花蓮美食|原醉酒餐館|原民美食馬告淡菜、刺蔥海鮮香氣超逼人

無論是旅居花蓮或是在地的饕客們,晚上想吃點不一樣的,就來【原醉酒餐館】!店內主打的特色調酒與風味義式料理,都加入了原民常用的香料佐以調味、增添料理的層次與香氣,讓看似異國料理的餐點卻可以很有原民風貌!

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【原醉酒餐館】位於熱鬧的花蓮市區,於建國路的一處轉角,店面外觀在白天看似平凡,但到了夜晚店內的燈光便會轉化為昏黃浪漫的微醺氣氛,加上店內花草與蠟燭的特色擺飾,映襯紅磚牆彷如來到巴黎夜晚街道上的街邊小餐館用餐一樣。

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▲用餐環境很有氣氛,到了夜間八點為換燈時間,不只更有微醺感,也讓人可以漫醉、放鬆在這樣的氣氛裏頭。

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▲彩色融蠟階梯。

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▲酒吧空間

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▲一旁黑板有寫上主廚推薦料理。

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▲酒瓶裝置燈牆。

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▲菜單封面也以原民色彩與圖騰做設計。

【原醉酒餐館】的菜單品項超豐富,有義大利麵、燉飯與特色小點和炸物,每道料理雖然是以西餐的方式呈現,但在風味上都加入了原住民的特色香料,像是馬告、刺蔥等,特色小點像是鹹豬肉、爆炒馬告淡菜也有原民的色彩在;也加入了花蓮在地食材,舉例來說燉飯選用在地花蓮吉安米,也將剝皮辣椒入菜增添不一樣的料理風味,若有選擇障礙的話,除了榜上有名的鹹豬肉、番茄燉肉丸外,以下這些餐點也都是人氣排行榜之一喔。

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辣味爆炒馬告酒紐西蘭淡菜(辣辣!)
這道料理除了嚴選新鮮食材,更不容忽視大廚的好手藝,以浸泡過馬告的油熱炒辛香料,像是洋蔥、辣椒、蒜頭與蒜泥,還多一味「馬告」入菜,盛盤後以蒜頭酥點綴增添口感與香氣,入口的淡菜除了有自然的甘甜與微微辣感外,更多了馬告的獨特風味,而其豐富的醬料也成為許多客人喜愛的下酒菜之一。

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花蓮剝皮辣椒雞肉燉飯(辣!)
一般的燉飯通常都使用義大利米,但老闆希望能使用花蓮在地吉安米體現,以特殊的處理方式讓米粒吃起來不但不軟爛,還能吃得到米心與粒粒分明的口感!在起鍋前加入的麻油讓整體風味多了一款中式的熟悉香氣,雞肉的軟嫩也是不在話下,搭配剝皮辣椒微微的辣感,整道吃完毫無膩感、相當清爽!

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原民刺蔥清炒海鮮細圓麵
刺蔥為原住民常用的香料之一,其葉片強烈的香氣在炒製的過程中完全散發而出,用手輕輕搧聞即可聞到獨特的刺蔥香味,讓清炒的海鮮義大利麵多了道不同層次的風味在裏頭,口感適中的麵條搭配新鮮的大蝦、淡菜、花枝,可見店家在用料上的大方!

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檸檬紅茶半糖
除了多款美味的料理外,大家可別忘記點杯調酒一道品嚐啊!店內特色調酒多達幾十款可選擇,菜單上也都有詳細的說明與描述,而這款「檸檬紅茶半糖」為【原醉酒餐館】自家調配的特色酒飲,將舞鶴紅茶葉浸泡入伏特加酒,混入自製的馬告風味伏特加堆疊層次,一旁附上的蜂蜜糖水也能為調酒帶來不同的香甜。

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【原醉酒餐館】在花蓮已走過4年多的時光,不打廣告、靠的是饕客們的口碑介紹,希望異國料理在加入原民的元素與特色後,能夠為大家呈現不一樣的美味在,也由於自種的香料產量不一,因此在菜單的調整上也會持續更換菜單的風味,不變的是堅持自家料理的獨特性與原民風味,想品嚐這樣的美味,下回來到花蓮就先將【原醉酒餐館】加入美食口袋名單吧!

為了讓客人可以更自在的用餐,店內沒有限用餐時間,建議大家提早訂位以免在現場久候喔。另外,【原醉酒餐館】每月固定店休8天,都會特別於臉書公告,記得去之前可以至粉絲專頁查詢。

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原醉酒餐館Aboriginal bistro

店家地址:花蓮縣花蓮市建國路73號
店家電話:038323676
營業時間:17:30-21:30(週五22:30;週六23:00,現場氣氛太熱絡老闆還會延後打烊喔)
粉絲專頁:https://bit.ly/3q5kjPf

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