台中|義華餅行:超過85年的在地老餅行!人氣鹹蛋糕鹹甜不膩,豐原必買伴手禮推薦

在擁有「糕餅之鄉」的豐原這一條中正路上就集結了許多的知名餅店,而且每一間都是擁有多年歷史的老店,寶才、寶泉、雪花齋、聯翔、薔薇派、義華……各自有其經典的特色產品(小月餅、鹹蛋糕、蛋黃酥、古早味蛋糕、太陽餅等等)都是我變成台中好媳婦之後,跟著老爺的介紹吃一輪,就這樣吃了N年,每每回台中家總是會買來解饞或者帶回給親友享用,不得不說豐原的糕餅真的好吃,也難怪是大家最喜愛的熱門伴手禮。

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這次介紹的就是我很喜歡吃的鹹蛋糕,問老爺說這麼多間的鹹蛋糕到底要吃哪一家?在地長大的他首推「義華餅行」這裡距離廟東夜市不遠,吃喝飽足一頓之後再順道來買,完全不繞路~

義華餅行|店家外觀

那天說要去廟東走走,可能因為剛好吃完晚餐才出門,肚子還有一點飽飽超後悔,穿梭在人群中不到半小時,我們就想脫離人擠人的窘境,直接走到義華餅行去採買,人車眾多的中正路上一間不大的店面,有著淡淡粉紅色的招牌,簡單樸質的老店。

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貌似一般麵包西點店的裝潢,僅僅在外頭寫著「鹹蛋糕」,雖然義華餅行並不是單單只賣鹹蛋糕,但可想而知鎮店招牌就是它了。

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義華餅行|品牌介紹

義華餅行創立於民國24年(西元1935年)至今已經超過85年了,原名「秋月堂果子舖」,民國35年更名為「義華餅行」,創始人楊勝達年少之時就跟隨日本師傅學習糕餅手藝,民國47年從日本引進台中豐原製餅機器,開啟了豐原糕餅機製的時代,創辦人與夫人畢生致力於義華餅行的發展,使其奠定基礎。後來在第二代楊宗正不斷嘗試研發,改良了鹹蛋糕,解決了傳統蒸蛋糕隔日會變硬變粗糙的缺點,再用傳統的美味餡料打造出令人喜愛的口感。傳承三代的義華餅行用心爲傳統糕點注入新生命,讓鹹蛋糕成為老少咸宜的台式點心(以上擷取自官網)。

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義華餅行|店家內部

餅行的內部陳設簡單乾淨,跟一般西點麵包店頗為相像,服務人員也相當有禮親切,入內左邊是冷藏櫃,右邊則是放置各種麵包、糕點和禮盒的層架。

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冷藏櫃裡有好幾種口味的泡芙、鹹蛋糕、以及各式蛋捲、小乳酪蛋糕。

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右方層架即是麵包和糕點,其實種類很多耶而且都是好吃樣,看見泡芙和乳酪蛋糕也好心動,但是我的理智告訴我不能失控。

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架上好多糕點和麵包,這個也想買那個也想帶,很難選擇耶。

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義華餅行|糕點種類

鳳梨酥。

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銅鑼燒、海綿蛋糕。

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芋頭麵包、香蔥麵包、蛋沙拉麵包。

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銅鑼燒、海綿蛋糕。

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杏仁瓦片(下回想吃吃看)。

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小乳酪。

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乳酪塔(都好想吃啊)。

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鹹蛋糕可以單買,也有8入12入18入的盒裝。價格分別為$240、$360、$540。招牌口味的鹹蛋糕一直就是我的最愛,但是XO鹹蛋糕沒有吃過,當天剛好賣完了所以無法嚐鮮,這個口味下次一定要試試看(握拳)。

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逛得開心也要買得開心,外帶了招牌鹹蛋糕回去跟家人們分享,低調素雅的外盒和紙袋看著也很順眼,不浮誇不華麗,就是一派老店的風格。

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義華餅行|試吃感想

義華的鹹蛋糕外型是三明治形狀,大約一個手掌這麼大,吃一個剛剛好還會有些意猶未盡的感覺,吃兩個則會有飽足感但也不會有負擔。

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一打開包裝馬上就能聞到陣陣香撲鼻而來,海綿蛋糕的香味夾雜著鹹料的香氣,第一次吃的朋友肯定會覺得很特別,我就是這樣迷上的!蓬鬆柔軟的蛋糕體包覆著綠竹筍、香菇和紅蔥頭拌炒過的佐料,再搭配義華獨家的美乃滋,咬起滑順香醇,還能吃到脆脆的筍子呢,鹹甜並存的口感相當特殊,不經意就會一口一口接著吃,我超喜歡這種鹹鹹又開胃的味道。

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義華餅行的鹹蛋糕你還沒吃過嗎?超人氣的台中豐原伴手禮,交織著中西口味的台式點心,來豐原不要錯過了樸質簡單又令人想念的傳統好滋味。

義華餅行 Info.
地址:台中市豐原區中正路197號
電話:04 2522 3322
營業時間:09:00~21:30
官網連結:https://www.cake.com.tw/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

義華餅行

Google 評分:4.2

聯絡電話:04 2522 3322
營業時間:
  • 星期一: 09:00 – 21:30
  • 星期二: 09:00 – 21:30
  • 星期三: 09:00 – 21:30
  • 星期四: 09:00 – 21:30
  • 星期五: 09:00 – 21:30
  • 星期六: 09:00 – 21:30
  • 星期日: 09:00 – 21:30
文章出處: https://s.yam.com/cgs4z
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