來到九州的溫泉渡假勝地「由布院」，除了探訪金鱗湖、由布岳、湯之坪街道⋯ 等由布院必訪景點之外，也要品嚐當地的美食像是手打蕎麥麵、外酥內軟的可樂餅、香濃綿密的起士蛋糕以及用大分縣產的豐後牛製作的釜飯，油花豐富、入口即化，盤點10間由布院必吃美食，讓你品嚐道地的由布院風味，現在就把必吃美食清單收下，計畫一場由布院的溫泉與美食之旅。
文章重點
由布院必吃美食｜由布釜飯 心
由布釜飯 心（由布まぶし心）是熱門的排隊名店，提供三種由布院風味的由布釜飯，使用豐後牛、由布地雞或鰻魚製作由布釜飯，並以土鍋盛裝，附有漬物、佐料、前菜與味噌湯，其中又以豐後牛釜飯最受歡迎，將大分縣產的豐後牛用炭火燒烤，再將香氣四溢的豐後牛肉鋪在白飯上，擁有細緻油花的豐後牛，入口即化，相當非美味，由布釜飯 心有兩間分店，分別為金鱗湖本店與由布院站前店，如果來由布院旅遊一定要品嚐。
（圖／由布釜飯 心）
（圖／由布釜飯 心）
（圖／由布釜飯 心）
由布麻布「心」由布院站前店
- 星期一: 10:30 – 19:30
- 星期二: 10:30 – 19:30
- 星期三: 10:30 – 19:30
- 星期四: 10:30 – 19:30
- 星期五: 10:30 – 19:30
- 星期六: 10:30 – 19:30
- 星期日: 10:30 – 19:30
由布院必吃美食｜由布院漢堡屋
由布院漢堡屋必點的招牌「由布院漢堡」，是以大分縣產的豐後牛製成鮮嫩多汁的漢堡排，再搭配香濃的切達起士與新鮮蔬菜，分量十足。其他餐點像是和牛五花漢堡、照燒蛋漢堡、培根蛋漢堡⋯等也深受大家喜愛，如果食量大的話，還可以點由布院漢堡SP，如果不知道要點哪一款的話，可以參考老闆寫在店門口菜單，上面會寫每款漢堡的配料，方便大家選擇。另外，由於店休時間是不固定，老闆會在Instagram發布當月的店休日，在出發前可以先去確認是否營業，以免撲空。
（圖／google map_まえみー）
（圖／google map_ 허뚜니）
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由布院必吃美食｜龜之井別莊 湯之岳庵
湯之岳庵是由布院御三家之一的龜之井別莊的餐廳，餐廳提供山家料理，主打當地農家契作，以當地的時令食材製作成各種日式家常料理，不只可以品嚐食材的天然美味，也能透過每季更新的料理，感受由布院季節更迭的美妙風味，秋天到訪的話，還可以欣賞庭院的楓紅美景。
（圖／龜之井別莊 湯之岳庵）
（圖／龜之井別莊 湯之岳庵）
（圖／龜之井別莊 湯之岳庵）
由布院必吃美食｜手打蕎麥麵 泉
手打蕎麥麵泉〈古式手打ちそば泉〉位於金鱗湖旁，一走進店內便可見到充滿懷舊氛圍的傳統日式空間，店內座位分為榻榻米座席與一般餐桌椅，靠窗的座位還能邊用餐邊欣賞湖光景色，店內的手打蕎麥麵有冷蕎麥麵與熱蕎麥麵，其中冷蕎麥麵為清爽鮮美的柴魚湯底；熱蕎麥麵則以鴨肉與烤蔥段搭配蕎麥麵，風味濃郁而不膩，蕎麥麵愛好者如果來到由布院，一定要到手打蕎麥麵 泉品嚐美味的手打蕎麥麵，還能欣賞美麗的金鱗湖。
（圖／google map_Y E）
（圖／google map_ Yayo）
由布院必吃美食｜由布院 山椒郎
由布院 山椒郎（ゆふいん山椒郎）是一家以當地新鮮蔬菜與時令食材為主的日本料理店，餐廳外觀古樸，店內優雅溫馨，吧台座位可以近距離欣賞師傅的料理過程，午餐時段以色彩繽紛的「合わせ箱」便當最受歡迎，融合山海鮮味與豐後牛；晚餐則提供需預約的懷石套餐，呈現由布院四季風情，週二與週三公休，午餐時段不接受預約，而想體驗懷石套餐的話，記得要事先預約。
（圖／由布院 山椒郎）
（圖／由布院 山椒郎）
（圖／由布院 山椒郎）
由布院必吃美食｜櫟之丘
