日本|達摩串炸:大阪必吃庶民街頭美食,特製醬汁只能沾一次!軟嫩麵皮炸衣一吃就愛上

大阪必吃三大美食章魚燒、大阪燒、串炸,串炸是日本大阪庶民美食,起源於1929年(昭和4年)新世界是勞工聚集地,新世界的中心地帶就是通天閣,當時為了讓勞工能花少錢又能填飽肚子,才將食材切成一口大小串上竹籤,再裹上厚後麵衣下鍋油炸,方便食用而形成串炸飲食文化。串炸創始店『串かつだる(串炸達摩)』,招牌面兇的大叔是有典故,二度沾醬禁止是特色(疫情過後有更改瓶裝沾醬),針對特製醬汁、麵衣、Q軟口感這3項十分講究,總店位於新世界總本店,目前在大阪有12家分店,小昭這次有經過道頓堀店、通天閣店、法善寺店,文中順便分享各分店給大家,本次用餐為法善寺店。

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達摩串炸道頓堀店|分店外觀

道頓堀店最浮誇,巨大招牌吸引眾人的眼光。

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下圖為通天閣店。

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達摩串炸法善寺店|店家交通

由日本友人帶路,帶我們前往法善寺橫丁,法善寺橫丁為長80公尺寬3公尺的石板小巷,從千日前商店的Amuse Factory AXE(アミューズファクトリーAXE),右轉進入巷弄。

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另外一側(西側)的入口,許多遊客都會到此拍照。

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達摩串炸法善寺店位於水掛不動明王旁。

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紅色路燈與楓葉,搭配石板小徑的景色,跟隔幾條道熱鬧的頓堀,氛圍完全不同。

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達摩串炸法善寺店|店家環境

這家分店人潮比道頓堀店少很多。

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面兇樣的大叔就是這家店的招牌LOGO,跟大家說:二度漬け禁止ソースはかけて食べてや~意思就是盆裝的醬汁只能沾一次,不能再沾第二次喔!!

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達摩串炸法善寺店|2024菜單介紹

若不知道如何選擇就選套餐,有推出法善寺套餐、新世界套餐、道頓堀套餐。

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達摩串炸法善寺店|用餐環境

用餐環境共2層樓,原本要內用,但差一個位置,在台灣只需拉張椅子即可,但日本人不讓我們擠一下,連同行日本友人就說日本的做事態度就是這樣(不知變通),或許是體貼我們~怕我們坐得不舒服。

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拍照前都有先徵求店家同意~我們是有禮貌的台灣人。

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餐桌擺設,沾醬方式改為用小碟子盛裝醬汁沾取食用,不是早期用大鐵盒裝的醬汁盒喔!

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達摩串炸法善寺店|餐點推薦

最後改外帶方式。

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法善寺套餐¥2100

12支口味為元祖串かつ、豚かつ、つくね、もち、天然エビ、アスパラ、うずら卵、ウィンナー、チーズちくわ、チーズ、さつまいも、鳥唐揚げ。

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麵皮炸衣酥脆軟嫩口感,不是台灣炸物刺刺口感。

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地瓜蓮藕那類。

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紅色那支很像熱狗麻糬,風味普通。

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炸蝦~完整一隻蝦,很新鮮。

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炸牛肉~肉小小塊,肉質還算嫩。

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炸雞肉丸(つくね)。

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鵪鶉蛋蠻大一個。

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紀念小貼紙免費拿取。

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順便跟大家分享另一家,感覺也是很厲害,分店也是超多。

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比利肯(ビリケン)是招牌。

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很可惜無法內用,外帶沒有附贈小品,內用可以小品四選一:土手燒、毛豆、泡菜、醃漬小黃瓜(どて焼き、枝豆、キムチ、やみつききゅうり),炸物與高麗菜沾醬汁一起食用最道地,聽說土手燒(味噌燉牛筋)很厲害,大家記得點上一份~

達摩串炸法善寺店 Info.
地址:1 Chome-1-4 Namba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076日本
電話:+815054933763
營業時間:11:30~22:30
官網連結:https://k471502.gorp.jp/
詳細內容以官方資訊為主

 
文章出處: https://s.yam.com/41NZO
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