花蓮原民料理

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台灣目前共有十六族原住民，其中花蓮便擁有阿美、太魯閣、撒奇萊雅、噶瑪蘭、布農及賽德克等六族，不同於漢人的生活飲食習慣，也為這片土地刻劃最特別的色彩，像是苦花魚、山羌肉、馬告高麗菜、炸斑鳩等大都市少見的特色美食，都可在花蓮的原民餐廳品嚐。

花蓮｜Truku的屋頂：品嚐原住民風獵人套餐，道地竹筒飯、馬告醬沙拉必點

花蓮原住民風味餐推薦【Truku的屋頂】，地點就在太魯閣國家公園東西橫貫公路入口前，是到太魯閣旅遊用餐不錯的選擇，提供單點及個人風味套餐，一個人或多人用餐都適合，只不過店家桌位數不多，生意很好，建議用餐前可以事先訂位！

2023-01-06

#Truku的屋頂 #原住民風味餐 #太魯閣 #竹筒飯 #馬告醬沙拉

花蓮光復｜阿樂樂代 Aredetay：原住民文化風味無菜單料理！獨具意義的「苦澀」主題

花蓮光復美食太巴塱部落，高質量的原住民餐廳阿樂樂代 Aredeta（原住民文化風味無菜單料理）。「Aredetay」是阿美族對食物的形容詞，其中包含了「好吃、酸甜苦辣澀」的意思，善用原住民所食用的蔬菜與野菜，雖然擺盤是用法式料理手法呈現，但都保有阿美族喜歡吃「苦澀」的味道與食材，以「苦」為軸，以「澀」為引，既有文化也很有特色！

2022-12-24

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花蓮美食｜原醉酒餐館｜原民美食馬告淡菜、刺蔥海鮮香氣超逼人

無論是旅居花蓮或是在地的饕客們，晚上想吃點不一樣的，就來【原醉酒餐館】！店內主打的特色調酒與風味義式料理，都加入了原民常用的香料佐以調味、增添料理的層次與香氣，讓看似異國料理的餐點卻可以很有原民風貌！

2022-08-29

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花蓮｜小好美Hao-Mei廚房：隱身台9線路旁的原住民風味餐廳，必吃超人氣控肉飯料理

靠近花蓮地耕味玩味蕃樂園、七星潭隱身在台9線路旁的阿美族原住民風味料理餐廳「小好美Hao-Mei廚房」，獨特的控肉飯招牌口味，是網路超高人氣美食推薦之一，餐廳風格走文青森林系，一邊享用原住民美食，一股清新的空氣立刻迎面撲來，那是一種淡淡的、令人神清氣爽的風味。

2022-08-15

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花蓮｜杋扎徠原住民小吃：坐擁東海岸絕美海景，品嚐原住民特色美味！大推鹽烤魚和烤山豬肉

花蓮有很多美味的原住民風味餐店家，搭配海景就更棒了，每次走台11縣來到壽豐路段都會被沿途海景給吸引，然後就一直被療癒到台東...四月時安排綠島之旅，抵達花蓮後第一餐便安排來坐擁東海岸絕美海景的【杋扎徠原住民小吃】吃鹽烤魚、山豬肉等原住民料理，話說，當天其實是想吃隔壁的望海巴耐，結果店家下午時間休息不接客，失望之餘看到一旁的【杋扎徠原住民小吃】我們就走進去了，結果意外的喜歡，雖然餐廳不怎麼起眼，但海景無價，而且餐點好好吃！

2022-07-10

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花蓮｜紅瓦屋老地方文化美食餐廳：品嘗傳統原住民風味料理，必點特色石頭火鍋

用滾燙的石頭煮鍋，大家吃過嗎？來到花蓮，當然要吃原住民料理啦，好吃原住民特色美食收集再畫上一筆！走訪一趟光復鄉，吃喝玩樂全都包，好吃又好玩，哪大家知道花蓮光復糖廠有哪些推薦餐廳呢？說到紅瓦屋可以說是無人不知、無人不曉，是到花蓮一定要品嘗的美味，今天終於如願訂到位子來嚐嚐看吧！

2021-11-02

#紅瓦屋 #石頭火鍋 #鹽烤魚 #阿美族料理 #光復糖廠