位於由布院的小山丘上的櫟之丘（檪の丘），是一間窯燒披薩餐廳，除了提供招牌的披薩之外，還提供以當地新鮮食材製作的義大利麵以及甜點和飲品。在櫟之丘可以欣賞隨著四季變化的絕美景緻，來到由布院旅遊，不妨造訪櫟之丘體驗可口的美食與壯麗的景觀。
（圖／櫟之丘）
（圖／櫟之丘）
（圖／櫟之丘）
由布院必吃美食｜金賞可樂餅
金賞可樂餅（コロッケ）是由布院的排隊美食，共有兩間分店，本店鄰近金鱗湖，二店則位於湯之坪街道，除了必吃的金賞可樂餅之外，還有乳酪炸肉餅、咖哩炸肉餅、牛肉炸肉餅、蟹奶油炸肉餅⋯等口味提供選擇，炸得金黃酥脆的金賞可樂餅是以馬鈴薯和牛肉製成，吃起來不會很油膩。
（圖／google map_趙偉廷）
金賞可樂餅 本店
- 星期一: 09:00 – 17:30
- 星期二: 09:00 – 17:30
- 星期三: 09:00 – 17:30
- 星期四: 09:00 – 17:30
- 星期五: 09:00 – 17:30
- 星期六: 09:00 – 17:30
- 星期日: 09:00 – 17:30
金賞可樂餅 2號店
- 星期一: 09:00 – 17:00
- 星期二: 09:00 – 17:00
- 星期三: 09:00 – 17:00
- 星期四: 09:00 – 17:00
- 星期五: 09:00 – 17:00
- 星期六: 09:00 – 17:30
- 星期日: 09:00 – 17:30
由布院必吃美食｜史努比茶屋
位於由布院的史努比茶屋（SNOOPY 茶屋）是全日本第一間以史努比為主題的茶屋，店內巧妙融入史努比元素，隨處可見史努比的蹤影，其中最熱門的就是各式的史努比造型餐點像是史努比造型鬆餅、查理布朗咖啡、史努比聖代⋯等，擄獲不少大人與小孩的心，此外，也有提供外帶，讓你不需要排隊就能品嚐到可愛的點心。
（圖／史努比茶屋）
（圖／史努比茶屋）
（圖／史努比茶屋）
SNOOPY茶屋 由布院店
- 星期一: 10:00 – 16:30
- 星期二: 10:00 – 16:30
- 星期三: 10:00 – 16:30
- 星期四: 10:00 – 16:30
- 星期五: 10:00 – 16:30
- 星期六: 10:00 – 16:30
- 星期日: 10:00 – 16:30
由布院必吃美食｜B-speak
由布院御三家之一的山荘無量塔（さんそう むらた）所開設的蛋糕捲專賣店「B-speak」，於1999年開業，開店至今仍經常大排長龍，蛋糕捲使用日本國產麵粉與雞蛋製作，無添加任何防腐劑，分為原味與巧克力口味。除了招牌的奶油捲之外，也有販售起士蛋糕與手工餅乾，是來到由布院必吃的甜點之一。
（圖／B-speak）
（圖／B-speak）
（圖／B-speak）
蛋糕卷 B SPEAK 本店
- 星期一: 10:00 – 17:00
- 星期二: 10:00 – 17:00
- 星期三: 10:00 – 17:00
- 星期四: 10:00 – 17:00
- 星期五: 10:00 – 17:00
- 星期六: 10:00 – 17:00
- 星期日: 10:00 – 17:00
由布院必吃美食｜Milch
位於湯之坪街道的 Milch 是由布院的人氣甜點店，「Milch」為德文「牛乳」的意思，Milch 以使用100%牛奶製作的半熟起司蛋糕聞名，曾多次榮獲獎項，另一款口感滑嫩的瓶裝牛奶布丁也深受大家喜愛，店內還有提供甜甜圈、泡芙、冰淇淋⋯等多款甜點，Milch 在由布院有兩間分店，湯之坪街道的本店只提供外帶服務，如果想要內用的話，記得要前往由布院站附近的分店。
（圖／Milch）
（圖／Milch）
（圖／Milch）
延伸閱讀👉由布院景點：金鱗湖、由布岳，必訪景點、由布院交通方式一次看
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