花蓮|紅瓦屋老地方文化美食餐廳:品嘗傳統原住民風味料理,必點特色石頭火鍋

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用滾燙的石頭煮鍋,大家吃過嗎?來到花蓮,當然要吃原住民料理啦,好吃原住民特色美食收集再畫上一筆!走訪一趟光復鄉,吃喝玩樂全都包,好吃又好玩,哪大家知道花蓮光復糖廠有哪些推薦餐廳呢?說到紅瓦屋可以說是無人不知、無人不曉,是到花蓮一定要品嘗的美味,今天終於如願訂到位子來嚐嚐看吧!

 

沒想到紅瓦屋位於山林深處,道路有點蜿蜒小徑,一度懷疑是不是走錯路,只能硬著頭皮跟著PDA走,還好,從大馬路轉進來大約10分鐘終於看到指標啦!紅瓦屋旁有一整區空地可以停車,不用擔心找不到停車位,提供阿美族傳統美食的餐廳,紅瓦屋是當中歷史最悠久的一家,環繞在一片清澈的魚池畔,極具用餐情調~“石頭火鍋”是這裡的壓軸菜,做法是將現捉的活魚活蝦及野菜一齊放入裝滿水的器皿,再投入燒炙的石頭熟沸

 

(以上部分文字擷取網路)

紅瓦屋:餐廳簡介

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餐廳外觀是用紅磚牆堆砌而成,建築、擺設都充滿了原住民風格

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這裡最特別的是,先點菜再入座,菜單就寫在一進門的大黑板上,沒有另外提供小張的菜單,直接把黑板上的『本店招牌』全部點一輪準沒錯!提醒一下,想吃石頭火鍋、鹽烤魚記得要先預訂以免吃不到喔

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點完餐後服務人員會引領我們入座,用餐區分為室內跟室外,不過下午還太熱我們就選擇坐裡面

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室內用餐區超寬敞,還分成玉美區/國信區等區域,餐廳內外大量的木作雕刻,讓這裡充滿了濃厚原民風,風格獨特!

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這裡也歡迎大家帶著家中毛孩一起來用餐,請自備毛孩提籃、推車,以寵物不落地為原則

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紅瓦屋:餐點推薦

牧草心

第一次看到牧草心,外觀有點像蘆筍、筊百筍、以及青蔥,口感清脆,甘甜有如青蔥與蘆筍綜合體,牧草心平常比較少見,口感相當脆嫩,吃起來甜甜的很好吃喔

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石頭火鍋

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今天的重頭戲登場啦!絕對是來這裡必點的餐點,沒吃過等於沒來過!火鍋是將溫度高達800度的蛇紋石放入,直接將水及食材煮熟,鍋裡滿滿的蝦子、魚肉以及當季野菜,沒有過多的調味,原味呈現,直接可以吃到魚蝦本身鮮甜的美味,湯頭鮮美,人數多的話點一個石頭火鍋,我覺得很划算,真的是很豐富喔

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情人的眼淚

後來才知道,原來這是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚:雨來菇」,其實不是菇,是種藻類,需要在天然無汙染的環境下才能生長,吃起來軟軟脆脆,口感介於黑木耳和海藻之間,有點Q、脆,吃一口停不下來的美味!

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金線瓜煎蛋

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金線瓜?金絲瓜,又稱攪絲瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、魚翅瓜、麺條瓜、素麺南瓜等,我給的結論是,像南瓜的一種哈,金線瓜香香甜甜,煎得外表金黃蓬鬆但內層溼滑柔軟的蛋,每一口都是滑順香甜

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炒螺肉

塔香螺肉,外脆內軟,新鮮清脆爽口Q彈,當下酒小菜超對味

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塩烤魚

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也是每桌必點招牌,建議先預約,不然可能會等很久,或者太晚會吃不到,用筷子可以直接把一整片魚皮掀開,裡面的魚肉都還是鮮嫩多汁,魚肉的湯汁被牢牢的鎖住,又大又肥,又嫩又緊實,魚肉超鮮嫩,到底是有多好吃呢?一下就秒殺吃光!美味,不需要用過多的言語來形容〜

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小珊珊碎碎念:

來到花蓮,當然一定要品嚐最具原味的原住民風味料理囉〜不只招牌的石頭火鍋,每一道菜都讓大家滿意到嘖嘖稱奇,從第一道菜開始讚賞到最後一道菜,完全沒有雷!這幾趟花蓮之旅,收集了不少家,每一家各有特色也各有擁護者,你最愛哪一家呢?

 

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

地址:花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
訂位專線:03 870 4601
營業時間:AM11:00~12:30/PM17:00~14:30(週四公休)
粉絲專頁:紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant
紅瓦屋即時消息請點入此連結:https://lin.ee/vtGd0Gs
✘提供WIFI  ✘一成服務費  ✓寵物入內(需推車)

詳細位置 »

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