度的蛇紋石放入，直接將水及食材煮熟，鍋裡滿滿的蝦子、魚肉以及當季野菜，沒有過多的調味，原味呈現，直接可以吃到魚蝦本身鮮甜的美味，湯頭鮮美，人數多的話點一個石頭火鍋，我覺得很划算，真的是很豐富喔

情人的眼淚

後來才知道，原來這是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚：雨來菇」，其實不是菇，是種藻類，需要在天然無汙染的環境下才能生長，吃起來軟軟脆脆，口感介於黑木耳和海藻之間，有點Q、脆，吃一口停不下來的美味！

金線瓜煎蛋

金線瓜？金絲瓜，又稱攪絲瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、魚翅瓜、麺條瓜、素麺南瓜等，我給的結論是，像南瓜的一種哈，金線瓜香香甜甜，煎得外表金黃蓬鬆但內層溼滑柔軟的蛋，每一口都是滑順香甜

炒螺肉

塔香螺肉，外脆內軟，新鮮清脆爽口Q彈，當下酒小菜超對味

塩烤魚

也是每桌必點招牌，建議先預約，不然可能會等很久，或者太晚會吃不到，用筷子可以直接把一整片魚皮掀開，裡面的魚肉都還是鮮嫩多汁，魚肉的湯汁被牢牢的鎖住，又大又肥，又嫩又緊實，魚肉超鮮嫩，到底是有多好吃呢？一下就秒殺吃光！美味，不需要用過多的言語來形容〜

小珊珊碎碎念：

來到花蓮，當然一定要品嚐最具原味的原住民風味料理囉〜不只招牌的石頭火鍋，每一道菜都讓大家滿意到嘖嘖稱奇，從第一道菜開始讚賞到最後一道菜，完全沒有雷！這幾趟花蓮之旅，收集了不少家，每一家各有特色也各有擁護者，你最愛哪一家呢？

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號訂位專線：03 870 4601營業時間：AM11:00~12:30/PM17:00~14:30(週四公休)粉絲專頁：紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant 紅瓦屋即時消息請點入此連結：https://lin.ee/vtGd0Gs✘提供WIFI  ✘一成服務費  ✓寵物入內(需推車)

原文連結：https://juishanchang.pixnet.net/blog/post/560175925

覺得這篇文章讚：