台中|札卡燒肉:日式和牛燒肉+法式套餐儀式感,招牌必點寶藏盒牛,乾冰上陣超氣派

說到台中特色燒肉店,一定不能漏掉首創輸送帶送餐的札卡燒肉,還有超吸睛的寶藏盒牛也是鎮店之寶!札卡燒肉不僅視覺有噱頭,餐點本身也好吃!目前台中有兩間店,想一個人吃燒肉就去札卡燒肉逢甲店,跟朋友聚餐就到札卡燒肉漢口店,四月剛換新菜單,餐點份量跟質感都再提升,不單單讓你吃飽,也能在用餐過程中感受到滿滿的儀式感呦~

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札卡燒肉漢口店|交通地點

札卡燒肉漢口店位在漢口路四段,雖然外觀不太顯眼,但夾在鼎王跟寶雅中間很好辨認,尤其假日生意很好,經過就看到很多客人在外頭候位,建議先訂位才不會等太久。

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札卡燒肉漢口店|店內環境

漢口店風格跟逢甲店很像,店內掛著錯落有致的竹編燈籠,一進門就感受到濃濃日式風情。

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這裡大多是4~6人座,以聚餐為主,桌上烤爐也是大家共用。

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札卡燒肉漢口店|三大特色

札卡燒肉漢口店的輸送帶、寶藏盒牛以及店員服務是這裡的三大特色!搭配雙軌輸送帶,送餐效率更好了!看著餐點咻咻咻從身邊經過覺得好有趣,每次寶藏盒牛經過時,都會吸引在場的所有目光~

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說到寶藏盒牛,來札卡燒肉不可能沒吃過吧XDD有些套餐已經把寶藏盒牛納入其中,就算另外加點也不貴,只要多花幾百元就能吃到。

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札卡燒肉漢口店|桌邊服務

店員的制服也好有日式氛圍,桌邊服務時還拿出小名牌介紹,原來每個人都有專屬藝名好有趣。

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今天是衫菜依湯幫我們服務,取名諧音好可愛,還沒上餐就直接破冰了!熱情又不失專業的服務讓人印象深刻。

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還規劃了同桌可以一起玩的小遊戲,增添用餐樂趣,只要完成指定任務就獲得一顆骰子,最多一次骰四顆,骰出點數可以兌換對應獎品,點數夠大還能兌換現金耶。

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札卡燒肉漢口店|2024菜單介紹

我們這次吃的靈魂套餐內容以和牛為主,裡面除了燒肉外,還安排很多特色小點,從前菜慢慢延伸到甜點,林林總總超過15樣,每個階段都有不同口感呈現,在日式燒肉中加入法式套餐的滿滿儀式感。

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如果你們第一次來,蠻推薦可以試試看!靈魂套餐把札卡的特色都囊括在裡面,除了寶藏盒牛、牛舌三品,還有新推出的月見漢堡排!

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.寶藏盒牛

直接跟你們介紹這裡最招牌的寶藏盒牛!金色寶盒搭配華麗乾冰,一上桌就超有氣勢。

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裡面是A5和牛紐約客搭配月見蛋!看到牛肉上豐富細緻的油花,就覺得好期待喔。

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因為油脂很豐富,烤的時候會一直發爐,視覺也很享受!紐約客算是比較有運動的部位,吃起來軟嫩中帶有嚼勁,入口就感受到超級濃郁的油脂香氣。

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搭配蛋液讓牛肉吃起來更滑嫩,也能降低油膩感!吃完超想再點一份啦XD。

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.牛舌三品

牛舌三品也是靈魂套餐的大賣點!一次吃到三種不同部位與厚度的牛舌,還搭配三種特色吃法。

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薄切牛舌加上比目魚、鮭魚卵跟魚子醬,配料好高級喔,入口有三種不同層次!中厚切的牛舌芯搭配蔥鹽,經典風味口齒留香。

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厚切牛舌根呈現迷人的粉嫩色澤,口感Q脆有彈性。

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.月見漢堡排

月見漢堡排一推出反應就超好,靈魂套餐直接就能吃到,我跟朋友都好喜歡!

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在烤網上加熱後倒入生蛋黃,最後再淋上蒲燒醬!

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看起來很像超紅的挽肉と米,尤其劃破蛋黃瞬間簡直太邪惡啦!

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漢堡排本身就有調味過,吃起來香氣十足,再拌入滑順蛋液,居然台中就能吃到好吃的漢堡排,我們整碗白飯吃光光!

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.炙燒牛肉比目魚松露醬握壽司

將PR板腱牛以桌邊炙燒方式呈現,將牛肉的香氣釋放出來,入口油脂也很豐富。

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搭配比目魚鰭邊跟黑松露醬,吃起來不輸日式料理店!

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.主廚沙拉

主廚沙拉很大份,有和風、胡麻、凱薩三種口味,吃完油膩的再來點沙拉很清爽呢。

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泡菜也很好吃,不是很辣那種但很夠味,帶點酸度相當解膩。

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.龍蝦醬鮮蝦脆球

前菜讓我有點驚訝~是前陣子很紅的印度脆球耶,居然在燒肉店吃到好酷!脆球本身又薄又脆,一口一顆剛剛好,碗裡用洋蔥丁和龍蝦醬填滿,最後再放入炸蝦球,旁邊還有魚子醬點綴,趁熱吃起來口感很多層次。

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.雪花牛清湯

新的牛肉湯肉品有再升級,使用澳洲和牛喔!以台南牛肉湯沖燙的方式將肉片燙熟。

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牛肉片雖然薄但帶有Q度,吃起來還是蠻有口感的,搭配清淡的昆布更能帶出食材的鮮甜。

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.芙蓉豆腐蟹肉鮭魚卵

芙蓉豆腐搭配蟹肉和鮭魚卵,並以鰹魚醬汁去提味,吃起來很清爽。

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.日本A5和牛雪花

將肩小排以水果燒肉醬做醃漬,吃起來帶點甜甜的風味。

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烤得感覺很脆但實際上超級軟嫩,而且油脂非常豐富,吃起來入口即化那種。

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.醋飲

用餐中間會送上蔓越梅醋飲,醋飲味道很濃郁,酸酸甜甜蠻好喝的,還可以續杯喔!

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(警語:開車不喝酒,未成年請勿飲酒)

.柚子酒、紫蘇梅酒

想要小酌的朋友,這邊也有一些日本酒,我們兩個女生點了水果酒,柚子酒喝起來偏清爽、紫蘇梅酒口感濃郁,兩款酒精味都不會太重,很適合女生喝。

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(警語:開車不喝酒,未成年請勿飲酒)

.盧哈娜奶茶、札の特調

套餐飲料選擇也很多,這次點了盧哈娜奶茶跟特調,但我覺得吃燒肉喝酒更對味哈哈哈。

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.Prime安格斯剝皮辣椒牛

現在的剝皮辣椒牛是肉品等級再提升,用大片的PR安格斯牛加上剝皮辣椒跟蔥絲。

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吃起來很多汁還有剝皮辣椒的脆口,而且不會很辣喔。

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.和牛拼盤

將日本A5骰子塔和厚切肋脊小排以厚切方式作呈現。

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骰子塔選用日本和牛,入口油潤卻又帶有嚼勁。

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厚切肋脊小排是澳洲和牛,吃起來肉味比較香,咀嚼後會偏Q脆口感!用餐過程中薄切、厚切肉品輪流交替,不會只有單一口感而覺得無聊。

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.生食紋甲花枝

生食級的紋甲花枝,薄透色澤看起來好新鮮!

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烤到有點半生熟,再用噴槍炙燒一下,外層有燒烤過的香氣,裡面還保有軟嫩口感。

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.青蔥月見飯、奶油明太子烏龍麵

整個套餐吃下來已經很有飽足感,但如果你真的食量很大,還可以再加點熟食,像是青蔥月見飯跟奶油明太子烏龍麵都是很受歡迎的品項。

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我自己還蠻喜歡烏龍麵的Q滑口感,濃郁奶香搭配明太子味道很棒耶。

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.甜點

最後的甜點有冰淇淋跟烤布蕾任選,烤布蕾口感綿密、充滿奶香,外層搭上焦脆糖衣很好吃,冰淇淋的奶香也非常濃郁喔!

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

札卡燒肉漢口店 Info.
地址:台中市北區漢口路四段387號
電話:04 2231 4113
營業時間:17:00~01:00
官網連結:https://www.facebook.com/zaka4134/?locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主

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